凉拌秋葵的做法生抽(高档凉菜秋葵的做法？)

一、高档凉菜秋葵的做法？

用料

秋葵十几根

日式和风油醋汁 2勺

蚝油半勺

糖 2勺

蒜 4瓣

盐半勺

生抽 1勺

油少许

做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，去头尾。从头剖切十字花刀，切花刀让秋葵更容易入味。

步骤 2

锅中把水烧开，滴几滴食葵，半勺盐，煮至稍微变软即可。

步骤 3

把秋葵放入盘中排好。

步骤 4

调凉拌汁：这款是辣的。蒜未切细放入碗中，放入切好的小米椒，1勺生抽，2勺糖，2勺日式和风油醋汁，1勺凉拌辣椒油，4勺凉白开调均。

步骤 5

把调好的凉拌汁倒到秋葵上即可，减脂又开胃。

步骤 6

这是不辣的淋酱汁：锅中倒入一点点食用油，放入蒜未爆香，加入半勺蚝油，半勺日式油醋（没有可以不加），2勺生抽，1勺糖和小半碗的水煮开即可淋到秋葵上。

二、凉拌秋葵的家常吃法？

【准备原料】：秋葵15-20根，蒜末15克，尖椒碎10克，白糖10克，陈醋2勺，蚝油一勺，生抽半勺，老抽半勺，盐和鸡精适量。

第一步：首先我们把买回来的秋葵放在一个碗中，加入三克盐和300毫升的清水，适当搅拌后，均匀搓洗掉秋葵表皮的绒毛，然后在过滤几遍清水洗净。

第二步：随后把秋葵放入一锅300ml的沸水锅中，加少许的食用油均匀搅拌，用中火煮熟后捞出控水，时间上大概在4分钟左右即可。

第三步：而后我们把秋葵的顶部切除，把其余的部分斜刀切段，摆盘备用。

第四步：把尖椒断和蒜末倒入一个碗中，加入20毫升八成油温的滚油，均匀搅拌，呈现出香味。

第五步：之后我们把预先准备好的陈醋，生抽，老抽，蚝油，白糖，半克的盐和鸡精，一并加入蒜末碗中，均匀搅拌一分钟。

第六步：最后把准备好的调味汁浇淋在装有秋葵的盘中，均匀搅拌即可上桌品尝。

三、凉拌秋葵丝？

一、主料：秋葵200g

二、辅料：小香葱两颗、大蒜5瓣、小米辣1个。

三、调料：

盐1g

生抽10g

蒸鱼豉油10g

香醋5g

白糖2g

香油一匙

四、步骤：

1.食材集合。

2.秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。

3.锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。

4.捞出放入冷水中投凉控干。

5.切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。

6.调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。

7.秋葵切去蒂。

8.从中间片开，切口朝上，摆入盘中。

9.浇入料汁。

10.撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可。

11.脆嫩爽口，微辣鲜香的凉拌秋葵就做好了。

四、拌秋葵怎么做？

一、原料

主料黄秋葵400克

辅料蒜泥2瓣，盐适量，食用油，适量，生抽1勺，香醋1勺，蚝油1勺，芝麻油适量，白砂糖1勺，小米辣适量

二、凉拌秋葵的做法步骤

步骤1

先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘

步骤2

秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分

步骤3

准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用

步骤4

锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟

步骤5

把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣

步骤6

另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面即可。

五、秋葵的调制方法？

凉拌秋葵做法：

食材明细：秋葵、蒜、香菜、酱油、指天椒、麻油、辣椒油。

做法步骤：

1、将秋葵、香菜、蒜蓉、指天椒洗好备用，数量依照各自口味准备，香菜和蒜蓉可多点增加秋葵味道，指天椒按照各自口味准备就好。

2、将蒜切成蒜蓉，不要切泥，切泥的口感不好，然后将香叶切段，最后将指天椒切段一起放在上桌的菜盘里。

3、锅内加清水适量烧开。

4、大火，放入秋葵杀青，记住，千万不要煮太久，太老了不好吃的，相信我，绝对不能超过1分钟。

5、将秋葵捞出过冷水，这个步骤是为了增加口感。30s-1分钟左右捞出秋葵晾干表面大部分水分。

6、将秋葵切段放入备好辅料的盘中，不用切太细，但不要切太大块，让秋葵可以充分跟辅料接触就行。

7、放入适量酱油、麻油两滴、辣椒油两滴。

8、搅拌均匀即可享受美味啦！

六、凉拌秋葵的正宗做法？

主料、秋葵250克、红辣椒少许、木耳30克

辅料、大蒜50克、香醋15克、蚝油12克、盐3克、糖6克、红油适量

1.秋葵去掉底部，清洗干净，沥干水分，

2.锅里放入适量的清水，煮开加入少许盐，放入秋葵，焯水至变色，

3.取出立刻投入凉水里拔透，沥干水分备用，

4.干木耳先用凉水泡发，

5.泡发好的木耳要凉拌吃，最好也焯一下水哦，

6.秋葵用刀竖着对瓣切开，

7.木耳切丝，

8.大蒜去皮切末，

9.红辣椒切末，

10.然后秋葵先摆在盘子里，再把木耳丝，大蒜末，辣椒末依次摆在秋葵上，

11.调一碗酱汁，把蚝油，香醋，盐，糖和红油放在一个碗里，搅拌均匀，

12.最后吃之前把酱汁浇到秋葵上，就可以食用了。

七、凉拌秋葵的做法？

秋葵一把、大蒜、盐、菜籽油、醋、酱油。

1、我们准备一把新鲜的秋葵。洗干净，去掉秋葵的蒂。

2、秋葵比较适合整个吃，这个要根据个人的需求，如果你觉得整个是不方便，可以像我一样切成斜快，但是一定要记住，千万不要切丝。

3、把秋葵加入清水烧沸腾，锅中滴入几滴菜籽油，或者加入一点食用盐。再放入我们切好的秋葵，焯水两分钟即可捞出。

4、记住焯水过后的秋葵一定要放入凉水中，让秋葵迅速冷却。

5、捞出秋葵并且要沥干水分，装入盘中。我们准备一个碗，放入适量的盐、生抽、搅拌均匀，倒在秋葵上。

6、锅中加少许油烧热，浇在秋葵上面即可食用。

八、凉拌秋葵花式做法？

材料

黄瓜半根，秋葵10个，红椒1个，香菜1根，大蒜1粒。

调味料：盐少许，鸡精少许，生抽，甜醋，香油。

做法

1、秋葵焯水煮熟，过凉水，切条状。

2、黄瓜切条，红椒切丝，大蒜拍碎。

3、各种调味料拌起来。。

九、凉拌秋葵条家常做法？