一、胡萝卜山药发糕做法？
主料:
胡萝卜90克
紫山药90克
牛奶190克
辅料:
中筋面粉160克
酵母3克
做法:
1. 食材：胡萝卜 90克紫山药 90克牛奶 190克中筋面粉 160克 酵母 3克烹制方法：蒸参考月龄：10M+操作时间：20分钟。
2. 胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的，没有用紫薯替代。
3. 90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加90克面粉搅匀。90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加70克面粉搅匀。紫山药比胡萝卜更干些，液体量相对多加了些，粉少加点。如果用紫薯也是这个量。如果用绿叶菜，液体量要减少一半。
4. 最终面糊较稠，挑起来不易掉落。
5. 6寸烟囱模，胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊，交叉间隔着，想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模，普通6寸模具就可以，或者普通小模具都可以蒸。
6. 黄紫相间的发糕盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度，也能让面团的水分不流失。tips：现在室温20多度，依然是室温发酵，再冷就需要放密闭容器里，加一大碗温水发酵。
7. 看到涨了一倍，可以蒸了。我的6寸模具是加高的，你的可能发好已经快漫出来。有妈妈说，做发酵食品从来没成功过，可能的原因1、发酵粉过期了，或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了，由于发酵粉很轻，如果家里没称，很难知道自己倒了多少，可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%，湿度也是发酵要注意的。
8. 入锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。
9. 颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜，做这道面食就更合适啦。这种手不粘粉，做出来的糕点还能蓬松软绵，无油无糖的糕点是我的心头好啦。
温馨小提示
没有加糖，妈妈们可以根据自己需要适当加些，糖是酵母养分，能更好的发酵，少量糖也能让发糕口感更好哦。
二、山药汁馒头的做法？
主料 1种
面粉
500g
辅料 1种
酵母5g
调料
无
烹饪步骤 9步
步骤1
药蒸熟去皮备用
步骤2
去皮的山药碾成泥，加入面粉
步骤3
酵母放入30度左右的温水中搅匀
步骤4
把酵母水放入面粉中，加入适量的温水，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵
步骤5
面团发酵到原来的1.5到2倍大
步骤6
面团揉匀排气，分成大小一样的剂子
步骤7
揉成圆形的馒头发酵20分钟左右
步骤8
锅内加水，锅箅子上面刷少许油
步骤9
把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，焖3分钟即可
小贴士
馒头二次发酵很重要，馒头发酵至变大变轻盈才能蒸。
三、金玲山药饼的做法？
配方
山药 300克、白糖 30克、奶粉 10克、酵母 5克、黄油 20克、低筋面粉 300克、鸡蛋 2个
步骤1.
戴上手套给铁棍山药去皮，为什么要强调戴手套，因为手上粘到了山药汁真的会很痒。
步骤2.
去皮后的山药放在蒸锅的盖帘上，锅里添加足够的水，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透山药就是蒸熟了。
步骤3.
把蒸熟后的山药放入大碗里，压成山药泥后，放入白糖混合均匀。
步骤4.
加入两个鸡蛋用刮刀搅拌均匀。
步骤5.
待鸡蛋全部被吸收后，加入奶粉继续搅拌均匀。
步骤6.
加入酵母搅拌均匀后，再加入黄油翻拌均匀。
步骤7.
筛入低筋面粉继续搅拌。
步骤8.
搅拌成面絮状
步骤9.
放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟。
步骤10.
静置好的面团用擀面杖，擀成厚度均匀的面片。
步骤11.
厚度大约在0.3cm左右。
步骤12.
用模具压成小圆饼，我是用豆浆机赠送的小熟料量杯，小圆饼不要太大，一口一个才更好吃。
步骤13.
全部压好后，放在温暖的地方发酵，时间大约40分钟左右。
步骤14.
发酵好的山药饼明显变大，拿起来也是很轻的手感。
步骤15.
平底不粘锅加热后，放入山药饼，烙到双面金黄色就可以出锅了，不需要放油哦，山药饼放在锅里，盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。
步骤16.
掰开看里面，是不是很好吃的样子。
四、山药粉与面粉蒸馒头比例？
山药面粉是面粉的三分之一，将500克山药面粉放在盆里，再加1000克面粉，放13克酵母粉，放50克白糖，用温水和面，把万业粉揉光滑，发面一个小时，面团潮胀到原来的2倍大，再把面团揉一会儿，排出面团里的气泡，然后把面困揉成长条，切成大小－样大的小面剂，蒸锅里加水放上蒸格，把小面剂整理一成形，放在蒸格上，放一十五钟，开始蒸，大约半小时就熟了
五、山药苹果馒头做法？
材料
"中筋面粉 200克","山药泥 200克","酵母2克 2克","糖 一大匙"
做法
1: 面团：中筋面粉200克、山药泥200克、酵母2克，糖一大匙。若太干加适量的水，以不黏手为原则。放入容器，盖上湿毛巾发酵至2倍大。
2: 把面团杆平，压出圆模，再用杆面棍稍微杆成椭圆形‧四个面皮一组，1/2重叠(长的部份重叠)，卷起最后交接处捏黏起来。从中心切开成了两半，一分为二，把花瓣往外稍微翻开
六、做馒头面条山药粉和面粉比例多少？
山药粉和面粉按1:3的比例进行发酵蒸制。
用料 ：面粉 200克山药 100克白糖 20克酵母粉 3克牛奶 110克山药。
馒头的做法：
1.将山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，压成泥。
2.把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。
3.加入山药化开。
4.倒入面粉揉成面团光滑，盖上保鲜膜发酵。
5.至两倍大。
6.将发酵好面团取出排气搓成长条，分成小剂子6等份，搓成馒头生坯。
7.蒸笼抹上少量油（防粘），放入蒸笼摆放好。
8.盖上保鲜膜静置15分钟，滚开水放入用大火蒸15分钟。
9.5分钟后开盖。
七、山药蒸糕正确做法？
第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上面粉200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。
第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。
第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。
八、山药馒头制作方法？
主料
山药200克、面粉300克、牛奶110克、酵母(干)3克、白糖42克
步骤
1.准备一根山药，切块放入蒸锅中蒸至能用筷子戳穿就好，用勺子把山药弄碎
2.准备一个盆，放入300克的面粉，山药碎，白糖，牛奶，酵母一起和面，至面团发软没硬块，中间揉面有点粘手，可以手抹点油再揉
3.揉好的面团放在盆里，用保鲜膜包住发酵
4.发到像面团的二分之一
5.把面团拿出来排气，用擀面杖擀开，不能擀太薄，抹上少许食用油，从下往上卷好，切成大小一致的小剂子
6.放入蒸笼中醒发十五分钟这样，就可以开火蒸了，记得蒸馒头，包子之类的要用大火蒸，蒸20分钟这样就可以了
九、蜜汁山药做法？
主料：山药 辅料：枸杞适量、冰糖适量 蜜汁山药的做法步骤1. 将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
2. 将山药均匀的切成7,8公分的小段。
3. 将段切成一个个条状的山药备用。
4. 锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。
5. 把焯完水的山药过一下凉水。
6. 山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。
7. 把枸杞子洒的山药上面。
8. 锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。
9. 冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。
10. 把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。小贴士
十、糖醋山药的家常做法？
主料：山药500克，
调料：白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克
做法
1.将山药洗净，去皮，切片。
2.炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药片放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。
3.炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药片，即成。