1. 秋葵沙拉酱
包菜。包菜也叫甘蓝，质地清脆，口感爽口。是沙拉的必备蔬菜。
2、苦苣。味道苦涩，锯齿形叶片。苦苣的颜色越绿，味道越苦。
3、小萝卜。红色球状，口感脆爽。表皮红色，内部白色。味微辣。
4、生菜。清新鲜嫩，有些微苦，叶片大而薄。
5、彩椒。有红、黄、绿三种。颜色亮丽，外表光泽，生吃味道微甜。
2. 山葵沙拉酱
青芥辣
别名：绿芥末
简介：青芥辣，亦称绿芥末，它跟中国传统的芥末是不同的，虽然两者都有类似的冲和辣，但却来自不同的植物，中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。它的历史悠久，据说，从周代起就已开始在宫廷使用。而绿芥末，原产日本，是用植物山葵的根茎磨成的酱，色泽鲜绿，具有强烈的香辛味。
青芥辣的做法大全 更多青芥辣的做法
鲜虾沙拉寿司
青芥辣三丝木耳
青芥辣的功效与作用
绿芥末含有烯丙基异硫氰酸化合物，也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源，它能除去鱼的腥味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。
青芥辣的适合体质
一般人群均可食用
3. 秋葵番茄酱
主料:中卷 两尾,秋葵 一条
辅料:番茄酱 两大匙,黑醋 一小匙,白醋 一小匙,葱末 少许,姜末 少许,蒜末 少许,糖 一大匙,酱油 一小
做法
1、我烫中卷的方法～ 中卷先用酒腌一下，水滚后～中卷放下，煮到十，关火～用锅盖盖着。闷大约三分钟。捞起～放冰块～
2、秋葵煮熟，切段～放冰镇后的中卷上，淋五味汁。即可～
4. 秋葵牛肉酱
二斤半左右。做好的干虾吃法很多，例如：香辣油焖大虾干、娃娃菜虾干汤、虾干竹笋汤、虾干秋葵辣肉酱、虾干拌西芹等。
若虾体表颜色暗淡、头部和身体连接不紧密、身体松软、胡须断裂、身体呈现不正常弧度、闻起来有异味，说明虾不新鲜，不建议购买。
5. 沙拉秋葵的做法大全窍门
一、豆腐拌秋葵
【材料】
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】
1、把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2、在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
二、 意式蔬菜沙拉
【材料】
生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
【做法】
1、将蔬菜洗净分别切好备用。
2、依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3、酱料中的材料必须切成细末。
三、凉拌秋葵
【材料】 黄秋葵，辣椒，蒜，花生油、食盐。
【做法】
生吃秋葵
1、秋葵洗净去蒂。蒜与辣椒分别剁成末。
2、取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。
3、捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。
4、炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
5、关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
6. 秋葵的酱料
材料：新鲜秋葵十几根
配菜：蒜蓉，红椒碎适量
酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开
做法
1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！
2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！
3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。
4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上
5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！
7. 秋葵 沙拉
黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。
新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
秋葵的做法黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。
秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。