素炒秋葵老了(秋葵老了能炒着吃吗)

淘菜谱 2023-02-14 12:47 编辑:admin 55阅读

一、秋葵老了能炒着吃吗

秋葵有点老,可以这样吃:

1、咸肉片炒秋葵

材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜;

做法:

秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;

先爆下咸肉片,盛起;

另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;

再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。

2、葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;做法:

将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

大葱洗净切花备用;

秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。

3、黄秋葵炒鸡蛋材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;做法:

黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用;

锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒;

加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

4、香肠炒秋葵

材料:秋葵、香肠、蒜茸;做法:

秋葵切段、烟肉香肠切片;

先爆一下香肠,盛起备用;

再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再加入香肠,装盘,完成!

二、炒秋葵怎么做?

1、准备食材。将买回来的秋葵、青椒或红椒洗净、去缔。

2、处理食材。将秋葵切成小段,辣椒切成丝,蒜瓣切成薄片,姜切成丝,葱切成段。怕辣的可以把辣椒的茎去掉。

3、热油。在热油期间,放适量花椒入锅。待油热后将花椒取出。此步骤是将花椒的香味加入油中,让菜更美味。

4、炒辅料。将切好的蒜瓣、姜丝、辣椒一起入锅并翻炒。大约30秒。

5、炒秋葵。将切好的秋葵倒入锅中,和辣椒一起翻炒,直到青椒和秋葵变软。

6、加肉。如果喜欢吃肉,可以将事先准备好的肉丝放入锅中,与秋葵一起翻炒。

7、加料。将切好的葱放入锅中,取适量的盐和味精,翻炒片刻。

8、出锅。出锅,成盘。

三、秋葵怎么炒好吃?

主料:

秋葵十个,香干两片

辅料:

干辣椒适量,蒜适量

配料:

盐一茶匙,胡椒半茶匙,白醋一茶匙

做法步骤

1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。

2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可

四、炒秋葵的正确方法?

步骤 1、秋葵适量,五花肉适量 蒜 姜 (没孩子的,一定放点红色小米椒,又好看,也好吃)

步骤 2、处理秋葵,两头切断,这个方法就是去除部分粘液必备的步骤,两头断开,你在火水的时候,它会流出来不少

步骤 3、热水烧开,放里过水30秒,粘液会出来很多,看它变翠绿,就可以了,出货,控水或者粘液,这个时候,您可以去切肉片了 如果你想蘸酱吃,凉水再过一下,沥干水分,就可以直接吃了

步骤 4、把秋葵斜切开,备用

步骤 5、锅内放油,五花肉切片,油温6成热放入,炒至香味出来,放蒜片,姜片 (如果你有小米椒,这个时候可以一起放进来)

步骤 6、倒入生抽,有点嘣,注意下,赶紧翻炒,上色

步骤 7、再把秋葵倒进来,再放一点生抽,搅拌均匀,

步骤 8、炒到微干,微干,出锅即可

五、秋葵老了还可以炸吗?

秋葵其实和辣椒一样鲜嫩时期可以吃,老了也能吃,虽然老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃,但只要找对吃法同样也是宝。

对于不是太老的秋葵可以用来煲汤,还可以切成片晒干用来泡茶喝或煲汤,有一种淡淡的大自然的香味,非常好喝而且养生。但老秋葵不建议直接食用,以免消化不良。

六、农村有一种蔬菜叫秋葵好吃吗?

好吃。

秋葵,为锦葵科植物咖啡黄葵。秋葵的果实呈长条形,像羊角一样,故又称“羊角豆”,其尾端尖细,很像女人的纤纤玉指,所以英国人美其名为“女人指”(Lady's Finger)。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,其营养极其丰富,因大家日渐注重养生、天然饮食,秋葵成为新兴的蔬菜。