一、油爆秋葵教程？
食材：黄秋葵200g、大豆油适量、食盐适量、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋2颗、水适量
做法：
1、秋葵用水冲洗干净、去蒂、刨开控水。
2、鸡蛋打散，加入面粉搅匀。
3、把切好的秋葵放入面糊加入盐调味料搅拌均匀
4、锅烧热，加入适量大豆油，用花椒炸出香味
5、把挂好面糊的秋葵放入油锅 炸至两面金黄 出锅就可以了注意事项
二、冰糖秋葵做法？
秋葵60g，冰糖3g，玉米淀粉3g，鸡蛋1个食用油100ml
做法：秋葵洗干净去根部。锅起热放入清水煮开加入盐和1勺食用油，放入秋葵焯水。焯好水秋葵放入冰水过凉，捞出沥干水分，放入盆中加入鸡蛋，玉米淀粉冰糖水（冰糖用温水搅拌均匀）搅拌至糊状。
平底锅放入油油温升高三成热时放入秋葵，煎至一面金黄倒入鸡蛋液，翻面同样的操作，金黄色盛出盘中，吃时撒上一层紫菜碎。
三、蒜蓉秋葵粉丝的家常做法？
主料
龙口粉丝40g
秋葵100g
辅料
蒜末适量
泡椒粒适量
调料
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
油适量
做法:
1.粉丝、秋葵。
2.准备蒜末，泡椒，水淀粉(即水和淀粉拌匀)。
3.粉丝泡发10分钟。
4.秋葵洗干净后，去掉头尾部分。
5.再对半切开。
6.粉丝捞起放入盘中。
7.秋葵放入粉丝表面。
8.入锅蒸8分钟。
9.时间到出锅。
10.起锅热油，爆香蒜末和泡椒粒。
11.放入酱油、蚝油、水淀粉，大火收汁。
12.将酱汁浇入秋葵表面即可。
四、秋葵尖椒炒牛肉的做法？
用料
牛肉丁 500克
秋葵丁 250克
尖椒250克
料酒 10克
生抽 5克
蚝油 5克
淀粉 20克
胡椒粉 5克
油 10克
盐 适量
做法步骤
步骤 1
尖椒洗干净对半切开，把里面的籽挖出来
步骤 2
把水烧开加盐焯水30秒(加盐能让蔬菜保持翠绿，包括秋葵），然后将秋葵切成丁备用
步骤 3
牛肉切丁，加入屏幕上方配料（料酒、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、油）拌匀，腌制15分钟
步骤 4
热锅冷油，全程大火，下牛肉，炒炒炒，炒到断生，然后加姜蒜爆香
步骤 5
加秋葵和尖椒，快速翻炒30秒，最后加盐翻炒入味，就可以出锅了。秋葵脆嫩多汁，牛肉鲜嫩爽滑，营养又好吃
五、秋葵炒肉怎么炒又嫩又好吃？
主料
黄秋葵210克、
猪肉(瘦)190克
辅料
胡萝卜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量
秋葵炒肉的家常做法
步骤1
准备好食材，瘦肉和秋葵洗净
步骤2
瘦肉切片
步骤3
加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
步骤4
加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
步骤5
秋葵洗好切长段
步骤6
洋葱和姜切片，胡萝卜切片
步骤7
烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来
步骤8
捞出来过凉水
步骤9
锅里入油，炒香姜和洋葱
步骤10
把瘦肉加入，滑炒
步骤11
炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀
步骤12
加入胡萝卜片和秋葵炒匀
步骤13
加入适量食盐，炒匀即可
六、油炸秋葵干脆片的正宗做法？
原料：秋葵、蛋黄、油、淀粉、盐。
做法步骤：
第1步、秋葵洗干净，去蒂。
第2步、切两半。
第3步、鸡蛋黄一个 加色拉油 淀粉 搅拌成糊。
第4步、把秋葵裹上糊。
第5步、放到有锅里炸，中火。
第6步、漂上来，上色，就可以捞出。
七、秋葵饼做法儿童？
食材：肉末150克，黄秋葵3根，淀粉20克，即食玉米粒20克，油适量， 鲜菇粉适量， 酱油适量。
做法：
1，鲜嫩的秋葵焯水，捞出来控干。秋葵焯水时间别太长，否则就影响口感了。
2，秋葵挑1根切成小片，其余的切成碎秋葵丁，放到一边备用。
3，肉末里加点淀粉，一个是为了更好成型，再一个也是让肉质更嫩。加上点鲜菇粉、1勺酱油调味，给宝宝吃就不用加太多了
4，最后在肉馅里拌入20克左右的清水，搅和均匀，这样让肉馅吸足水分，吃起来更加水润不柴。
5，之前准备好的秋葵碎和即食玉米粒，都放入肉馅里，搅拌均匀
6，不粘锅刷油，把适量的肉馅整理成椭圆形的小饼样式，放入锅中。
6，切好的五角星秋葵片贴在肉饼上，当做肉饼的小装饰。
7，开小火，煎到饼的底部定型，就可以翻面了。
8，然后继续来煎，直到两面都是微黄的，就可以装盘了。