一、秋葵蒸蛋最佳时间？
蒸蛋的方法非常影响着成品的口感，稍微没蒸好就会不好吃。建议在蒸秋葵蒸蛋时，最好使用中火，因为小火熟的比较慢，而大火又容易将鸡蛋羹蒸老。等锅中水烧开至一半时将秋葵蒸蛋放入锅中，中火蒸10分钟左右。且最好能在秋葵蒸蛋的碗上盖一个盘子，这样可以防止其水分流失，这样做出来的秋葵蒸蛋就会又嫩又好吃。
二、秋葵蒸滑蛋家常做法？
用料
鸡蛋 3个（大约160g）
秋葵 2根
盐 适量
香油 适量
生抽 适量
开水 400克（鸡蛋的2.5倍）
做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，无所谓冰鸡蛋还是常温鸡蛋，因为要加开水
步骤 2
加入盐调味，切记鸡蛋不能加味精鸡精之类的。
步骤 3
烧开的水，缓慢加入，伴随筷子不停搅拌，400ml开水差不多用了大概一、两分钟。不能加入速度太快。大家放心，慢点加不会烫熟鸡蛋的