1. 烤黄秋葵怎么做脆
原料：黄秋葵适量、橄榄油适量做法：
1、准备好黄秋葵，选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的。
2、把秋葵放入水中仔细清洗干净，然后切掉根部待用。
3、烧一锅水，水开后下入秋葵汆汤2分钟左右。
4、然后把秋葵捞出来过一下凉水。
5、用厨房纸吸干秋葵表面的水分和粘液，排入烤盘，并在秋葵上刷上适量的橄榄油。
6、烤箱预热220℃，把秋葵放入提前预热过的烤箱中层，220度烤制15-20分钟即可。扩展资料吃黄秋葵的注意事项：1、选购购买黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的，要烤到秋葵蔫蔫的那种才好吃。2、炒秋葵不能加水秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。3、秋葵最适合的切法整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。
2. 烤黄秋葵怎么做脆的
准备材料：秋葵 300克，黑胡椒碎 少许，盐 少许，橄榄油 1大勺 1、将买来的秋葵洗干净沥干放入盘中备用。2、洗净的秋葵加黑胡椒碎、盐、橄榄油拌匀。3、秋葵放入空气炸锅，200度8分钟。4、中间将炸篮取出来摇匀一次。5、烤到皮微微皱，香脆的烤秋葵就做好了。
3. 烤黄秋葵怎么做脆又好吃
秋葵炸不脆，可能是秋葵原本包含的水分较多。
空气炸锅的原理是利用空气形成类似高温热风的对流来加热食物，在加热的同时热风可以吹走食物表层的水分，来起到类似油炸的效果。秋葵不脆可能是因为秋葵的内部水分太多导致的。
把秋葵放入空气炸锅中，空气炸锅底部要预先铺上一层锡纸，200度烤15分钟，期间要把秋葵翻一下；时间到后，烤秋葵就做好了，这样做出来的烤秋葵香香脆脆的，平时拿来当零食吃，超好吃。
4. 烤秋葵怎么能脆脆的
秋葵不需要加很多材料，粗盐吸掉多余汁水的同时，附着的淡淡盐味恰到好处，清新。
秋葵一定要选新鲜嫩口的，碰伤了变黑的不好看，变老的纤维会很多。另外秋葵娇气难保存，最好是买了当天就做，保存的话可以包上白色防潮纸再装保鲜袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。烤秋葵 用料 ： 秋葵1人份12～15根 粗盐，铺满烤盘 日式酱油，少量 橄榄油，1大勺 现磨黑胡椒，5克 做法： 秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就行。往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。上下火190度，烤制8分钟。出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些盐。依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。5. 油炸黄秋葵怎么又脆又酥
主料：黄秋葵250g
调料：花生油适量、食盐少许、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋1只、面粉适量、水适量
香炸秋葵的做法
1.秋葵用水冲洗干净
2.切去蒂
3.剖开，或是切段
4.鸡蛋打散，加入少量水
5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中
6.充分搅拌均匀
7.秋葵放进蛋糊中
8.秋葵与面糊充分拌匀
9.锅烧热，加入适量花生油
10.花生油中放少许花椒
11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味
12.一面炸至金黄，翻另一面
13.两面均炸至金黄，出锅，吸油。
6. 炸黄秋葵的做法大全窍门
食材：黄秋葵200g、大豆油适量、食盐适量、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋2颗、水适量
做法：
1、秋葵用水冲洗干净、去蒂、刨开控水。
2、鸡蛋打散，加入面粉搅匀。
3、把切好的秋葵放入面糊加入盐调味料搅拌均匀
4、锅烧热，加入适量大豆油，用花椒炸出香味
5、把挂好面糊的秋葵放入油锅 炸至两面金黄 出锅就可以了注意事项
7. 烤秋葵怎么做好吃
秋葵9根，猪肉馅150g，黑椒酱150g生抽3勺
做法：秋葵洗干净控，用厨房纸擦干，放到菜板上去蒂，对半切开，去籽。锅起热放入清水放入秋葵焯水。
猪肉馅放入盆中放入生抽，黑椒酱，葱花（5g）搅拌均匀备用
将调好猪肉馅放入秋葵中，放入空气炸锅的吸油纸中，温度180℃，烤6-8分钟左右。盛出放入盘中撒上水淀粉即可
8. 烤秋葵脆脆的制作方法
用料：秋葵250克，植物油10毫升
，盐2克
做法：
1.将黄秋葵洗净，擦干水分。
2.把黄秋葵放在烤盘上，用毛刷蘸植物油，均匀的刷在每一根秋葵的表面。
3.在黄秋葵上均匀的细细的撒上少许盐，撒完一面后，将秋葵翻面，将另一面也撒满盐。
4.将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15-20分钟。一直烤到秋葵表面变得蔫蔫的即可出炉
9. 脆黄秋葵是怎么做出来的
秋葵脆片是目前人们比较喜欢的一种果蔬干，这种秋葵脆片制作方法只要有2种：真空低温油炸技术（简称：VF技术）和冻干机的真空冷冻技术（简称FD冻干技术）。
下面来和大家一起讨论下：黄秋葵冻干与真空低温油炸的区别！
一、真空低温油炸技术
真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其绝对压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质）所带来的危害。在负压状态中，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
虽然含水量、脆度等符合国家规定及市场消费，但是生产过程中仍需要用油作为传热媒介，所生产的产品含油脂率比较高，不符合健康食品“低糖、低油脂、低热量”的新要求。
二、冻干技术
冻干技术是将物料在-40℃低温下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的低温干燥技术。
冻干技术的优势：
1、能排除95%~99%以上的水分，黄秋葵脆果产品能长期保存而不变质；
2、脱水彻底，干制品重量轻，体积小，贮藏时占地面积少，运输方便；各种冷冻干燥的蔬菜经压块，重量减轻显著，由于体积减小，相应地包装费用也少得多；
3、可最大限度地保存食品的色、香、味，使黄秋葵的天然色素保持不变，各种芳香物质的损失可减少到最低限度，且对保存含蛋白质食品好，确保产品达到健康食品“低糖、低油月旨、低热量”的新要求；
4、与低温油炸技术相比，使用黄秋葵冷冻真空干燥工艺制作黄秋葵脆果，生产全过程不需要加入油作为传热媒介，从而解决了低温油炸产品油脂含量高的问题；