一、宝宝夜宵美食简单做法?
儿童夜宵食谱海鲜酱拌面
原料:
面条300g、XO酱40g、虾50g、蛤蜊60g、鱿鱼须50g、橄榄油5g、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10g
做法:
1、备好食材:XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上,让其吐净泥子
2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出
3、再把蒸好的面条放入开水中,水开后半分钟捞出
4、面条捞出后倒入5g橄榄油,再用风扇吹,边吹边用筷子快速挑起面条散热,直到冷却
5、制作好的面条会变得根根分明,没有粘黏,很有弹性
6、虾去头去壳,再在虾的背部划一刀(深度为2/3,注意别划通了),取出虾线即可
7、虾打理好后,再将鱿鱼须切寸段备用
8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出
9、捞出后放入冰水中浸泡片刻(我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏),这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看
10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒
11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须,焯水片刻
12、蛤蜊开口便可以捞出,不要烫时间过长,否则食材会老
13、海鲜焯熟捞出,秋葵切片
14、盛一碗面条,放入XO海鲜酱20g(可按自己口味来放)
15、再依照个人喜好来放入海鲜食材
二、小葵花鱿鱼做法?
步骤
秋葵鱿鱼小炒,做给自已的午餐。
鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。还含有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇。能降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
经常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。它富含铁、钙锌硒等微量元素及糖类、维生素a、c和β-胡萝卜素等多种营养成分,有预防贫血、维护视力;增强人体防癌、抗癌;能使皮肤美白、细嫩等功效。
将两者结合,可使你迅速补充精力体力,口感脆嫩,在满足味蕾的同时,又能达到保健功效。
材料:
鱿鱼1条 秋葵180克 红尖椒1只 盐适量
做法:
1准备食材
2鱿鱼只选用中部,撕掉外面的黑膜,然后反过来在腹部打上45度斜形花刀,分割成六份
3秋葵切成滚刀块,红椒切块备用。
4锅中水烧热,滴入少许食用油,放入秋葵略焯五六秒中即刻捞出投入冰水中过凉
5利用锅中的热水,放入鱿鱼,打卷后立刻捞出沥水备用。6锅中放适量油,入红尖椒略炒。
7加入秋葵,快速翻炒几下。
8加入鱿鱼,快速炒匀。
9加入盐调味,关火。
三、秋葵炒鱿鱼的做法?
1· 洗净所有食材,鱿鱼切片,秋葵去蒂切斜刀块,姜、蒜去皮切碎,指天椒去蒂切圈;
2· 锅中烧水,水开后下鲜鱿鱼下锅焯水;
3· 鲜鱿鱼焯约30秒,捞出沥水待用;
4· 烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜、指天椒爆香;
5· 将秋葵倒入炒锅;
6· 适当翻炒至秋葵断生;
7· 将焯过水的鲜鱿鱼倒入炒锅;
8· 往锅中淋入鱼露和柠檬汁;
9· 将所有的食材翻炒均匀至熟透,适量糖调味即可。
— 小贴士 —
1.鱿鱼下开水锅焯水不要太久,否则影响口感;
2.翻炒秋葵的时候如太干,可适当溜点开水;
3.鱼露较咸,不需要而外放盐。