一、秋葵炒鱿鱼的做法？
1· 洗净所有食材，鱿鱼切片，秋葵去蒂切斜刀块，姜、蒜去皮切碎，指天椒去蒂切圈；
2· 锅中烧水，水开后下鲜鱿鱼下锅焯水；
3· 鲜鱿鱼焯约30秒，捞出沥水待用；
4· 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜、指天椒爆香；
5· 将秋葵倒入炒锅；
6· 适当翻炒至秋葵断生；
7· 将焯过水的鲜鱿鱼倒入炒锅；
8· 往锅中淋入鱼露和柠檬汁；
9· 将所有的食材翻炒均匀至熟透，适量糖调味即可。
— 小贴士 —
1.鱿鱼下开水锅焯水不要太久，否则影响口感；
2.翻炒秋葵的时候如太干，可适当溜点开水；
3.鱼露较咸，不需要而外放盐。
二、秋葵鱿鱼干煸做法？
食材用料
鱿鱼
适量
干红辣椒
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蒜
适量
姜
适量
味精
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
方法/步骤分步
1/14
鱿鱼撕掉黑膜洗净，切段
2/14
芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝备用
3/14
锅中烧水焯烫鱿鱼，一分钟左右捞起备用
4/14
另起油锅，放入洋葱、姜、蒜炒香
5/14
放入辣椒丝炒香
6/14
放入鱿鱼翻炒
7/14
放入芹菜丝翻炒
8/14
倒入酱油上色
9/14
放入白糖炒匀
10/14
放入花椒粉，大火翻炒片刻
11/14
放入适量盐调味
12/14
鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀
13/14
最后放入味精炒匀
三、小葵花鱿鱼做法？
步骤
秋葵鱿鱼小炒，做给自已的午餐。
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还含有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇。能降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
经常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。它富含铁、钙锌硒等微量元素及糖类、维生素a、c和β-胡萝卜素等多种营养成分，有预防贫血、维护视力；增强人体防癌、抗癌；能使皮肤美白、细嫩等功效。
将两者结合，可使你迅速补充精力体力，口感脆嫩，在满足味蕾的同时，又能达到保健功效。
材料：
鱿鱼1条 秋葵180克 红尖椒1只 盐适量
做法：
1准备食材
2鱿鱼只选用中部，撕掉外面的黑膜，然后反过来在腹部打上45度斜形花刀，分割成六份
3秋葵切成滚刀块，红椒切块备用。
4锅中水烧热，滴入少许食用油，放入秋葵略焯五六秒中即刻捞出投入冰水中过凉
5利用锅中的热水，放入鱿鱼，打卷后立刻捞出沥水备用。6锅中放适量油，入红尖椒略炒。
7加入秋葵，快速翻炒几下。
8加入鱿鱼，快速炒匀。
9加入盐调味，关火。