山药秋葵蘸汁做法?(秋葵的蘸料怎么做好吃?)

淘菜谱 2023-02-26 14:35 编辑:admin 64阅读

一、山药秋葵蘸汁做法?

用料

秋葵适量

山药适量

精盐少许

白糖少许

生抽适量

蚝油少许

坚果油少许

胡椒粉少许

步骤 1

秋葵洗净……

步骤 2

煮锅烧开水,将秋葵放入煮片刻断生,捞出透凉……

步骤 3

山药洗好切小段,放蒸锅内蒸熟……

步骤 4

扒去外皮……

步骤 5

加入适量白糖.精盐.胡椒粉,带上一次性手套反复抓捏……

步骤 6

加入适量坚果油……

步骤 7

抓捏至无块且手感细腻的泥状……

步骤 8

将冷水过凉的秋葵,切成均匀的薄片,碗中铺上保鲜膜……

步骤 9

将秋葵薄片随意摆入碗中……

步骤 10

再将山药泥放入碗中按压……

步骤 11

找一平盘,盖在盛有秋葵山药的碗上,翻面后拿去空碗,并揭去保鲜膜……

步骤 12

将少许芥末挤入碗中,加入适量生抽.陈醋调成酱汁状……

步骤 13

再加入少许蚝油.白糖,再次调和

步骤 14

将调好的酱汁淋在秋葵山药上,一道漂亮.美味的菜品完成了