一、山药溜肉段正宗做法？
一、材料
山药、猪肉、料酒、盐、蛋清、水、淀粉、油、葱、姜、胡萝卜、木耳、胡椒粉、味精、香油。
二、做法
将山药洗干净，刮去外皮，切成菱形片焯水；
把猪肉洗净切成薄片，用料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆。
在锅里放油，放入葱、姜爆香，放入肉片翻炒，添加料酒。
放入胡萝卜片翻炒1分钟。
放入山药翻炒，放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀，放入味精、香油调味即可
二、木耳山药炒肉片的做法，木耳山药炒肉片怎么做？
双耳肉片炒山药
主料
银耳10克
木耳30克
山药40克
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
葱花适量
蒜片适量
步骤
1.把银耳和木耳提前20分钟泡发备用
2.然后葱花蒜片切好备用
3.葱丝切好备用
4.肉片切好备用
三、五花肉山药的做法？
山药五花肉是一种道，山药和五花肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜，再加上辅料胡萝卜和黑木耳，这道菜颜色既漂亮又美味，同时又特别的营养。做法如下
1、将山药去皮洗净并切成片放入碗中，并准备好其他食材
2、起油锅将五花肉放进锅中爆炒并煎至微黄
3、随后加入山药，木耳，胡萝卜烧两分钟再加入葱段准备起锅
4、将菜品倒入碗中，并出锅摆盘
烹饪技巧
炒五花肉时，因为五花肉里本身有油，所以不能放太多油。
时间不能炒得太长，不然山药会烂掉不成形，还会影响口感。
四、木耳山药烧肉的做法？
用料：山药 250克、木耳 适量、猪瘦肉 一小块。辅料：青椒 一个、生姜 适量、葱 适量。配料：盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、食用油 适量。步骤：
1、山药去皮洗净，切成片，木耳泡发好备用。
2、把肉切成薄片，生姜切丝，葱切小段，木耳洗净撕成小片，青椒洗好切片。
3、锅里放油烧热，放生姜和葱炒香，再放肉进去翻炒。加少许生抽。
4、把山药和木耳放进去翻炒两分钟。
5、把青椒放进去，继续翻炒一分钟。
6、放盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
7、完成，装盘上桌。
五、杨队长滑肉汤的做法？
1
准备好制作滑肉汤的食材。
2
腌制猪肉。先将猪肉切片。
3
加入料酒、生抽、十三香、盐搅拌；再加入姜末、葱末、打半个蛋清搅拌。
4
撒一些红薯淀粉，纯手工的更好~然后搅拌腌制片刻~
5
山药削皮切片备用~
6
木耳用热水泡发备用~
7
制作鸡蛋皮。鸡蛋均匀倒在油锅中，待凝固后慢慢卷起来~
8
成卷的鸡蛋皮切成大小一致的小块，留着后面备用~
9
葱、姜爆香，然后加入清水或高汤开煮，水开后转小火~
10
水开后把腌制好的肉片一片片的下进去，大火煮沸后加入山药、木耳、鸡蛋皮~
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最后放上菠菜，加上一点盐、胡椒粉小煮一会儿就可以出锅啦
六、山药木耳炒肉做法？
食材清单
木耳 少许 、 山药 半根 、 洋葱 半个、肉丝 适量、盐 适量 、 食用油 适量
做法步骤
1，将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。干木耳泡发后撕成小朵，洋葱洗净切块。
2，锅烧热倒入少许食用油，下入少许洋葱块爆香后，加入肉丝翻炒，
3，倒入山药片翻炒2分种。
4，再倒入木耳继续翻炒2分钟后，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
5，山药，木耳炒熟关火，倒入切好的洋葱片，调入食盐，继续翻炒几下出锅。
七、五花肉炖木耳的做法，五花肉炖木耳怎么做好吃？
材料
原料：
五花肉 约200克
木耳 1-2大朵
冬菇 约4-6朵
红萝卜 约75克
姜 约6片
调料：
盐 适量
胡椒粉 适量
做法
一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将五花肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；
二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；
三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；
四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；
五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。
八、三层肉黑木耳山药怎么炒？
山药，胡萝卜、猪腿肉洗净，黑木耳放入清水里泡发。山药的品种繁多，做这个菜要选择毛山药为最佳大蒜拍碎后去皮切成蒜末，小葱洗净后切成葱花。
泡开的黑木耳洗净，胡萝卜去皮洗净后切成薄片，猪腿肉洗净切片后加入少许盐，一茶匙生粉和一汤匙黄酒用手抓匀后静置二十分钟。
热锅倒入油，温油把猪肉片入锅过油至全部变色后捞起，锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味。
把所有食材一起倒入锅内，翻炒均匀出香味后加盐调味。
再把猪肉片回锅翻炒片刻后熄火出，盛入盘里撒入葱花即可享用。