一、秋葵粥的做法
秋葵虾仁粥
材料：大米、小米、胡萝卜、秋葵2个、虾3-4只、水
做法：
1、大米和小米洗净放入锅里，加入适量水，开火煮，中间记得多搅拌几次;
2、虾去头去壳去虾线，剁成虾泥备用;
3、锅里放水烧开，秋葵洗净，在开水里焯一下至变色捞出(帮助去除一些异味)，再切成薄片;
4、胡萝卜洗净去皮刨丝，剁碎成末儿备用;
5、粥7-8分熟时候加入胡萝卜末拌匀同煮;
6、胡萝卜熟透后加入秋葵、虾泥，搅拌均匀同煮;
7、出锅之前调入2滴香油，1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
小贴士：
1、秋葵买来要尽快吃掉，防止变老，影响口感。
2、煮粥能最大限度的保留秋葵的营养，加了秋葵的粥变得更加粘滑，胡萝卜和虾末能很好改善粥的口感，这样的搭配能帮助宝宝很好地补钙补锌。
皮蛋秋葵粥
材料：皮蛋半个、秋葵一个、大米适量、味精、盐、水
做法：
1、大米洗净，倒入锅中，加入适量水，开火煮;
2、秋葵切片，皮蛋切丁放入粥中;
3、再加入少许盐，味精调味，焖一会就大功告成了。
秋葵三文鱼粥
材料：秋葵三根、三文鱼一块、大米、生姜、水
做法：
1、大米洗净，倒入锅内，加入适量水，开火煮;
2、秋葵洗净，削去蒂，切片，三文鱼切片，生姜切丝;
3、粥煮熟后，加入秋葵、三文鱼、生姜，继续煮;
4、三文鱼煮熟变色后，用木铲子稍稍捣碎;
5、撒入少许盐，调味即可。
小贴士：
秋葵中的粘液会增加粥的稠度，别有一番风味。
秋葵银鱼粥
材料：银鱼2克、秋葵1根、大米20克、水适量
做法：
1、将大米冲洗浸泡干净;
2、将大米沥干水分倒入锅中，加入适量清水，先熬一个白粥底;
3、大火将水烧开后转小火将米粥煮好(煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底)；
4、把粥煮熟后，倒进碗中备用;
5、把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，软鱼会泡得越软(一般我会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦)；
6、准备少许蒜泥来调味;
7、锅中烧开水，将秋葵放入锅中焯一下，但焯的时间不要太久，大概30秒左右就可以啦，如果焯得太久，秋葵稍候切的时候会不成型;
8、将秋葵切成小星星片(11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切
二、秋葵牛肉粥的做法
牛肉适量，白虾8只，秋葵4根，南瓜1块，线茄子1根，红薯1根，香菇4朵，苏子叶4片，藕1节，顶焙良品软白蛋糕粉适量，冰水（含几块冰块） 200ml，烧酒（蒸馏酒） 100ml，鸡蛋 2个，顶焙良品软白蛋糕粉200g，白萝卜1/4根，干海带5g，柴鱼片8g，水500ml，味淋 3大勺，糖 1大勺，鲜味酱油 6大勺
准备好所有食材，洗净，需要去皮的去皮
香菇打十字花刀，线茄子切成段，然后竖着片片儿，不要切断，就可以碾成扇形了，杏鲍菇切片，秋葵对半切开，南瓜切半圆片，藕切片，红薯斜着切大片，牛肉切薄片都切好后整齐的排列在大盘子里，
02/虾去头去壳留虾尾，之后把虾尾展开切齐，翻过来按着虾的关节斜切开口，切好后虾肚子向下用手按一按展平，
03/处理好的虾都摆在盘子里备用，接下来做天妇罗的蘸汁
04/干海带加水泡30分钟以上，海带泡发后加入柴鱼片煮至沸腾后继续小火煮10分钟
05/之后捞干净所有柴鱼片和海带，然后加入鲜味酱油、糖、味淋，再次煮开即可，关火放到一边晾凉备用
06/白萝卜去皮，用磨泥器磨成泥，倒到纱布上，攥紧，把多余的水分挤出去，变成能攥成团的萝卜泥即可作为配菜蘸汁吃
07/炸之前开始做面糊，带冰块的冰水加入烧酒
08/顶焙良品软白蛋糕粉、鸡蛋，用蛋抽不规则的搅拌匀，稍微有一些小颗粒没有关系。
09/准备好的蔬菜和虾和牛肉正反两面筛薄薄一层蛋糕粉
10/炸锅中倒入油，油热后用面糊测试一下油温，滴进面糊后立刻起花就可以了，蔬菜均匀的裹一层面糊
11/牛肉放入锅中炸至飘起并且金黄酥脆即可，捞出控油
三、秋葵大米粥的做法大全
一岁以上的宝宝可以适当吃秋葵。秋葵的做法比较多样，可以用秋葵切碎蒸蛋或者煮秋葵汤，也可以用秋葵与虾仁一起煮粥给宝宝吃。
秋葵是一种十分营养健康的蔬菜，含有大量的营养成分，可以有效的预防贫血，改善视力，促进宝宝的生长发育。但是，要注意秋葵属于寒性蔬菜，胃肠功能不佳、容易腹泻的宝宝建议不要吃秋葵。
同时，秋葵有大量的黏蛋白和绒毛，对于过敏体质的宝宝也不能食用。
四、秋葵小米粥的做法
主料：
秋葵适量
豆腐一块
鸡蛋一个
菇一小把
辅料：
盐适量
做法：
1. 预备材料，清洗干净。
2. 豆腐切粒，秋葵切粒，备用。
3. 先煮一下豆腐，下点盐调味。
4. 水开了。
5. 放菇，水再开后。
6. 放秋葵一齐煮，上锅前打入一个蛋的蛋浆，马上熄火。
7. 慢慢搅拌均匀就成了
五、秋葵粥的做法窍门
秋葵的做法有很多种，凉拌，辣炒，煲粥，蒜蓉……不过人们最喜爱的还是白灼秋葵，不仅做法简单，而且秋葵的营养也能极大限度的保留，再说吃起来口感也比较好。可是，看似简单的一道菜肴，能做好的却寥寥无几，今儿就跟大家聊聊【白灼秋葵】那点事，1分钟就能学会！
有不少人认为，做白灼秋葵直接下锅煮就行了，完事后再浇上汁，淋点葱油就搞定了，其实这是大错特错，告诉你，万万别直接下锅焯水，还需要多加1步，您知道是啥吗？您慢慢往下看……
做白灼秋葵之前，先用淡盐水浸泡10-20分钟，这样煮好的秋葵颜色更翠绿，而且更入味。
焯水时，要沸水下锅，而且汆烫的时间不要超过1分钟，切记不要冷水下锅煮，那就错了。
秋葵，在焯水之前，不能用刀切，要整根的放入锅中汆烫！如果切好后再焯水，营养会全部流失！
所需食材：秋葵，自制蘸料汁。
做法，1：将秋葵洗净，然后用淡盐水浸泡15分钟。
2：锅内加入足量清水烧沸，加入少许盐和食用油，放入秋葵汆烫1分钟。
3：立即捞出，放入冷水中过凉，控干水分后，码盘。
4：蒜末+白芝麻+盐+油辣子+香油+白糖+蒸鱼豉油搅匀。
5：浇在秋葵上面，白灼秋葵制作完成。
也可以做成【葱油秋葵】，具体做法是，处理好的秋葵，控干水分后码盘，放上葱丝，辣椒丝，淋上热油，浇上蒸鱼豉油就可以了。不管是哪种做法，前期焯水很重要，一定要多加用淡盐水浸泡这1步，非常关键哦……