一、山药小馒头花样做法？
所需食材：面粉500g、奶粉50g、白砂糖1勺、山药1根、鸡蛋1个、酵母5g、温水250g
操作步骤
步骤一
第一步先把山药皮削掉，然后洗干净之后放到蒸锅里蒸熟。蒸熟之后把山药放到一个袋子里，用擀面杖或者其他器材把它压成山药泥。
步骤二
把酵母放到碗里，用温水把它化开搅拌好。将面粉、山药泥、白砂糖和鸡蛋都放在一个小盆里，然后将酵母水缓慢的倒进去，不停的搅拌，搅拌好之后开始揉面，揉好之后放到比较暖和的地方开始醒发，醒发到两倍大，直接把面团揉成长条，然后切成均匀的小段。切好之后静置继续醒发十分钟。
步骤三
醒发好之后放到蒸锅里开大火开始蒸，蒸到水开之后再转为中火继续蒸十五分钟，关火让馒头在里面焖五分钟就可以开盖了。
二、蒸山药的做法大全--素蒸山药？
主要材料：山药200克，低筋面粉50克，蔓越莓干5克，糖8克。
1、准备好食材。
2、山药去皮洗净切小块，放入搅拌机中加入白糖，搅拌成蓬松的山药泥。
3、将低筋面粉过筛到山药泥中。
4、用刮刀翻拌至无颗粒的状态。
5、将翻拌好的面糊撒上蔓越莓干。
6、放入山药泥上锅蒸10分钟。
7、成品图。
拓展
该做法适合给小孩吃。
价值山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品
三、淮山饼加面粉的做法？
材料：普通面粉300克，山药150克，鸡蛋2个，牛奶100克，酵母3克，糖和熟黑芝麻各30克。
做法：
1、把山药直接冲洗用蒸锅蒸10分钟。蒸好的山药还没有完全熟，但是已经不会伤手了，去皮后分成小段。也可以用微波炉叮一下，这样比较省时间。
2、鸡蛋和山药块一同放入料理机的搅拌杯里面。这个可以用果汁杯，破壁机等等任何可以搅拌的机器。因为一会还要加牛奶，有液体了就可以不用选择特殊机器，只要是能搅拌就好。
3、倒入牛奶后启动机器，把鸡蛋，牛奶，山药一起搅打成细腻的糊状。
4、搅打好的山药牛奶鸡蛋糊倒入大碗中，放入面粉，先用筷子搅拌，然后再下手和面。
5、把面粉和成面团，后期会有点粘手，可以手抹油操作，最好是玉米油，无色无味的，还能滋润面团。
6、把黑芝麻和糖一起用料理机搅打成粉，备用。糖本身就是粉末，咱们是要搅打黑芝麻，就一起把糖放进去了这样能直接拌匀了，比较省事。
7、把和好的面团直接擀成一个大圆饼的样子，上面撒上一层刚刚打好的黑芝麻糖粉，这一步我忘记拍照了，看到下面的几个步骤就明白了。
8、把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来，分割成小段，大点小点都没有问题。切口都捏合在一起，简单整理成圆形。
9、把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼，这时候用保鲜膜盖好，饧发20分钟。不用等着面团轻飘飘的感觉，我家现在室温大约是25度左右，就发了20分钟。
10、炒锅放油，把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽。
四、正宗山药面条？
用料
中筋面粉 950g，熟山药 259g，盐 3g，水 250g，手粉 适量防粘
山药面条（淮山面条）的做法步骤
步骤 1
备材料，面粉过筛备用。
步骤 2
山药去皮切片蒸熟备用。
步骤 3
把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。
步骤 4
加入面粉和盐，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。
步骤 5
用保鲜膜盖好，或者保鲜袋包好，醒面15分钟.
步骤 6
把面团分割成3份，用保鲜膜盖好备用。
步骤 7
先取出第一份面团放在案板上，案板提前撒一层干面粉，用擀面杖把面团擀开，散上干面粉，继续擀成一大片。
步骤 8
擀到适合的厚度后，在上面撒一层干面粉，然后折叠起来，用锋利的刀切成自己想要的宽度。
步骤 9
全部切好后，用手抓起一小把抖一下，把面条抖开就可以下锅煮。
五、全麦山药饼？
食材用料
山药300克 面粉200克
鸡蛋2个 酵母5克
糖少许 油适量
方法步骤
1，山药洗净去皮
2，切片或者小段上锅蒸，大约水开十五分钟。 时间到关火闷五分钟后取出。放凉再用
3，将山药片压碎
4，压碎的山药糊中加入两颗鸡蛋。搅拌均匀
5，再加入炼乳，酵母粉，搅拌均匀
6，加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。盖保鲜膜醒发至两倍大
7，醒发好的状态就是这样的，面团组织有丰富的蜂窝状
8，将醒发好的面揉成面团
9，用擀面杖擀压平，用一个水杯口，压出同样大小的圆饼。面饼不要太薄，0.5差不多厚度。面不易过硬，过硬出来的成品口感差。松软适中即可。 剩下的面继续重复擀压平，切出圆饼
10，圆饼上用喷壶轻轻喷洒一层水，盖上保鲜膜，喷洒水避免表皮干燥有裂纹。放在家里有阳光的地方继续醒发蓬松松软。春秋季温度差不多醒发30-40分钟
11，醒发好的圆饼放在平底锅内煎至两面金黄
12，好吃好看营养丰富的山药饼做好了，男女老少都适合，做早餐最合适不过了
六、婴儿山药饼最简单做法？
宝宝山药饼的做法步骤
步骤 1
山药去皮冷水上锅蒸25分钟，我切的段较大所以蒸的时间长点！切小片的话蒸15分钟就可以！（处理山药皮的时候记得带个塑料手套