一、正宗山药面条？
用料
中筋面粉 950g，熟山药 259g，盐 3g，水 250g，手粉 适量防粘
山药面条（淮山面条）的做法步骤
步骤 1
备材料，面粉过筛备用。
步骤 2
山药去皮切片蒸熟备用。
步骤 3
把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。
步骤 4
加入面粉和盐，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。
步骤 5
用保鲜膜盖好，或者保鲜袋包好，醒面15分钟.
步骤 6
把面团分割成3份，用保鲜膜盖好备用。
步骤 7
先取出第一份面团放在案板上，案板提前撒一层干面粉，用擀面杖把面团擀开，散上干面粉，继续擀成一大片。
步骤 8
擀到适合的厚度后，在上面撒一层干面粉，然后折叠起来，用锋利的刀切成自己想要的宽度。
步骤 9
全部切好后，用手抓起一小把抖一下，把面条抖开就可以下锅煮。
二、山药面的做法？
首先买一些山药。洗净削皮，上锅蒸熟，压成泥，和面合在一起，放少许水，像正常和面一样，把面和山药泥合在一起，成面团，醒一会，使面团更劲道，然后就和正常做手擀面的教程一样了，把面团擀成一个又大又圆的面饼，薄厚适中即可，然后撒上少许薄面，从两侧分别卷起卷到中间即可，用刀切成细条，在抻一抻，把多余的薄面抖掉，即可下锅煮熟就能吃了。
三、铁棍山药面做法？
用料
面粉
盐
铁棍山药
手工山药面条的做法步骤
步骤1
山药去皮蒸熟，面粉放少许盐
步骤2
山药打成泥备用
步骤3
用温水揉成面团，稍微偏硬些，静置半小时
步骤 4
开始擀面
步骤5
切成粗细相同的面条
步骤 6
如果一次吃不完，可以晾干放冰箱。加了山药的面条口感比较软滑，山药补气健脾胃，老少皆宜哦
四、山药面条的做法是什么？
1· 铁棍山药去皮。
2· 入蒸锅大火15分钟蒸熟后，加入适量奶粉。
3· 搅拌成山药泥。
4· 500克高筋面粉，一个鸡蛋，30克黄油，60克山药糊，2克盐，170克水。
5· 揉成面团。
6· 压成面片
7· 制成细面。
8· 一次可以多做一点，分成份儿冻在冰箱里。
9· 好吃的山药面条就完成了
五、山药刀削面怎么做好吃？
主料：山药1根、面粉1碗、西红柿1个、鸡蛋2个、小白菜1棵
调料：大蒜2瓣、盐、生抽2勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油1勺、香菜2根
步骤：
【步骤一】：把山药去皮清洗干净切成小段放入盘中，放入蒸锅中，大火烧开蒸10分钟，把山药蒸熟。
【步骤二】：山药蒸熟取出来，趁热把山药捣碎成山药泥。
【步骤三】：山药捣碎成泥后放入面粉，放入少许盐，搅拌均匀成面絮状，如果干的话放入少许热水，然后和成光滑的面团，盖盖醒发10分钟。
【步骤四】：醒发面团的时候准备调料和配菜，把大蒜切成片、香菜切成末，然后分别装盘，西红柿去皮切成丁装入碗中备用。
【步骤五】：把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，把鸡蛋打成蛋液，小白菜清洗干净切成小段备用。
【步骤六】：炒锅中放入一勺油，烧至冒烟，把鸡蛋倒入锅中炒熟，然后剁成小块盛出来备用。
【步骤七】：重新起锅放入少许油，把蒜片放入锅中炒出香味，然后把西红柿丁倒里边，小火把西红柿汁炒出来。
【步骤八】：西红柿汁炒出来，放入一大碗水，大火烧开，用小火炖煮5分钟，把西红柿的味道炖出来。
【步骤九】：西红柿味道熬出来后，开稍微大一点的火，把山药面简单揉一会，揉光滑一点，然后用剪刀把面团剪成小块，放入锅中。
【步骤十】：面团都剪入锅中后开大火，把面块全部煮漂起来，放入小白菜，然后调味，依次放入盐、胡椒粉、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀，放入香菜和香油出锅上桌开吃。
六、山药面条做法家庭版？
食材：铁棍山药、鸡蛋、盐、黄油、面粉、水
1. 铁棍山药去皮。
2. 入蒸锅大火15分钟蒸熟后，加入适量奶粉。
3. 搅拌成山药泥。
4. 500克高筋面粉，一个鸡蛋，30克黄油，60克山药糊，2克盐，170克水。
5. 揉成面团。
6. 压成面片
7. 制成细面。
8. 一次可以多做一点，分成份儿冻在冰箱里。
七、山药面条做法步骤？
步骤/方式1
铁棍山药去皮。
步骤/方式2
入蒸锅大火15分钟蒸熟后，加入适量奶粉。
步骤/方式3
搅拌成山药泥。
步骤/方式4
500克高筋面粉，一个鸡蛋，30克黄油，60克山药糊，2克盐，170克水。搅拌均匀
步骤/方式5
揉成面团。
步骤/方式6
压成面片
步骤/方式7
切成细面。
步骤/方式8
好吃的山药细面条就完成了。
八、一岁宝宝山药面条做法？
用料：中筋面粉 250g 山药 100g 黄豆面 10克 鸡蛋 一枚 盐 少许 水 适量。
1、需要食材准备好，山药蒸熟，放入料理机中，加少许水打成泥。
2、黄豆洗净放入不粘锅炒香，不需要放油，小火，听到噼啪声即可关火，超好的黄豆放入料理机，黄豆打成粉末，用筛子过一遍口感会更细腻。
3、黄豆面和鸡蛋混入面粉里、加一点盐。(1岁以下宝宝不用加盐)，搅拌均匀，一点一点加入山药泥、直到揉成光滑的面团，面团偏硬一点比较好。
4、面团醒一会、开始压面片、从最厚的一档开始、多压几遍面条会更劲道，压好的面片可以再调节到想要到厚度再压几遍。
5、压好面片、装上刀头、面条就压好了、挂在晾衣架上晾干就可以保存了。干面条可以保存几个月都没问题。我一般都是一次压一点，够宝宝吃半个月左右的。
6、刀头有两种粗细，可以给宝宝换着吃，晾干的面条掰成需要的长度收纳到密封盒里。