清炒山药如何炒(清炒山药如何炒好吃)

淘菜谱 2023-02-04 10:41 编辑:admin 99阅读

1. 清炒山药如何炒好吃

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口,一点不粘。

2. 清炒山药炒多久能熟

原料:山药1根、胡萝卜1根、青椒3个、木耳10朵、生姜、盐、白糖、水淀粉、香油、味精适量。

做法步骤:

第1步、准备山药,胡萝卜,木耳,青椒。生姜,盐,香油,味精,白糖以及水豆粉适量。

第2步、把山药去皮切段,再切片。盆里加上清水,滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用。

第3步、木耳清洗干净,把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽,切片。

第4步、锅内烧水,水开放少许食盐,少许白醋。然后放入胡萝卜,木耳和山药。焯水两分钟,捞出用冷水冲凉。

第5步、锅内加食用油,开中火,烧至五成热。加入姜片煵香,再放入青椒翻炒片刻。

第6步、放人木耳,胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟,加盐,味精,和少许白糖调味

3. 山药怎么做 清炒山药

1、清炒山药。将山药去皮洗净,然后切成薄片,切薄一点比较好炒。烧半锅水,将切片的山药放水里过一遍,然后起油锅,下山药片。炒好放少许盐即可。

2、山药炒木耳。同样,将山药去皮切成薄片,然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开,摘好备用。锅里放少许猪油,加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油,是因为猪油炒的会更香。

3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽,山药白色,胡萝卜橙色,非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮,然后切成薄片。热锅下油,先炒胡萝卜,然后再炒山药,炒好盛出即可。

4、山药炒肉片。将山药切片,放入开水里烫一次,让后捞起。热锅冷油,先下肉片,然后再加入山药爆炒。这样的吃法,荤素搭配,最为有营养。

5、当然,还可以将山药,木耳,肉片混炒。方法和上面差不多,只是几种食材加在了一起使用,味道会有所不同。

6、同理,还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料,增加菜品的颜色,以及味道。也可以加入肉片等混炒。

4. 清炒山药炒几分钟

炒山药不变黑的方法:使用金属刀切勺盐会产生氧化作用,从而致使山药变黑,因此在切山药时使用竹刀或塑料刀。

2.炒山药的制作方法如下,主要原料:山药、葱、蒜、红尖椒、盐、油、鸡精,白糖、等、

主要制作步骤如下:

1.山药削皮洗干净、

2.切片后浸泡凉水,炒的时候沥干水份,

3.姜蒜切末、红椒切丝、葱切成葱花,

4.干净锅放入适量油,放入姜蒜爆香,放入山药和红椒丝翻炒,撒入适量清水,调入适量盐,鸡精和白糖迅速翻炒至手温收汁。

5,撒入葱花,出锅装盘即可。

5. 炒山药怎样炒

原料

铁棍山药1根、大葱10克、红椒1个、猪里脊肉250克

盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉等调味料少许

步骤/方法

1,将山药去皮切片,然后在热水中焯一下,捞出后备用,同时将猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。

2,将大葱切丝,红椒切丁以备用。

3,将锅置火上,待油热时下入腌好的肉片,滑散后盛出备用。

4,将余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入山药片和红椒片一起炒匀,之后调入盐调味。

5,倒入滑好的肉片,加鸡精和白胡椒粉提味后起锅即可。

6. 山药清炒怎么炒

步骤/方式1

清炒山药

步骤/方式2

木耳炒山药

步骤/方式3

糖醋山药

步骤/方式4

山药炒鸡蛋

步骤/方式5

拔丝山药

步骤/方式6

山药炒秋葵

步骤/方式7

山药木耳炒莴笋

步骤/方式8

山药炒莲藕

步骤/方式9

山药炒荷兰豆

步骤/方式10

山药炒肉