一、秋葵汁的做法？
1秋葵清洗干净，水烧开，焯水2分钟，捞出过水。
2:切掉根部，在秋葵中间切斜刀，摆在盘内。
3:独头蒜切成蒜末，在小盘内加入蒜末、生抽、蚝油、陈醋、白糖、红辣油调匀即可。
二、秋葵调汁比例？
2勺酱油和陈醋，5克糖，适量蒜米剁碎，适量香油混合。陈醋看个人爱好，可以先放一勺试一下味道再调整。
三、饭店凉拌秋葵的酸甜汁怎么调？
配方：
白糖53克，鸡粉9克，味精4.5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。
做法：
蒜片和小米辣剁碎，与配方中的其它调味料一起调匀即可。
除了上述这种调味汁之外，以下几种调味汁也可以用于凉拌秋葵或冰镇秋葵——
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，美极鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
四、秋葵蘸料汁的做法没有醋？
— 食材清单 —
主料:
大蒜5瓣
辅料:
秋葵15个小米辣8个生姜小块生抽适量鸡精适量盐适量橄榄油适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好主要食材:秋葵、小米辣、姜、蒜备用。
2· 将小米辣、姜、蒜剁碎，放入盐、鸡精、淋上热油即可。
3· 将淋过热油的调料放入生抽，搅拌均匀这样调料汁就制作完成了。
4· 锅中加水烧开，放入姜丝、少许盐、滴入点橄榄油、放入秋葵，水再次烧开后煮3分钟左右即可。
5· 煮好的秋葵捞出过冷水，这样可以保持秋葵颜色及清脆的口感。
6· 过水后的秋葵去掉头尾，摆放在盘中即可。
五、秋葵汁正宗做法？
主料：
秋葵200克
辅料：
蒜3瓣
指天椒1个
生抽2勺
白砂糖0.5勺
纯净水适量
做法：
步骤1.秋葵洗净，蒜，指天椒切碎
步骤2.锅里加水烧开加入小半勺盐
步骤3.再滴进两三滴橄榄油
步骤4.放入秋葵煮2分钟左右
步骤5.煮好的秋葵捞出放进纯净水里降温
步骤6.降温好的秋葵切掉果蒂
步骤7.摆盘，把切好的蒜，辣椒，白砂糖，生抽放在碗里，根据口味加入纯净水
步骤调好的酱汁淋到秋葵上就可以了