1. 干山药片的功效与作用及食用方法
呵呵，一下问了好多问题。~干山药片一般都用来熬粥的，做汤放点也行~~山药米粥 功能：调补脾胃、滋阴养液，对小儿积食不消、吃饭不香、面黄肌瘦有一定的疗效。 原料：干山药片100克，大米100克，白糖适量。
制作方法： 将大米淘洗干净，与干山药片一起入锅后加适量水熬成粥，再加入适量白糖即可。
2. 干山药片有什么作用
淮山片又叫淮山药，指的是目前广东、江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株；
吃法：食用时需要先用清水泡软，再与其他食物同煮，可以和猪脚一起炖，先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片，也可以山药和香菇一起煲鸡汤不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值，也可以做山药粥，以干山药片45至80克，或鲜山药100至200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。
3. 干山药片如何正确泡水
山药是否要泡水，应根据山药存放的时间长短进行决定。山药属于常见的食材，通常在烹饪山药前需要将山药皮刮掉，然后切成段或片状，日常适量吃山药能够补充身体所需要的多种营养元素，对机体有益。
1、需要泡水：如果山药在削皮后需要存放的时间比较长，则需要泡水。因为山药在切开后会与空气接触，容易氧化，导致山药发黄、发黑，从而影响到山药的外观，还可能会影响食欲。所以在切完山药后需要放在盆中用水浸泡，可防止其氧化，但要注意避免存放的时间过长，以防出现变质；
2、不需要泡水：如果烹饪山药时是直接放在锅中煮或炒，一般山药在短时间内并不会出现发黑的现象，所以不需要泡水，可直接进行操作，在一定程度上可保证食材更加新鲜，而且口感也会相对较好。
山药中含有较多的蛋白质、氨基酸以及尿囊素等营养物质，能够为机体补充能量，适量吃也不会增加肠道负担，适合的人群相对比较广，孕妇、老人或儿童均可放心吃。但需要注意的是，如果对山药存在过敏的情况，应尽量避免吃山药，以免出现皮肤红疹、瘙痒等过敏症状。
4. 干山药片的药用价值
1）将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右吧——由于我以炮制为主，没有切过，所以只是估计的。
（2）将山药晒干——注意要防止下雨和受潮。
（3）取黄泥土，用水滤，取很细的粉末状的——搜索这个过程我也说不清楚，你做到亮点就行，一是把黄泥弄细，二是没有沙子，就行了。
（4）用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟。 按照这样的方法做出来的山药，药效要比药店的好得多。。
5. 山药干片的功效与作用机理
鲜山药和干山药，其本身都是山药。营养价值、药用效果上区别并不是太大，只不过区别的就是前者营养成分高些，口感好点，后者便于储存，用于中药治疗。山药本身具有一定健脾和胃，补中益气的一个功效。而且是一个药食同源的食物，平时可以适当的多吃一些，可以提高身体的抵抗力和免疫力，减少病变的发生。