一、山药包子皮做法？
山药包子的做法
将白术汁和面，并将研细的获等粉、白扁粉一起和面发酵，再揉人蒸熟捣烂的山药做成皮。猪肉末、木耳、菠菜、生姜切碎，调味和成馅，包成包子蒸熟即可。
二、山药擀面的大包子怎么做？
山药蒸好弄成山药泥，面粉加酵母和泡打粉在加山药泥适量温水和成发面，在常温下发酵一小时，包入自己喜欢的馅料，上蒸笼蒸二十分钟。包子就做好了。
三、山药包子做法是什么？
主料面粉 (适量)麻山药 (适量)苹果酱 (适量)辅料酵母 (适量)厨具蒸锅分类主食 甜味 蒸 一小时 简单难度用酵母和面，揉成面团醒发。醒发好的面团。分成小剂子，逐个擀成面皮。麻山药削皮切块备用。面皮内放入麻山药块和适量果酱。包成包子。上屉蒸中火20分钟，关火焖3分钟出锅。小窍门：麻山药削皮时可以戴一次性手套或者削完及时洗手，不然有人会过敏痒。关火后不要揭盖子，一定要虚蒸一会儿，防止回缩。但时间不宜太久，不然锅盖上的蒸馏水会滴到包子上。
四、纸皮包子是怎么把包子皮做的这么薄的啊？
纸皮包子的皮采用山药汁和鸡蛋清来和面，所以皮比较薄馅比较的大。
五、山药泥和面做包子？
、紫薯粉，面粉酵母粉，奇葩，10克糖略微混合。
2、加入水发酵揉匀发酵至两点五倍大小。发酵的时间可以拿来处理馅料。
3、铁棍淮山去皮切断，蒸熟。
4、趁热拌入白糖。
5、用勺子黏成泥
6、搓成差不多大的团备用。
7、此时，面团已经发好了，撕开内里很多蜂窝组织。
8、倒入案板排气揉匀。
9、切开0毛孔就是OK了。
10、搓长条。
11、切挤子。
12、稍微按扁，擀薄些。萌妈擀皮一塌糊涂，就不拿来现眼了。
13、包入一份淮山陷，捏好。
14、收口朝下。
15、放入蒸锅里，醒发10分钟左右。开火，上汽15分钟左右关火，关火后不要立即揭开盖子，焖5分钟，不然包子容易塌。
六、纸皮煎包怎么和面？
纸皮煎包子的面是使用长山细毛山药，以其汁液加上蛋清和盐和面，和面时一半烫面，这样擀出来的皮柔韧、通透而有弹性，可以把面皮擀到薄得如纸一般，馅料看得见！如今，纸皮包子的制作秘方由高氏后人世代传承并不断改良，其制作工艺也日臻完美。
七、山药苹果包做法？
用料山药 半根鸡蛋 2个酵母粉 4克白砂糖（和面） 20克盐 5克面粉 400克玉米油 20毫升苹果 1个清水 半碗白砂糖（炒苹果） 50克蛋黄 1个
苹果夹心山药面包的做法步骤步骤 1山药削皮后，切成薄片，上锅蒸15分钟步骤 2山药中打入两个鸡蛋，用勺子压成泥，搅拌成细腻的糊状。可以用搅拌机搅拌。步骤 3加入酵母粉，白砂糖，盐，搅拌均匀步骤 4加入面粉，搅拌至没有干粉的状态步骤 5淋入玉米油，搅拌进面团中，盖上盖着，放温暖的地方醒面1小时步骤 6苹果削皮，切丁。锅中倒半碗水，倒入白砂糖，炒至变色后倒入苹果丁翻炒，变色后盛出，放凉备用。步骤 7醒好的面拿出来，不要揉，案板抹油防粘，分成四份步骤 8拿一份，用手铺开，边扯边卷，卷好后再用手铺开，再卷，卷上两三次，增加层次感。粘手的话就沾点油步骤 9再次铺开，放入苹果馅，包起来。做出四个。步骤 10电饭煲抹油，面团有褶皱的面朝下，放入电饭煲。二次醒发15分钟后，在表面刷上蛋黄液，有芝麻的话可以撒上一些，选择快速饭。
八、淮山芝麻包的做法？
步骤 1
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淮山粉加入适量水捣成泥加入黑芝麻再加入适量红糖 切记控制好水的量否则不适合做成馅了
步骤 2
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把一碗水分成三分分别把干酵母盐糖化开再分别到入面粉中和面和成三光之后醒发至两倍大
步骤 3
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把醒发好的面团分成若干份 然后把芝麻淮山馅料包入中心
步骤 4
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进行二次醒发 醒发时间根据温度而定
步骤 5
醒发好之后大火蒸十五分钟就可以了 然后不要急于开锅 等三分钟后再开