一、蜀葵炒咸蛋的做法？
主料 2种
秋葵
200g
咸鸭蛋
2个
辅料 3种
大蒜适量姜适量红辣椒适量
调料 1种
料酒适量
烹饪步骤 9步
步骤1
将秋葵洗净，去蒂
步骤2
将咸蛋去皮，蛋白蛋黄分开
步骤3
将蛋白切成小块；将大蒜和少许姜都切成碎末
步骤4
将秋葵斜切成约1厘米的小段
步骤5
炒锅上火，加少许油，下入姜蒜末炒出香味
步骤6
下入咸蛋黄，用铲子压碎，小火慢慢翻炒，加入几滴料酒去腥增香，炒至蛋黄产生泡沫
步骤7
将火调大，下入蛋白粒和秋葵，快速翻炒
步骤8
喜欢吃辣的可加入少许红辣椒，试一下味道，咸蛋本身已经有味道了，如果不够咸可以加少许盐
步骤9
快速翻炒均匀即可出锅
二、炒秋葵怎么做？
1、准备食材。将买回来的秋葵、青椒或红椒洗净、去缔。
2、处理食材。将秋葵切成小段，辣椒切成丝，蒜瓣切成薄片，姜切成丝，葱切成段。怕辣的可以把辣椒的茎去掉。
3、热油。在热油期间，放适量花椒入锅。待油热后将花椒取出。此步骤是将花椒的香味加入油中，让菜更美味。
4、炒辅料。将切好的蒜瓣、姜丝、辣椒一起入锅并翻炒。大约30秒。
5、炒秋葵。将切好的秋葵倒入锅中，和辣椒一起翻炒，直到青椒和秋葵变软。
6、加肉。如果喜欢吃肉，可以将事先准备好的肉丝放入锅中，与秋葵一起翻炒。
7、加料。将切好的葱放入锅中，取适量的盐和味精，翻炒片刻。
8、出锅。出锅，成盘。
三、炒秋葵的家常做法？
步骤 1
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秋葵适量，五花肉适量 蒜 姜 （没孩子的，一定放点红色小米椒，又好看，也好吃）
步骤 2
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处理秋葵，两头切断，这个方法就是去除部分粘液必备的步骤，两头断开，你在火水的时候，它会流出来不少
步骤 3
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热水烧开，放里过水30秒，粘液会出来很多，看它变翠绿，就可以了，出货，控水或者粘液，这个时候，您可以去切肉片了 如果你想蘸酱吃，凉水再过一下，沥干水分，就可以直接吃了
步骤 4
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把秋葵斜切开，备用
步骤 5
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锅内放油，五花肉切片，油温6成热放入，炒至香味出来，放蒜片，姜片 （如果你有小米椒，这个时候可以一起放进来）
步骤 6
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倒入生抽，有点嘣，注意下，赶紧翻炒，上色
步骤 7
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再把秋葵倒进来，再放一点生抽，搅拌均匀，
步骤 8
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炒到微干，微干，出锅即可
步骤 9
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完美，是好吃的，这样炒吃，里面的粘液就很少了
步骤 10
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又是美丽的一餐
四、炒秋葵的家常做法？
用料
秋葵300克，油，盐，生姜，生抽，水各适量
做法
1/8 秋葵清洗干净，
2/8 切片备用。
3/8 切好装盘准备生姜，
4/8 锅热倒油加生姜，
5/8 加秋葵，
6/8 翻炒均匀如果很干加少量水，
7/8 加适量盐加生抽翻炒均匀，出锅。