一、人参菜开人参花吗？
这个是土人参的花，到处都有。土人参为马齿苋科一年生草本植物。别名人参菜、水人参、参草、紫人参、福参、习称栌兰，药用为其根。常栽于村庄附近阴湿地方。土人参原产热带美洲，在西非、拉美的许多地区，早已成为大众蔬菜。中国的中部和南部以至台湾省均有栽培，可供观赏。根入药，滋补强壮。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，营养丰富，口感嫩滑，风味独特，药蔬兼用，是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。
二、野艾菜是什么菜？
艾蒿。
因为野艾菜又称：艾蒿，是菊科、蒿属植物，多年生草本植物；植株有浓烈香气，主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；茎单生或少数，高80-150厘米；叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点；头状花序椭圆形，直径2.5-3毫米，无梗或近无梗；瘦果长卵形或长圆形。
所以，野艾菜是艾蒿菜。
三、人参菜怎么做好吃，人参菜的吃法？
步骤；
1.洗净人参菜嫩茎、嫩叶；
2.将菜在沸水中焯片刻；
3.过冷水；
4.起油锅加入蒜茸、姜丝；
5.再加入人参菜炒；
6.加盐调味即可。；
7.健康菜！多吃多健康。
四、人参菜就是春菜吗？
人参菜不是春菜。
人参菜，原名：土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。是马齿苋科土人参属下的植物，原产于热带美洲中部，分布于西非、南美热带和东南亚等地区。
五、人参菜与养心菜区别？
1、养心菜。
养心菜看起来特别像多肉植物，它原本是北方山坡上的一种野菜，近些年来作为“特菜”被开发出来，更因为其独特的营养价值和药用保健作用被人们称之为“高钙菜”，在市场上有不错的销路。
很多人都是第一次听说养心菜，实际上种植养心菜还挺简单的，用花盆就可以种，不仅可以欣赏，还可以把它的嫩枝叶剪下来之后做菜。如果是在田间种植的话，养心菜长势更好，直接用枝条扦插即可，产量相当不错。
2、人参菜。
人参菜也叫土人参、土高丽参，它有两个部位可以食用，一是它的叶子，第二个就是它的根部，根部长得酷似人参，价值最高。在冬季挖根，它的根部长得很粗壮，一株植物可能会长好几个粗根，人们将它挖起来之后当药材煲汤喝。
虽然不及真的人参价值高，但人参菜的根部补中益气之效，所以人们很喜欢种植它。人参菜的种植非常简单，直播、移植皆可以，发芽后大约一个月左右就可以采摘嫩叶。在农村人们种下后任其自生自灭，野外的空地、房前屋后每年都会长出许多人参菜嫩苗。
六、野旱菜吃法？
先用开水焯一下，等变色了捞出来过凉水，备蒜末干辣椒，热油炝了凉拌
七、野河菜做法？
用料
水芹菜 1把
香干 2块
盐 小半勺
糖 小半勺
味精 小半勺
做法步骤
1、水芹菜1把，减掉根须，不需要剪太多，水芹菜的根部比较嫩。
2、每一根水芹菜都要清洗干净，因为根部里面会有泥土残留。
3、我不喜欢吃叶子，感觉有点老所以都摘掉了。
4、剪成小段。
5、再清洗两遍，沥干水分备用。
6、香干2块切成小细条备用。
7、香干热油下锅，稍微煸炒一下，炒出香味。
8、放入水芹菜，稍微煸炒一下去生。
9、加入小半勺盐和小半勺糖，翻炒均匀。
10、稍微炒一会，夹一根吃一下软硬，试一下咸淡和是否熟了，熟了以后关火，加小半勺味精或者鸡精增鲜，翻炒均匀即可。
11、家常香干水芹菜，出锅了
八、野腊菜做法？
步骤1
去野外寻找野辣菜
步骤 2
用刀取其根茎，因为这块位置较嫩！
步骤 3
叶子尾部也可以不要，看个人口味！平铺，晒2天左右，晒到失去一些水分！
步骤 4
然后用开水烫，非常开的水哦！水差不多与野菜齐平，一般用小桶，然后可以用重物压着，我是用的石块。再整桶放到不受阳光直射但温度相对较高的地方，我放在空调房！
步骤 5
大概3-4天，看菜叶子颜色变成黄色，且闻着有一点酸味，切记不能长霉，长霉就说明可能是水不是开水！黄色且酸了之后就可以切了炒了吃了！
步骤 6
切碎，放香菜等佐料，爆炒即可，拌饭炒饭超好次！
步骤 7
做炒菜 或者炒饭 吃面条 都很下饭！
步骤 8
另一种方法就是 晒半天之后，不要洗，直接放盐，揉！揉很多遍，让盐分渗入!然后摊开晒，晒至90%干。
步骤 9
要吃的时候用开水泡开，切碎，爆炒即可，也可以作为粉蒸肉下面垫的菜！味道美美哒！
步骤 10
晒干后的野辣菜哦！一把一把捆好 吃的时候开水泡开洗净切碎
步骤 11
再另一种吃法就是做成 冲菜，意思是味道有点类似芥末的凉拌菜！ 步骤是采回家后 洗净 晾晒半天，使其失去一些水分，然后切成稍微大点的块，烧一锅开水，水沸腾时，倒入，然后十秒以内捞出来，捞到容器里拌辣椒面与盐，再一分钟之内装入保鲜袋或密封容器中，目的为了保留住其冲鼻子的味道！一天后可以倒入盘中食用，凉菜中的佳品！不用放冰箱哦，就常温即可，若几天没吃完，会自己变成酸菜的口味！炖鱼或者直接吃或者炒饭也相当不错！
九、野春菜做法？
香椿鸡蛋汤
食材：香椿芽、鸡蛋、菜籽油、盐、香菜、葱。
做法：香椿芽6～8根，洗净后用开水焯烫，切粒备用;取鸡蛋2枚，打入碗中搅散备用;炒锅烧热，加入少量菜籽油，放入香椿略炒片刻盛出;炒锅复烧热，加少量菜籽油，倒入蛋液，炒至五分熟时放入香椿一同炒匀，然后倒入适量沸水，大火煮约5分钟，加入盐、香菜、葱调味即可。
十、人参菜怎么过冬？
人参菜过冬的时候会枯萎，到春天的时候才会重新长新的叶子