一、莴笋山药炒肉片的做法？
1、莴笋，一根。山药，半斤左右。红椒，一个。
2、将莴笋切片备用。
3、将红椒切片备用。
4、将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5、将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6、锅热倒油，先下肉片滑开。
7、加入莴笋炒至断生。
8、捞出山药放入一起炒。
9、加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10、加入红椒拌炒一下。
11、关火后，加入味精少许即可。
二、山药炒笋怎么做好吃法？
主料
笋子
1根
山药
半根
辅料
红辣椒
1个
绿辣椒
1个
葱
1根
步骤
1.笋片切片，山药切片，红绿辣子切片，葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。
2.热油下锅，放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。
3.翻炒片刻，放入煮好的山药继续煸炒，炒至6成熟，调入盐花椒粉生抽，继续煸炒，待煸炒至8成熟，放入切好的葱丝，调入味精出锅即可。
三、山药笋片家常做法？
主料
笋子
1根
山药
半根
辅料
红辣椒
1个
绿辣椒
1个
葱
1根
步骤
1.笋片切片，山药切片，红绿辣子切片，葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。
2.热油下锅，放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。
3.翻炒片刻，放入煮好的山药继续煸炒，炒至6成熟，调入盐花椒粉生抽，继续煸炒，待煸炒至8成熟，放入切好的葱丝，调入味精出锅即可。
四、山药炒竹笋做法？
1/4 瘦肉切成5厘米左右的小块，冷水煮去血沫。冬笋和山药去皮洗净后切滚刀块。冬笋下热水煮2-5分钟去涩味，再用过一下清水，保持其脆爽。葱、姜切丝，蒜去头尾不用切碎。
2/4 配酱料：小碗装入米酒魂、酱豆腐、蚝油、五香粉、六月鲜酱油，拌匀，加热水至一整碗。（建议这时尝一下味道，可以再酌情调味）
3/4 热锅大火放少许油，葱姜蒜爆香，放入冬笋和山药翻炒均匀，再下肉继续翻炒半分钟。倒入配好的酱料，继续翻炒半分钟，以便让酱料分布均匀，如果酱料不能没过冬笋山药和肉，再加少量热水。
4/4 大火煮开5分钟，然后转小火，焖煮40-50分钟直至酱料完全被吸收。大约每15分钟转一下锅，以免糊底。出锅前再加少许盐。
五、竹笋山药怎么炒好吃？
食材
主料
山药
240g
莴笋
80g
辅料
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
水
适量
步骤
1.食材准备：莴笋、山药。
2.莴笋、山药去皮，洗净切片。
3.锅热油，放入莴笋，快速煸炒后，捞出。
4.锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐。
5.再放入莴笋，翻炒后，加入少量水，盖上盖，焖一会儿。
6.开盖，翻炒后，撒入鸡精，翻炒装盘。
小贴士
煸炒莴笋时，火要大时间不宜长
六、山药炒笋片做法？
1/5分步阅读
将山药去皮洗净并切成片，之后放在淡盐水里以防止氧化变黑。
将莴笋洗净去皮并切片备用。
将炒锅放到火上，加入少量的油，待油微微冒烟，倒入莴笋片，翻炒，加少许盐，炒五分钟左右捞出。
锅里再添少许油，待油热了之后倒入山药片进行翻炒，炒一会儿之后倒入刚才炒好的莴笋片，加入少量盐，继续翻炒。
盖上盖子稍微焖一会，翻炒片刻，加入味精进行调味即可装盘，并端上餐桌食用。
七、笋子炒山药的做法？
步骤 1
香笋、山药均切片（依个人爱好，斜片、圆片均可）
步骤 2
锅里放少许油，等油开后，将切好的香笋片、山药片放入，大火翻炒几下，放入袋装的榨菜丝（不是辣的），继续翻炒。而后放少许白糖，不要多，适量调味，再加入适量盐（因为榨菜本来有一点点咸，因此不能放盐太多）。加入适量水，炒至汤汁浓稠即可关火出锅