一、秋葵切片的家常做法？
食材主料：秋葵250g，腊肠50g，水发银耳30g，辅料姜适量，蒜子适量，葱适量。
步骤
1.首先将秋葵去蒂，斜刀切片。
2.腊肠斜刀切片、水发银耳去蒂切成块、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入银耳，焯熟捞出。
4.锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，将秋葵倒入锅中翻炒片刻，加一勺盐调味，随后下入腊肠、银耳，翻炒至断生，即可出锅
二、秋葵烧腊做法？
把秋葵洗干净，再切掉头尾。把辣椒去籽。
把秋葵切成段，辣椒和大蒜籽都切碎。
把腊肉用温水和生粉一起搓洗干净，放在高压锅里压熟，冷了后再切成片。
准备工作都已做好，炒就快了。先把锅烧热放少量花生油和大蒜籽爆出蒜的香味，再把秋葵放下去大火爆炒至秋葵变软。
把辣椒倒下去翻炒几下。
接着把腊肉放下去再翻炒几下。
关火，装盘即可
三、秋葵比较老了还能吃么，老一点的秋葵要把？
可以的。
做法：
1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。
2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。
3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。
烹饪技巧：
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
四、如何做腊味烩秋葵？
回勺爆炒，手工挑选秋葵一斤，用流动水清洗干净，刀切成段，腊味肠三两，刀切成片，油锅加热，放入葱段姜片各一两爆锅，放入秋葵和腊肠，快速翻炒，加入蒜末出锅。
五、秋葵毛豆腊肠的家常做法？
秋葵250克，广式香肠2根（熟)，毛豆
辅料
胡萝卜半根，蒜半头
配料
盐适量c食用油适量
1. 材料：秋葵250克， 广式香肠2根，毛豆300克，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量。
2. 秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。毛豆淘洗干净备用。
3. 清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去。
4. 胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以。
5. 香肠烤熟、或者蒸熟切成片。
6. 蒜切成蒜米。
7. 锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。
8. 滑入毛豆，胡萝卜片翻炒均匀。
9. 下入秋葵快速翻炒均匀。
10. 加入食盐适量。
11. 下入广式香肠翻炒均匀出锅。