1. 油炸黄秋葵怎么做好吃
1.秋葵去蒂，洗干净之后，用水焯熟秋葵，装盘，放少许葱丝2.锅里加一点水，生抽，糖，烧开倒入秋葵中3.锅里加少许油，加热，倒入盘中就行了
2. 油炸黄秋葵怎么又脆又酥
秋葵脆片是目前人们比较喜欢的一种果蔬干，这种秋葵脆片制作方法只要有2种：真空低温油炸技术（简称：VF技术）和冻干机的真空冷冻技术（简称FD冻干技术）。
下面来和大家一起讨论下：黄秋葵冻干与真空低温油炸的区别！
一、真空低温油炸技术
真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其绝对压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质）所带来的危害。在负压状态中，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
虽然含水量、脆度等符合国家规定及市场消费，但是生产过程中仍需要用油作为传热媒介，所生产的产品含油脂率比较高，不符合健康食品“低糖、低油脂、低热量”的新要求。
二、冻干技术
冻干技术是将物料在-40℃低温下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的低温干燥技术。
冻干技术的优势：
1、能排除95%~99%以上的水分，黄秋葵脆果产品能长期保存而不变质；
2、脱水彻底，干制品重量轻，体积小，贮藏时占地面积少，运输方便；各种冷冻干燥的蔬菜经压块，重量减轻显著，由于体积减小，相应地包装费用也少得多；
3、可最大限度地保存食品的色、香、味，使黄秋葵的天然色素保持不变，各种芳香物质的损失可减少到最低限度，且对保存含蛋白质食品好，确保产品达到健康食品“低糖、低油月旨、低热量”的新要求；
4、与低温油炸技术相比，使用黄秋葵冷冻真空干燥工艺制作黄秋葵脆果，生产全过程不需要加入油作为传热媒介，从而解决了低温油炸产品油脂含量高的问题；
3. 炸黄秋葵的做法大全窍门
食材：秋葵300g 鸡蛋2个 面粉50g 烧烤蘸料10g
制作方法：
1、首先把秋葵洗净取缔再对半切开
2、碗中磕入鸡蛋用筷子打散，放入面粉搅拌成糊状
3、然后把秋葵放入碗中均匀的粘上面糊
4、油锅烧热，油温5成热放入粘有面糊的秋葵
5、依次放入，小火炸制金黄酥脆捞出
4. 黄秋葵炸着吃怎么炸
工具/原料
秋葵 (适量)
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
烧烤料 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
准备适量的秋葵，去掉根部，清洗干净；
2/5
盆中放入一个鸡蛋，适量的面粉，适量的淀粉；
3/5
少许的盐，调成面糊，把秋葵给裹上一层面糊；
4/5
锅内放油，油热后放入沾上面糊的秋葵，小火炸至金黄酥脆；
5/5
捞出摆盆，根据自己的喜好撒上烧烤料，辣椒粉即可。
5. 油炸黄秋葵怎么做好吃视频
炸秋葵
主要食材
秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打
制作步骤
1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温最好。焯水时间不宜过长，40秒就可以。
2.面糊也叫面衣，是用面粉、鸡蛋、水调和而成，除此之外还要放一点小苏打，会更酥脆。另外，在面糊里放点盐和花椒粉调味，炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超级香。
3.面糊不要调得太稠，秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前，要沥干水分，或用厨房用纸吸干水分。
4.油温不能太高，也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸最好，如果控制不好油温，教你一个很好用的方法：筷子蘸上一点面糊放进油锅里，能快速浮起，周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。
5.秋葵入油锅后，等底面定型后再翻动，以免面衣脱落。炸至两面金黄，就可出锅，不需要复炸。
6. 油炸黄秋葵怎么做好吃窍门
用料：秋葵10根、低筋面粉20g、蒜蓉香辣酱、植物油适量
面浆：低筋面粉50g、冰水80g、蛋黄1个、小苏打少许、盐少许
做法
1.秋葵洗净，沥干水分，切掉根部；
2.低筋面粉和小苏打、盐混合均匀，蛋黄加冰水调匀，加入面粉中，轻轻搅拌至面粉溶解无颗粒，面浆呈较稀的流动状态即可。
3.锅中倒入油加热，将秋葵均匀的拍上一层低筋面粉，当油温6成热时，将裹了面浆的秋葵逐个放入油锅中，炸至表面微黄酥脆即可。
7. 油炸黄秋葵怎么做好吃又简单
准备材料
秋葵：250g、花生油：200g、食盐：一勺、花椒：5粒、淀粉：100g、鸡蛋：1只、面粉、200g。
1、秋葵用水冲洗干净
2、切去蒂
3、剖开，或是切段
4、鸡蛋打散，加入少量水
5、淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中
6、充分搅拌均匀
7、秋葵放进蛋糊中
8、秋葵与面糊充分拌匀
9、锅烧热，加入适量花生油
10、花生油中放少许花椒
11、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味时放秋葵开始炸
12、一面炸至金黄，翻另一面
13、两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油
8. 炒黄秋葵怎么做好吃
用料：秋葵15个，蒜一头，葱花适量，花生油适量，盐一勺
1、将秋葵洗净，水开后转小火，秋葵焯水两分钟左右。
2、把焯过水的秋葵捞出放在小盘中，过一下凉水。
3、过完水的秋葵去蒂，切滚刀，放入盘中备用。
4、蒜切片，在锅内放适量花生油，放蒜片爆香。
5、将蒜翻炒均匀后，放入葱花，再倒入切好的秋葵。
6、炒的时候加一小勺盐，翻炒均匀即可出锅。
7、把清炒秋葵盛到盘中，这样清爽的炒秋葵就可以食用了。