一、山药汁馒头的做法？
主料 1种
面粉
500g
辅料 1种
酵母5g
调料
无
烹饪步骤 9步
步骤1
药蒸熟去皮备用
步骤2
去皮的山药碾成泥，加入面粉
步骤3
酵母放入30度左右的温水中搅匀
步骤4
把酵母水放入面粉中，加入适量的温水，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵
步骤5
面团发酵到原来的1.5到2倍大
步骤6
面团揉匀排气，分成大小一样的剂子
步骤7
揉成圆形的馒头发酵20分钟左右
步骤8
锅内加水，锅箅子上面刷少许油
步骤9
把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，焖3分钟即可
小贴士
馒头二次发酵很重要，馒头发酵至变大变轻盈才能蒸。
二、饮食专家山药生的榨汁和面能蒸馒头吗？
何必这样，完全可以把山药蒸熟后去皮，压成泥状，再与面粉混合，就可以用来做馒头了。
榨汁太麻烦，而且浪费还大。山药具有暖胃补气功效，可以起到提高肠胃消化功能。三、做馒头面条山药粉和面粉比例多少？
山药面粉是面粉的三分之一，
将500克山药面粉放在盆里，再加1000克面粉，放13克酵母粉，放50克白糖，用温水和面，把万业粉揉光滑
四、山药面条怎样和面？
山药首先削皮切成小段，放山药和水在破壁机按米糊键，倒出来后面粉一齐揉面，揉好的面用保鮮膜盖好，等面醒好就可以做山药面条了。
五、山药面的做法？
菜系及功效：精品主食脾调养食谱肾调养食谱补气食谱工艺：煮山药面的制作材料：主料：小麦面粉3000克,山药(干)1500克 辅料：鸡蛋500克,黄豆粉200克 调料：姜5克,盐10克,味精2克,胡椒粉3克,猪油（炼制）25克,小
烹饪步骤：
0.菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 工艺：煮山药面的制作材料：
主料：小麦面粉3000克,山药(干)1500克
辅料：鸡蛋500克,黄豆粉200克
调料：姜5克,盐10克,味精2克,胡椒粉3克,猪油（炼制）25克,小葱15克
山药面的做法：
1. 白面粉、山药粉、豆粉放入盆中
2. 加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄片，切成面条
3. 铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开
4. 将面条煮熟，放味精、食盐即成
六、广式淮山饼的制作？
1山药蒸熟，压泥，趁热加入白糖，白糖只是促进发酵，一汤勺的量即可，放凉后加入酵母，鸡蛋，搅拌均匀
2将搅拌好的淮山泥倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3开始和面
4和到三光，即面光，盆光，手光
5撒干粉，擀成1厘米厚度的圆形，然后用磨具压形，压好剩下的面继续揉，再擀，再压～不能浪费哦
6桌面上撒干粉，再把压好的小饼放上去，盖上保鲜膜，醒发40分钟
7醒发后的小饼拿起来轻飘飘的，平底锅，开小火煎，小火！小火！小火！重要的事情说三遍！煎到两面金黄即可出锅～完成～
七、山药蒸糕正确做法？
第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上面粉200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。
第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。
第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。
八、山药加红薯淀粉做饼？
先将山药炸成汁然后将红薯淀粉再加入山药汁进行揉搓揉搓过后停至一个小时然后做面胚放入锅中煎制即可使用