1. 怎样做秋葵炒鸡蛋最好吃
秋葵炒鸡蛋最好吃。
做法：1、鸡蛋打散，秋葵洗净切段，放清水中煮沸，焯水30秒，捞出沥干。
2、锅中倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
3、加入葱花和蒜片，翻炒均匀，倒入秋葵，加入适量盐翻炒均匀即可。
2. 怎么做秋葵炒鸡蛋好吃
秋葵洗净焯水，切段 备用，然后炒鸡蛋.炒好鸡蛋倒入秋葵放上调料即可。
3. 怎样做秋葵炒鸡蛋最好吃呢
食材：
秋葵、鸡蛋、盐、酱油、食用油。
第一步，秋葵清洗干净，洗干净后切小段，记住千万别焯水，切好后焯水，黏液会大量析出，就没办法下锅炒了。
第二步，然后把秋葵放碗里，再打入3个鸡蛋，加点盐和酱油调味，搅拌均匀，让鸡蛋液包裹秋葵，炒的时候鸡蛋液就可以把黏液融合，这样就不会出现黏糊糊的情况了。
第三步，起锅烧油，锅中油温5成热的时候，倒入秋葵鸡蛋液，加热凝固。
第四步，等接近全部凝固的时候，快速翻炒，使其全部凝固，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
小贴士：
秋葵没熟也可以吃的，没有毒，也不会对肠胃造成伤害。所以秋葵炒鸡蛋，一起下锅炒，即使，鸡蛋凝固就可以出锅了，这种情况下，秋葵差不多七八分熟，但是没关系，这时候的秋葵口感最好了。
如果做白灼秋葵，一定记得整个下锅焯水煮，千万不要切掉蒂，切开后下锅煮，黏液会流失，营养会流失。
4. 秋葵炒鸡蛋怎么好吃
、蒜苔炒鸡蛋
用料
葱姜蒜末；鸡蛋；蒜薹；蚝油；干红辣椒
做法
鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！
再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。
加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！
2、西红柿炒鸡蛋
用料
鸡蛋三个；西红柿两个；盐适量；葱小半根；糖适量；白醋四五滴；番茄酱两小勺
做法
鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味）西红柿切滚刀块，葱切小段，油热下鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好盛出备用，锅中另放少许油，油热下西红柿，西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多，加点开水熬一下，（喜欢多汁的多加水，我是用来拌面所以水加的多）放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。
撒点葱花装饰一下
3、杏鲍菇炒鸡蛋
用料
杏鲍菇2个；鸡蛋3个；青椒1个；红椒1个；洋葱半个；酱油1勺；蚝油1小勺；十三香适量；豆瓣酱1勺；糖适量；盐适量；蒜2瓣；小葱适量
做法
杏鲍菇洗净切段，把杏鲍菇撕成条，青红椒切滚刀斜块，洋葱切条，蒜切末，葱切段备用。
锅中加入适量清水烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后捞起（盖上锅盖焖）
鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速滑熟盛出备用。
锅中倒入适量油烧热，加入蒜和豆瓣酱爆香切好的青红椒，洋葱快速翻炒至断生杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后鸡蛋翻炒均匀后即可。
出锅！洒上葱段点缀，漂亮吧？
4、辣椒炒鸡蛋
用料
鸡蛋3只；青椒或尖椒3只（如果能吃辣的话用尖椒也可以多放特别下饭）；盐1-2克（根据自己的饮食习惯中餐一般都不像烘培那么精确）；蒜头3-4瓣；醋1小勺；油50克（正常炒菜的量）
做法
把辣椒洗干净切丝，蒜头剁碎，鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀，开中等火倒入少量的油烧热，放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出，把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后放醋然后把鸡蛋捣成碎块，接着把炒好的辣椒放入锅中搅拌均匀即可食用。嗯！好香！
5、香椿芽炒鸡蛋
用料
香椿芽一小捆；鸡蛋2个；盐半勺；油适量；葱两段
做法
将香椿芽的硬梗去掉，清洗干净，烧开热水，放入香椿芽焯水1分钟以上至完全变色，焯水的目的是去掉香椿芽的有害物质，所以这一步不可省，将焯好的香椿芽拧干水分，切小丁，将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中，打散搅拌均匀，锅里倒油加热，倒入香椿芽鸡蛋翻炒，炒的干一点更香，出锅装盘即可享用
6、平菇炒鸡蛋
用料
平菇一盘；鸡蛋3个；油适量；葱花适量；盐适量；生抽一勺；老抽半勺；蚝油一勺
做法
平菇一盘，鸡蛋三个，小葱两颗，平菇洗净撕小朵，鸡蛋加半勺盐打散，热锅热油炒碎之后盛出备用，下葱花炒香，平菇下锅煸炒到软，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，加入事先炒好的鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅。
7、虾仁滑炒鸡蛋
用料
鸡蛋3个；虾仁10个；小葱1根；料酒1勺；鸡蛋清1个；盐5克
做法
虾仁加蛋清，淀粉，盐，料酒抓匀，腌制10分钟，腌制好焯水，水开后下锅大约一分钟捞出控水，鸡蛋找个容器打散，加入盐调味，将虾仁加入蛋液中，小香葱切末加入蛋液中搅拌均匀，锅内热油，下入搅拌好的蛋液滑炒，鸡蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出锅了，这样炒出来的鸡蛋很嫩，装盘。
8、菠菜炒鸡蛋
用料
鸡蛋2个；菠菜一把；油盐适量；凤球唛生抽适量
做法
食材准备好，菠菜切段，生姜切碎成米粒状。锅热后倒入少许油，再倒入打散的鸡蛋炒制后先盛起。倒入姜米炒香再倒入菠菜炒。放入少许盐翻炒。最后倒入鸡蛋、加点鸡精一起翻炒一会就好了。出锅。
9、青椒丝木耳炒鸡蛋
用料
青尖椒3个；鸡蛋2个；水发木耳（熟）少许；蒜末、葱姜末少许；盐、鸡精少许
做法
木耳泡发焯熟待用，可切丝。鸡蛋事先炒好，放一旁待用。炒锅烧热，加油至7成热，放入蒜末炒香，加入葱姜末。倒入青椒丝、黑木耳丝，大火翻炒一下。加盐、加味精调味。倒入炒好的鸡蛋。颠炒一下出锅！
10、韭菜炒鸡蛋
用料
鸡蛋6个；韭菜1大把
做法
鸡蛋打散，加入少许盐和清水，韭菜切段，锅中倒油（比平时炒菜多），油热倒入鸡蛋，翻炒，盛出，锅中倒油，加韭菜翻炒，韭菜炒软后倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽和少许白糖调味，翻炒均匀，出锅，配上，美味。
11、西葫芦炒鸡蛋
用料
西葫芦1个；鸡蛋2个；木耳适量；海米少许；葱姜适量；盐适量；糖适量或不放
做法
西葫芦洗净，竖切大片再斜切小片成菱形；鸡蛋稍加一点点清水打散；葱姜切碎；木耳提前泡发去根掰小朵；海米提前泡发，热锅冷油，油温七成热时加入葱姜爆锅，加入鸡蛋用筷子拨散成固态盛出；锅中留底油，加入木耳海米翻炒片刻，加入西葫芦中火翻炒断生，加入之前炒好的鸡蛋，最后加入盐和糖翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒鸡蛋
用料
苦瓜1根；鸭蛋2个；油适量；盐你要咸盐多点哈；梅干菜少量我没称过；肉末适量；西红柿半个；番薯淀粉适量
做法
苦瓜洗净切片，过水，不要煮太久哦，清水洗好，切成颗粒，事先准备的梅干菜韭菜肉沫哈，打了两个鸭蛋，鸡蛋也行的哈，一个也行，看你自己喜欢咯，倒入适量番薯粉，一丢丢水和鸭蛋一起打匀，成糊状哈，切个小番茄调调，倒入油，等油热后倒入苦瓜和准备好的梅干菜翻炒，倒入西红柿继续翻炒，加入盐，你要加其他调料此刻也可以加啦，倒入准备好的番薯淀粉和鸡蛋，此刻小火哦，等基本凝固后，翻面，开烧大火炒，出锅咯，尝一尝还不错。
12、秋葵炒鸡蛋
用料
黄秋葵5根；鸡蛋2个；红辣椒一个；葱花适量；盐适量；植物油适量
做法
秋葵和红辣椒洗净切圈，滚水中飞水1分钟捞出备用！
鸡蛋打散，加少许盐，下锅炒至蛋液凝结盛出备用！
锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵圈炒几下，加入适量的盐炒30秒左右，加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花炒均匀即可。
5. 怎样做秋葵炒鸡蛋最好吃窍门
一、肉片炒秋葵
食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。
做法：
1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用
2.锅内放入适量的食油，开中火
3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒
4.加入适量的盐、黄酒继续炒
5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。
二、葱香秋葵
食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出
2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段
3.大葱洗净切葱花备用
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花。
三、蘑菇炒秋葵
食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。
做法：
1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半
2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香
3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐
4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅。
四、蒜味秋葵
食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。
做法：
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟
2.秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用
3.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱
4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。
五、秋葵炒鸡蛋
食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量。
做法：
1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用
2.锅内放入适量的食油烧热
3.油热后倒入黄秋葵片翻炒
4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀
5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉
6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。
六、秋葵烧牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片
2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水
3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻
4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸
5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透
6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。
七、秋葵培根卷
食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许。
做法：
1.将秋葵洗净去头尾，沥干水分备用
2.将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵
3.热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好
4.用中火煎至培根微酥熟透
5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可。
八、凉拌秋葵
食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。
做法：
1.锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感。
2.烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中。
3.取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀。
4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。
九、芝麻酱秋葵
食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙。
做法：
1.撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以去除秋葵上的细毛。
2.洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用。
3.锅内烧滚水，放入秋葵汆烫约1分钟。
4.捞起秋葵，放入冷开水中降温。
5.凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘。
6.白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀。
7.把酱料淋在秋葵上即可上桌。
十、秋葵炒鸡丁
食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g
做法：
1.圣女果对半切，锅中放入500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用。
2.锅中放入30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色。
3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透
4.根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。
6. 秋葵炒鸡蛋怎样炒好吃
秋葵可以炒鸡蛋，消化功能不好的人，则应该少吃或者不吃，否则很容易拉肚子。《秋葵炒鸡蛋》，大人小孩都适合，可以说又滋补又有营养，大多都会用来凉拌着吃，因为平日里到外面吃饭，餐厅里的秋葵也好像只有凉拌秋葵这道菜点的人比较多。秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。鸡蛋与秋葵、彩椒配伍，不仅动植物蛋白质互补，营养价值高，且色彩艳丽、清脆爽口。扩展资料：吃秋葵的好处：
1、秋葵含有黏性蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纤维4.4克，高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。
2、秋葵膳食纤维含量比较高，膳食纤维可以帮助人体降低胆固醇，通过及时稀释潜在的有毒物质而抑制结肠癌等的发生。
3、秋葵含有丰富的维生素，此外，它还含有锌、硒微量元素以及植物黄酮，有很好的抗氧化抗衰老的功效。参考资料来源：人民网-糖友厨房：秋葵彩椒炒鸡蛋参考资料来源：人民网-秋葵炒鸡蛋美味又营养吃秋葵有3大好处
7. 秋葵炒鸡蛋好吃吗怎么炒
秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有秋葵、鸡蛋等，营养丰富，老少皆宜。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
秋葵洗净，切开。鸡蛋磕开，加点盐打散。起油锅，先炒秋葵。秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。蛋液和秋葵一起炒开即可。
8. 怎样做秋葵炒鸡蛋最好吃视频
炸秋葵
主要食材
秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打
制作步骤
1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温最好。焯水时间不宜过长，40秒就可以。
2.面糊也叫面衣，是用面粉、鸡蛋、水调和而成，除此之外还要放一点小苏打，会更酥脆。另外，在面糊里放点盐和花椒粉调味，炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超级香。
3.面糊不要调得太稠，秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前，要沥干水分，或用厨房用纸吸干水分。
4.油温不能太高，也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸最好，如果控制不好油温，教你一个很好用的方法：筷子蘸上一点面糊放进油锅里，能快速浮起，周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。
5.秋葵入油锅后，等底面定型后再翻动，以免面衣脱落。炸至两面金黄，就可出锅，不需要复炸。