一、2-3岁幼儿排骨做法？
食材：
排骨200g、胡萝卜半根、山药1小段、玉米1个、盐、醋、姜片各适量；
做法步骤：
1、排骨洗净后，放入凉水锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出；
2、将捞出的排骨放入砂锅内，加入清水和姜片，滴几滴醋，盖上盖，烧开后转小火炖30分钟；
3、将胡萝卜、玉米洗净后、山药和胡萝卜去皮后都切块，一同放入锅中，再炖30分钟，出锅前加盐调味即可。
二、山药和排骨的做法？
主料：排骨1000克
辅料：山药1根、胡萝卜1根
调料：花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、水适量
做法：
1.排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用
2.山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块
3.锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜
4.把排骨下锅炒，加少量料酒，再加少量生抽，炒匀。加水烧开后，转到汤煲中小火继续煲
5.炖40分钟左右把山药下锅，再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，再炖10分钟至胡萝卜变软就可以了。
三、排骨三鲜正宗做法？
主料：排骨3根
辅料：木耳6朵 、山药1根 、胡萝卜1根 、葱适量 、姜1块 、八角 2个 、生抽 1汤匙 、料酒2汤匙 、郫县豆瓣1汤匙 、白糖2茶匙 、食盐半茶匙 、鸡精半茶匙
制作流程
1. 排骨切块焯水备用。
2. 木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
3. 锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
4. 放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。
5. 放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。
6. 放入山药大火收汁，出锅放鸡精。
四、红烧萝卜排骨的做法？
1、把萝卜切块备用，排骨洗净用开水焯一下捞起沥干
2、热锅入油，撒少许盐，把排骨年煸炒出香味，表面轻微焦黄
3、放入干辣椒、姜片、香叶，翻炒后倒入萝卜块一起翻炒几遍
4、倒入适量料酒、生抽、酱油，翻炒至均匀上色
5、倒入适量温水或者开水，盖上锅盖，中火闷至收汁，尝一块萝卜，肉质呈透明就可以起锅撒葱花。
五、排骨山药胡萝卜炖法？
食材清单：排骨 200克，红萝卜一个，铁棒山药150克，盐少许，鸡精少许，姜 3片，红枣5枚，党参 10克
烹饪步骤
1.把红萝卜，山药去皮，切斜段
2.准备好汤的佐料，红枣，党参，姜
3.把排骨切好，清洗干净，
4.放到锅里加冷水
5.水烧开后捞出
6.把排骨，山药，红萝卜倒进不锈钢的大盆里《盆要小于电饭锅》
7.把盆倒满水，放红枣，党参，姜，再把盆放到高压电饭锅 里按煲汤键，
8.汤煲好后拿来，撒上盐，鸡精
9.成品
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六、排骨烧山药做法？
排骨1000克
辅料
山药1根胡萝卜1根八角2个桂皮2块生抽3汤匙料酒1汤匙食盐2茶匙胡椒粉1茶匙鸡精1茶匙花生油30克水适量
步骤1
排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用
步骤2
山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块
步骤3
锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜
步骤4
把排骨下锅炒，加少量料酒
步骤5
再加少量生抽，炒匀
步骤6
加汤烧
步骤7
烧开后，转到汤煲中小火继续煲
步骤8
炖40分钟左右把山药下锅
步骤9
再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
步骤10
再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦
七、湘菜山药烧排骨做法？
一，先将猪小排洗干净。
二、猪小排，大料，干辣椒，香叶，大葱，姜，盐和水放入锅中。
三、大火煮开去除浮沫，然后使用小火炖。
四、用刀将海带切片。
五、山药去皮切块，胡萝卜切块，待用
六、排骨煮半小时后，改为大火。
七、锅内放入海带，山药，胡萝卜还有花生米。
八、烧开后改小火炖15分钟。
九、锅内加入准备好的胡椒粉，味精，糖，搅拌均匀。
十、搅拌均匀即可出锅装盘，这样排骨海带山药汤就已经做好了。
八、酱烧排骨怎么做？
主料：牛排骨4根
辅料大蒜6粒、姜3片、小葱花适量、干辣椒3粒、八角1颗、煮肉料适量、料酒 5勺、酱油2勺、生抽2勺、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量、鸡粉适量。
1、用料：牛肋骨4根、大蒜5-6粒、姜3片、小葱花适量、干辣椒3粒、八角1颗、煮肉料适量、料酒 5-6勺、酱油2勺、生抽2-3勺、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量、鸡粉适量。
2、牛肋骨用水煮5分钟，把脏东西煮出来。
3、热锅放油，油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个，爆炒出香味后，把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟，放料酒去腥味，再放盐，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉，糖少许引味。
4、沿着锅边加热水，大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时，越煮汤越少，放鸡粉调味，酱牛肋骨就可以出锅了，出锅后撒上小葱，味道更香。
九、山药烧排骨的家常做法？
用料
排骨若干，山药一根
红萝卜一根，葱姜几小段（几片）
八角一个，料酒少许
生抽适量，老抽少许
冰糖一小块，盐三小勺
白芝麻一勺
做法步骤
步骤 1
排骨切段，冷水入锅，放入两片姜片，倒入少许料酒开中火煮开去血水去腥
步骤 2
将煮开的排骨在滚头上捞出放入盘子备用
步骤 3
准备葱姜和一个八角，油锅倒油少许，七八成热放入这些料煸炒
步骤 4
倒入过水的排骨翻炒片刻
步骤 5
加入适量的生抽，少许老抽和蚝油翻炒
步骤 6
翻炒片刻加入一小块冰糖和足量的热水烧开后转中小火炖至一小时
步骤 7
山药和红萝卜洗净去皮切成滚刀块备用
步骤 8
排骨炖至四五十分钟后，放三勺盐并加入切好的山药红萝卜（水不够时要继续加开水，之后再放入这些菜）十分钟后大火收汁
步骤 9
大火收汁后盛出，撒上熟的白芝麻和葱花即可^
十、正宗红烧排骨怎么烧法？
准备材料：新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖。
【做法】
1、买一些排骨，让老板直接剁成小段，回家后放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净，沥干水分。
2、排骨放入碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，再切几个葱段、姜片放进来，用手抓拌均匀后腌制20分钟。
3、锅里倒入适量油，油热后倒入腌制好的排骨段，开小火煎几分钟，把排骨煎得两面颜色金黄即可，淋入一勺料酒，盛出排骨备用。
4、加入一把冰糖，继续用小火炒2分钟，炒出棕红色的糖色，不要炒太过了，不然糖色会发黑，味道也会苦。倒入煎好的排骨，快速翻炒半分钟，裹上一层红亮的糖色。
5、加入花椒、八角、桂皮、香叶炒香，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒。倒入适量的开水，没过排骨即可，加生抽、鸡精调味，大火煮开后用小火炖30分钟。
6、开大火收汁，汤汁浓稠后即可盛出，撒上一把葱花点缀，好吃的红烧排骨就做好了。