一、山药是生吃还是熟吃好？
山药不能生吃。只能是煮熟了吃的。山药可以炒着吃，也可以煲汤吃。例如我把猪骨洗净放锅里，山药去皮切段，洗净放锅里，再放进胡萝卜，泡好莲籽，加水，按筋骨汤键，4小时后，一锅汤鲜肉香的山药汤就做好了。
二、山药吃蒸着吃好?还是煮着吃好？蒸着煮着,营养都一样么？
山药蒸着吃比煮着吃好吃，因为蒸着吃的山药比较的干爽粘糯，而煮着吃的山药水汽比较大，吃起来会比较的稀口感也不是那么粘，所以我们一般在做山药，红薯，土豆的时候尽量蒸着吃，不要煮着吃，因为淀粉蒸起来会比较的黏糯，而煮着吃水汽会比较大口感不是很好
三、山药蒸着吃还是煮着吃好吃？
山药蒸着吃比煮着吃好吃，因为蒸着吃的山药比较的干爽粘糯，而煮着吃的山药水汽比较大，吃起来会比较的稀口感也不是那么粘，所以我们一般在做山药，红薯，土豆的时候尽量蒸着吃，不要煮着吃，因为淀粉蒸起来会比较的黏糯，而煮着吃水汽会比较大口感不是很好
四、山药水煮还是蒸？
煮。山药水煮有很好的营养价值。山药煮着吃，最好是煲汤类的，要把汤一起喝掉，因为山药的营养都在汤里了。
山药水煮很简单，山药去皮切断冷水下锅，大火水开后煮20分钟左右口感最佳，而且营养不流失。条件好的可以放排骨，猪脚，老母鸡鸡一起炖。
五、山药吃蒸着吃好？还是煮着吃好？蒸着煮着，营养都一样么？
山药有很好的药用价值，一般可以蒸、煮、炸、炒。营养是一样的，但要看怎么吃，煮着吃，最好是煲汤类的，要把汤一起喝掉，因为山药的营养都在汤里了。蒸着吃没什么味道，但新鲜的山药也可以蒸着吃，但要蒸软了才好吃。山药炒菜也一样很有营养，制成的菜品也有很多。