一、怎么做山药炖鸡汤？
步骤/方式1
鸡清洗干净斩块焯水，黑木耳温水泡发洗净，山药去皮切滚刀块备用
步骤/方式2
锅里放焯水洗干净的鸡块，姜片，葱结，黄酒，注水适量清水，开火
步骤/方式3
大火烧开，撇去浮末。放入黑木耳盖上盖子，转小火炖40分钟（木耳我喜欢糯糯的口感，所以开始就放入和鸡一起炖了）
步骤/方式4
这个时候加入山药，小火继续炖20分钟
如果喜欢木耳脆脆的也可以这个时候放入哦
步骤/方式5
最后捡去葱结，加入少许盐，新鲜葱段
关火，鲜美的山药鸡汤上桌了
二、山药鸡汤怎么炖好喝又营养孩子喝？
步骤/方式1
将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
步骤/方式2
锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
步骤/方式3
翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
步骤/方式4
将炒好的鸡块放入慢炖锅中
步骤/方式5
再加入适量的开水
步骤/方式6
放入铁棍山药块
步骤/方式7
加盖， 小火慢炖2个小时；
步骤/方式8
再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
步骤/方式9
最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；
步骤/方式10
盛入碗中， 喝汤了。
三、山药炖鸡的家常做法？
用料：鸡一只，山药120克，红枣8颗，枸杞20粒，盐1克，料酒20克。
第一步：首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡屁股扔掉不用，然后把其余的部位剁成小块，洗净备用；
第二步：给山药去皮，滚刀切块，然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液，控干备用。
第三步：把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟，然后切成细片，去掉枣核备用。
第四步：锅中加入冷水，料酒，把切好的鸡块倒入锅中，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后再盖上盖焖煮五分钟，捞出鸡块，控水备用。
第五步：锅中加入适量的油，五成油温倒入姜蒜片爆香，随后把控干水分的鸡块倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第六步：锅中加入没过鸡块的清水，料酒，搅拌两分钟，先开盖用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮30分钟。
第七步：最后把准备好的山药，枸杞，红枣，盐一并倒入锅中，搅拌五分钟，盖上盖，小火继续焖煮10分钟即可。
四、山药和鸡煲汤做法？
【1】胡萝卜山药红枣鸡汤
材料
鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐
做法
1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤
材料
鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。
山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤
材料
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
做法
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;
3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。
4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。
山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味