一、白油山药做法?
炒白油山药的制作:
材料:山药500克、青蒜15克、大蒜适量、植物油25克、盐5克、鸡精2克。
步骤:
1、 把山药洗净去皮,切成细条;
2、大蒜切成蒜粒;
3、 坐锅放油,温油时加蒜粒炝锅;
4、 再放入切好的山药细条;
5、 继续翻炒,待炒至快熟时;
6、 放入大蒜、盐、鸡精,炒匀起锅。
二、山药的吃法和做法?
山药可以煲排骨汤喝,非常好喝。首先,把山药去皮,滚刀式切法,切边一块块,然后把排骨焯一下水,洗干净,放点姜,和山药一起放进高压锅里煮30分钟即可,煮熟之后放盐,可以适当的放点枸杞,红枣,可以补血祛湿,最后撒上点葱花即可。汤汁香甜可口,
三、蒜苗炒山药怎么做?
1、将全部主辅料洗净沥水备用(保鲜桃仁先解冻)。山药、广红、芦笋去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
2、将所有主辅料入沸水锅夯水,透凉沥干备用。
3、锅炙好后,下葱油烧至5成熟,下夯好的主辅料炒均,调入盐、鸡精,用水淀粉勾芡,起锅时放入味精推匀,挨个装入橘子壳内,装盘,稍加点缀即可。提示注意:1、切记肉片和少许芡粉要拌匀。2、山药要切成小块。3、当肉片炒到颜色变白,才能倒入山药。
4、保持小火,开始时偶尔翻炒几下,避免炒碎了。
5、需要等山药颜色变的不那么透明的时候,起锅。
6、注意保持山药的形状,不要做成糊。
四、炒淮山药的做法?
做法:
1.淮山去皮洗净。
2.把淮山切薄片。
3.蒜苗切段,红椒切斜刀。
4.油锅烧热,下入蒜段爆香。
5.倒入淮山快速翻炒。
6.炒约两分钟,倒入红椒、剩余的蒜苗。
7.加适量盐、胡椒粉,少许味精,倒入料酒炒匀即可
五、炒山药的家常做法?
材料
主料: 山药100克、保鲜桃仁150克。
辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎)。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒,橘子壳4个。
调料: 盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。
方法
1、将全部主辅料洗净沥水备用(保鲜桃仁先解冻)。山药、广红、芦笋去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
2、将所有主辅料入沸水锅夯水,透凉沥干备用。
3、锅炙好后,下葱油烧至5成熟,下夯好的主辅料炒均,调入盐、鸡精,用水淀粉勾芡,起锅时放入味精推匀,挨个装入橘子壳内,装盘,稍加点缀即可。
六、清炒毛山药的家常做法?
将山药洗干净,用火烧掉山药的须毛(山药去皮后,会更容易去掉须毛,更白净)
2、2、上面是烧掉须毛山药,下面是未烧掉的
3、3、山药去皮、蒜苗洗净
4、4、蒜苗切菱形片
5、5、山药切菱形片,切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色
6、6、锅中热油,将蒜苗炒出香味
7、7、山药从冷水中捞出,倒入锅内煸炒
8、8、倒入适量的开水继续煸炒
9、9、倒入生抽、盐、味精调味
10、10、出锅装入盘中即可
七、山药炒木耳蒜苔的做法?
食材:脆山药、木耳、蒜苗2/3根、大蒜4/5瓣
配料:生抽、食醋、蔬之鲜、食盐、干花椒粒
做法:1.准备好所有食材,先将山药削皮切片,放入水中浸泡,期间可换两次水,木耳少许放入水中泡发,清洗干净备用,蒜苗清洗后切小段备用。
2.蒜瓣清洗干净后,用菜刀压后,切成蒜末。
3.起锅,锅中加入少许食用油、开火,油热后加入干花椒粒少许,爆香后加入蒜末,翻炒出香味。
4.接着加入清洗好的山药片,翻炒几下后,加入一勺生抽、半勺香醋、半茶匙蔬之鲜、一茶匙食盐,继续翻炒均匀。
5.然后加入准备好的木耳和蒜苗,继续翻炒至蒜苗断生,大概2/3分钟即可食用。