一、山药炒木耳的做法？
步骤/方式1
准备食材：木耳提前洗净泡发，胡萝卜洗净切片，山药洗净刮皮（刮皮的时候最好戴上手套），斜着切片
步骤/方式2
热锅热油，葱花炝锅，将切好的胡萝卜片放入锅中翻炒一下
步骤/方式3
放入山药片一起翻炒
步骤/方式4
再放入木耳继续翻炒
步骤/方式5
加少量一品鲜，耗油翻炒均匀
步骤/方式6
加少许盐，鸡精出锅啦
二、山药炒木耳的做法？
1、黑木耳用温水泡发后洗净撕小朵。
2、锅中放水烧开，放入黑木耳焯水2分钟，捞出沥干。
3、山药去皮，洗净切片，青椒切丝。
4、锅中放油烧热，下入山药煸炒片刻，加入少量水，盖盖烧2分钟。
5、放入黑木耳
6、放入青椒，翻炒1分钟，加适量盐、料酒、白糖调味即可。
三、好吃的木耳炒山药怎么做？
制作步骤如下：
1、将适量的木耳泡发、洗净，放在盆子里沥干备用。
2、取1至2根粗大的山药，去皮，然后切成矩形的薄片状。
3、取3至5粒蒜子，拍碎备用。
4、往锅里倒入适量油，烧热后，放入碎蒜子，炸个20秒后，加入山药，翻炒1分钟，最后加入木耳。继续翻炒均匀，加入30ML开水，加盐和鸡精，翻匀，撒点葱叶，然后盖上锅盖，焖上3-4分钟
5、出锅
扩展资料
1、注意木耳要留意是否保存良好、有无异味和霉变，木耳应购买新鲜、包装良好的。另外木耳泡发时间不可过长以半小时至1小时左右为宜。
2、山药应新鲜、粗大，去皮时，粘液多的为佳
3、爆炒时，火力应较大
四、山药炒木耳的家常做法？
用料
山药 适量
木耳炒山药的做法步骤
步骤 1
第一步：准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山药，最好选择表面比较光滑的脆山药。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。）
第二步：将山药去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山药在处理时，黏液会非常滑手，建议戴上手套操作。另外，山药切好后要及时放到水中，以免变色。）
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后，控水捞出放到凉水盆中备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将木耳和山药沥干水分放入锅中，大火煸炒匀。
第六步：把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀。 第七步：往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒匀后即可出锅。
五、木耳炒山药片的做法？
木耳炒山药的原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。
木耳炒山药的做法：
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。
2、干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。
3、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。
4、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
5、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
六、山药炒木耳的做法？
木耳炒山药的做法步骤
步骤 1
这是切好的山药、洗好的木耳和切好的胡萝卜片、蒜片、葱段 炒着吃的山药记得要买脆山药，不是煲汤的铁淮山
步骤 2
木耳提前浸泡五小时、去根，洗干净尘土渣子什么的
步骤 3
一根山药太长，怕刮完这头那头就黑了，所以截成两节，这样去皮快
步骤 4
淋着水龙头，水可以隔绝空气与山药的接触，防止氧化变黑，也可以浸泡在水里去皮，皮肤过敏的记得带手套
步骤 5
然后快速的斜切段再切片，马上就浸泡在水里
步骤 6
全程大火，锅烧热下油，再把木耳胡萝卜丢下去炒到胡萝卜微微变软
步骤 7
再下山药片，在山药下锅前快速的用滤网把水过滤掉，下锅就开始翻炒
步骤 8
脆山药很容易熟，炒两分钟差不多就行了
步骤 9
放盐
步骤 10
蒜片葱段，再翻炒两下装盘即可
步骤 11
这道菜就是去皮切片的过程要快，浸泡在水里，隔断空气与山药的接触时间，还有，如果要做好多个菜，它永远是最后一个制作，这样就不会吃的时候已经变黑了
步骤 12
快来试试吧