一、鳕鱼胶不是鱼胶？
是花胶
鳕鱼胶又称花胶，也有叫新西兰雪鳘胶的。新西兰鳕鱼胶是新兴花胶品类，它是近两年间才突然爆红的。鳕鱼胶是补中益气的食材，但很多人都分不清鳕鱼胶和花胶。
二、黄鱼胶是什么鱼胶？
黄鱼胶是用黄鱼肚子中的鱼鳔晒干后加工而成。
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。鱼胶的应用：鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，也是动物胶中价格最高的一种，它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同，但由于近些年在鱼身上得取的物质较多，效益高，用途广，所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。
三、鲶鱼胶和鱼胶的区别？
制作的原材料不一样。
鲶鱼胶来自鲶鱼的鱼鳔，是淡水鱼胶。鲶鱼胶根据外形大约分为四种：葫芦胶、成鱼胶、赤鱼胶、叶子胶。
鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，鱼胶通常来源于石首鱼。
四、鲜鱼胶跟干鱼胶区别？
干鱼胶是鲜鱼胶的干制品，两者区别：
1、干鱼胶价格远高于鲜鱼胶。
2、鲜鱼胶不利于肠胃吸收，腥味便重，不利于保存。干鱼胶易于肠胃吸收，能长期保存，且保存越久，腥味越轻，价值越高。
3、干鱼胶在存放过程中，颜色会逐渐变深，会产生一些对人体有益的微量元素。鲜鱼胶放久了就坏了。
五、鮸鱼胶好还是鳗鱼胶好？
鳗鱼胶，一般用来做菜的多，
鳘鱼胶，富含胶质，用来炖汤的多。
六、葫芦鱼胶和斗湖鱼胶哪种较好？
葫芦鱼胶更好， 葫芦鱼胶 该品种也有野生的,但数量很少。其胶体特征为上窄下宽,公胶比较厚且法令线发黑,母胶较薄法令线为原肉色。胶体胸部有舌(因油多一般被处理掉。
七、红鱼胶是很差的鱼胶吗？
红鱼胶是菜胶级别的品种，价格经济实惠，日常很多人会用它来做甜品、焖菜等。
红鱼肚也是属于石首鱼科的鱼鳔。
鱼种：石首鱼科拟石首鱼属——眼斑拟石首鱼（红鼓鱼），小型鱼。
产地：原产地为美国东海、墨西哥湾，后引进我国山东、浙江、福建、广东、海南等地大规模养殖，目前主要来自国内，以及俄罗斯等国家。
特征：胶体小，胶身薄；中间有两条比旁边颜色深的"筋"；口感偏爽脆，泡发后会卷起来；
功效：日常食用，补充蛋白质。
八、黄花鱼胶与鱼胶的区别？
鱼胶和花胶其实指的是同一种东西，即鱼鳔的干制品，鱼鳔也叫鱼泡，含有丰富的胶质，所以，鱼胶和花胶是没有本质区别的。
鱼胶花胶是什么东西，相信大家已经了解，很多人都知道花胶来源于鱼的鱼肚，却不知道是什么鱼，究竟花胶是什么鱼的鱼肚呢？
花胶是将大型鱼的鱼肚的干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，现存的花胶品种有很多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼。
九、鳕鱼胶是最差的鱼胶吗？
鳕鱼胶不是最差的鱼胶。
鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
十、鳕鱼胶和红鱼胶哪个好？
鳕鱼胶好
鳕鱼胶是非常有胶质的一款鱼胶，女人需要不断的补充，因为随着年龄的增长，脸上不再那么有弹性，药补不如食补，煲靓汤，煮糖水，炖牛奶样样OK，总有一种适合你的口味。
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素，