一、三文鱼芥末汁怎么调？
一名深夜饿的睡不着的学生怒答:芥末! 不知道有没有和我一样特别爱吃芥末，不是那种大块芥末一口吞的刻板印象，是把生抽啊寿司汁啊醋啊调一起加点芥末，用来沾三文鱼海螺北极贝清蒸鲈鱼水煮虾。。。。。 除此之外，青菜西蓝花秋葵竹笋等等各种，甚至白米饭，也完全可以用芥末调料拌，那种轻微的冲气真的是太让人上头了。
二、白灼秋葵的酱料怎么做？
第1步.烧开水，加一点盐和油
第2步.秋葵洗净，放滚水里灼2-3分钟捞起来 （加了盐和油灼出来颜色更绿，不加也行）。 有西芹之类的也放进去一起灼。
第3步.蘸料：日本酱油加点青芥末或者辣椒油
三、醋浇秋葵做法？
主料
秋葵 300克
辅料
恒顺香醋 2勺
生抽 2勺
蒜末 2茶匙
食用油 2勺
冰水 一大盆
做法步骤
1、秋葵买回来清洗干净，去头尾，一分为二。
2、锅中把水烧开，把秋葵放进去，焯两至三分钟。
3、捞起放入一大盒冰水浸泡5到10分钟。
4、沥干水分。
5、平底锅放油，把蒜蓉报销倒入两勺生抽，调成酱汁，用小碗装起备用。
6、酱汁中倒入两勺恒顺镇江香醋，调成凉拌酱汁。
7、把调好的醋汁浇在秋葵上，简直就是人间美味
四、凉拌秋葵洗法？
准备原料。秋葵洗净，大蒜切末备用。
锅中放水烧开。先不要着急去掉秋葵的蒂，以防焯水时粘液和营养会流失。水烧开后，把洗净的秋葵倒入锅中。不要焯的太久，不然会影响秋葵的口感和颜色。往锅里放点盐，还可以放入一点色拉油。这样焯出来的秋葵会更亮。
如果条件允许，可以准备一些冰块。拿冰水激一下刚出锅的秋葵，口感会更爽脆，色泽会更绿。如果没有冰块，就将秋葵过一下凉水。
然后就可以开始调秋葵的凉拌汁了，蜂蜜50g，蒸鱼豉油100g，蒜末20g，香油5g，搅拌均匀。加蜂蜜不但可以增加汁的粘稠度，还可以提亮菜色，增加口感并且能去除秋葵的苦涩味调好汁后把泡好的秋葵去蒂。进行改刀，一劈两半。秋葵进行高温处理以后，它的粘液会有所凝固所以我们在切的时候就不会有非常粘的感觉。
然后就可以把切好的秋葵进行装盘。把秋葵的横切面朝上摆，保证凉拌汁可以被吸收，吃的时候更有味道。浇汁前可以在凉拌汁里放一些洗净的鲜菊花花瓣使菜色更美观，然后汁浇在秋葵上。
五、芥末小串配方？
食材 ：
鸡腿4只
冠利甜芥末1小勺
黑醋2汤匙
葱姜蒜粉少量
黑胡椒粉少量
蚝油2汤匙
盐
橄榄油
搭配：冠利甜芥末
步骤：
1.鸡腿先去骨去皮再切小块；
2.小碗中把芥末酱、黑醋、葱姜蒜粉、黑胡椒粉、1汤匙蚝油、盐和橄榄油混合；
3.把混合好的腌汁倒入鸡肉中拌匀腌半小时；
4.腌制好的鸡肉串在烤签上，摆在烤盘里；
5.烤箱预热10分钟，烤肉键200度上下火烤25分钟，烤了15分钟的时候拿出来刷一刷酱汁和蚝油再放回去烤10分钟。
六、山药秋葵蘸汁做法？
用料
秋葵适量
山药适量
精盐少许
白糖少许
生抽适量
蚝油少许
坚果油少许
胡椒粉少许
步骤 1
秋葵洗净……
步骤 2
煮锅烧开水，将秋葵放入煮片刻断生，捞出透凉……
步骤 3
山药洗好切小段，放蒸锅内蒸熟……
步骤 4
扒去外皮……
步骤 5
加入适量白糖.精盐.胡椒粉，带上一次性手套反复抓捏……
步骤 6
加入适量坚果油……
步骤 7
抓捏至无块且手感细腻的泥状……
步骤 8
将冷水过凉的秋葵，切成均匀的薄片，碗中铺上保鲜膜……
步骤 9
将秋葵薄片随意摆入碗中……
步骤 10
再将山药泥放入碗中按压……
步骤 11
找一平盘，盖在盛有秋葵山药的碗上，翻面后拿去空碗，并揭去保鲜膜……
步骤 12
将少许芥末挤入碗中，加入适量生抽.陈醋调成酱汁状……
步骤 13
再加入少许蚝油.白糖，再次调和
步骤 14
将调好的酱汁淋在秋葵山药上，一道漂亮.美味的菜品完成了