1. 铁棍山药怎么煮好吃
步骤/方式1
蒸铁棍山药
准备食材如下：铁棍山药2根
具体做法如下：
1，铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！
步骤/方式2
铁棍山药排骨汤
准备食材如下：山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个
具体做法如下：
1，山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面
2，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，焯水后捞出过凉水
3，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后
4，转成中火煲30分钟，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！
步骤/方式3
清炒铁棍山药片
准备食材如下：铁棍山药2根，红椒1个，黄瓜半根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：
1，准备个碗，放入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入适量清水，搅拌均匀做成碗汁备用
2，将铁棍山药去皮后，切成片，然后泡在盐水中，接着将红椒切片，黄瓜切片备用
3，起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再将铁棍山药焯水，捞出备用！
4，接着起锅加油烧热，将铁棍山药，红椒片，黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀
5，再倒入碗汁，翻炒均匀收汁即可出锅！
步骤/方式4
酱爆铁棍山药
准备食材如下：铁棍山药500克，葱、蒜适量，豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：
1，铁棍山药先洗净再去皮，然后切成斜块备用
2，豆瓣酱用刀剁碎；然后装入碟子中，再加入一勺黄豆酱备用
3，准备葱花，蒜末备用，锅中入适量水，水开后放入山药焯水2分钟左右，然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用
4，再起锅加油烧热，先下蒜末煸香，再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香
5，接着倒入山药翻炒均匀，然后调入少许盐，生抽，蚝油，白糖大火快速翻炒几下
6，最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀，洒葱花即可起锅。
步骤/方式5
铁棍山药炒木耳
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：
1，将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化
2，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用
3，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀
4，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
步骤/方式6
干锅山药
食材：铁棍山药一根，酱油适量，食用油适量，糖一勺
做法
1，取一根山药洗净
2，将山药斜切片。由于铁棍山药比较细，倾斜角可以适当大一些
3，一根山药切完大约刚好一盘
4，锅烧热，放稍多一点的油，倒入山药翻炒，可以炒的久一点。加入酱油调色，颜色炒匀后放糖，炒匀后即可出锅。
步骤/方式7
山药五宝甜汤
材料：新鲜铁棍山药200克，莲子150克，百合10克，银耳15克，桂圆肉15克，红枣8枚、冰糖50克。
做法
1．将鲜铁棍山药削皮，洗净，切段，泡在清水里以防止发黑备用；
2．将银耳泡发，去蒂去沙，撕成小朵备用；
3．将莲子淘净，清水浸泡备用；
4．百合用清水泡发洗净备用；
5．桂圆肉温水浸泡洗净备用；
6．将以上准备好的材料一起放入炖锅中，加清水适量，用大火煮开，文火炖40分钟左右
7．然后放入冰糖，继续用小火炖至冰糖溶化即可食用。
步骤/方式8
山药西红柿鸡蛋羹
食材：铁棍山药10厘米左右小段，西红柿一个，鸡蛋一个，油少量，盐少量，香油几滴
做法
1.锅里放一小碗水烧开，山药去皮切丁放锅里煮两分钟左右，山药和煮山药的汤一同倒搅拌机搅拌成羹。
2.西红柿去皮切丁，锅里放油烧热，下西红柿翻炒成西红柿汁，放盐，放打成羹的山药一起煮，不用另外加水了，煮开后加入打散的鸡蛋划开，关火装碗滴几滴香油即可。
步骤/方式9
金汤山药
食材：铁棍山药、南瓜
调料：白糖、蜂蜜
做法
1，准备铁棍山药两根，洗净削皮，切成三厘米长的段，整齐摆在盘中。
2，准备南瓜一小块，去皮之后切成片。
3，锅中烧水，放上蓖子，水开之后，放入山药和南瓜，盖上盖子，小火蒸12分钟。
4，12分钟之后，取出南瓜和山药，拿勺子把南瓜按压成泥。
5，锅中烧水，倒入南瓜泥，加入三勺白糖和适量的蜂蜜，用勺子按压搅匀，一直开小火，把南瓜汤熬至粘稠。
6，南瓜汤熬制好之后，浇在山药上。
7，好了，一道软糯香甜的金汤山药就做好了。
步骤/方式10
枣泥山药糕
所需食材：
铁棍山药：一根（取山药泥：200g），枣泥：100g，熟糕粉：适量。
模具：30g月饼模具。
制作过程：
1、铁棍山药切段，在蒸锅隔水蒸熟，至筷子能轻松戳过。
2、山药去皮，掰成小块，碾成泥。
3、戴上一次性手套，取20g山药泥，搓成圆球状，然后略压扁，包入10g枣泥。
4、用30g月饼模具将枣泥山药糕压成型，美味颜值高哟！
2. 铁棍山药如何煮
铁棍山药蒸不烂的原因是煮的时间不够。如果是用平常的锅具蒸煮，需将山药切成小段，放上去蒸20分钟。
如果是用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就能熟透，只需要10分钟即可熟透，铁棍山药蒸熟后锦密粉嫩，口感极佳。
3. 铁棍山药怎么煮好吃又营养
可以，但不是很理想。因脆山药含水分多，干物质相对较少，同等分量营养成分相对比较少了。所以一般煲汤的都会使用铁棍山药，因铁棍山药含水分比较小、结实，口感是糯的，适合煲、煮和炖。
所以脆山药适合用来炒菜或涮火锅，也可以用它来制作山药糖水，煮出的糖水黏黏的，很美味。
4. 铁棍山药怎么炒好吃又简单
去皮切片后用水里面放一点白醋泡一下
5. 铁棍山药好煮吗
答；山药煮熟是脆的还是绵的(绵的)。
食材：山药，白菜，猪瘦肉，面粉，葱，姜，生抽，盐，食用油
具体操作步骤如下：
第一步：准备一块山药，清洗干净后，用去皮器将山药皮去掉，然后放在案板上，用刀将山药拍扁，然后稍微剁一下，将山药剁成小粒备用。
第二步：准备一块肥瘦相间的五花肉，切成小粒，几片大白菜或者圆白菜，清洗干净后，切成细丝备用。碗内打入一枚鸡蛋，加点盐，将蛋液打散备用。碗内加入100克面粉，撒入清水，边加水边搅拌，将面粉搅拌成小的颗粒状。
第三步：热锅加油，油热后放入肉粒，中火煸炒至肉粒变色，然后放入葱末、姜丝炒出香味，随后加入微量生抽，煸炒至肉粒上色。然后下去圆白菜丝，大火煸炒至圆白菜变软。
第四步：菜炒好后，加入足量清水大火烧开。下入山药粒，中火煮5-10分钟，将山药粒煮熟。将制作好的面疙瘩撒入锅中，然后搅拌均匀，防止粘连在一起，若面疙瘩太大营养口感。随后加入一勺盐，淋入蛋液，关火即可。
6. 铁棍山药怎么煮好吃又简单
原料
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山药棍(500克)
青尖椒 (4个)
葱 (一截)
蒜 (一头)
食用油 适量
十三香 1勺
耗油 1勺
鸡精 1勺
1/首先将铁棍山药去皮后，用清水洗净并切成斜片状待用，将青尖椒洗净去除头尾后，切成斜条状待用，将葱蒜去皮洗净后切好待
2/然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后，放入葱蒜用小火炒香一分钟
3/接着，放入铁棍山药用大火快速翻炒三分钟
4/之后，放入青尖椒快速翻炒均匀
5/接着，放入一勺十三香和适量的盐进行调味，大火继续翻炒两分钟
6/之后，加入一勺耗油、一勺鸡精和少许清水进行入味，大火快速翻炒一分钟进行收汁
7/盛放至盘中，这样好吃又简单的铁棍山药就做好了。
8.美味又好吃的山药棍的炒菜做法完成开吃了。