秋葵蔬菜干的做法大全家常(秋葵干怎么做好吃做法)

淘菜谱 2023-01-09 16:24 编辑:admin 189阅读

1. 秋葵干怎么做好吃做法

做法如下

材料:秋葵 8根,盐 1茶匙,黑胡椒碎 1茶匙,油 1汤匙,辣椒碎 1茶匙

  做法:

  1 准备食材。

  2 秋葵洗净,放入滚水中汆烫30秒,以秋葵变成深绿色为准。

  3 捞出立即放入凉水中过凉。

  4 捞起秋葵沥净水,用厨房用纸巾擦干表面的水份。

  5 加入油、盐和黑胡椒碎和辣椒碎拌匀,略微腌制一会。

  6 将处理好的秋葵平铺在扒锅里,开中小火,待一面煎出纹理再翻至另一面继续煎。待两面都煎好后码入盘中。

2. 秋葵干怎么做好吃做法视频

秋葵干零食就是将秋葵晒干之后制作而成,但是在整个步骤过程当中一定要注意,尤其是在晾晒的时候,尽量要将其充分的晒干,这样到后期才更容易保存避免发霉。;具体做法如下:;

1、用干净的锅(一定要干净)烧一锅清水,放一小撮盐,水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵为主!;

2、一般以水能浸住秋葵为主,把水烧沸腾,然后把秋葵倒入锅中,煮大约3到5分钟,迅速滤起放入准备好的冷水里冷却捞出。;

3、然后放在朝阳处晒大约4到7天,晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了。;

4、密封保存,严禁受潮。可保存半年。

3. 秋葵干怎么做好吃做法窍门

材料:秋葵8根,盐1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,油1汤匙,辣椒碎1茶匙

做法:

1准备食材。

2秋葵洗净,放入滚水中汆烫30秒,以秋葵变成深绿色为准。

3捞出立即放入凉水中过凉。

4捞起秋葵沥净水,用厨房用纸巾擦干表面的水份。

5加入油、盐和黑胡椒碎和辣椒碎拌匀,略微腌制一会。

6将处理好的秋葵平铺在扒锅里,开中小火,待一面煎出纹理再翻至另一面继续煎。待两面都煎好后码入中。

4. 秋葵干怎样做

黄秋葵脆片加工,具体包括以下步骤:

(1) 挑选:挑选无病虫害、机械损伤,长度为10~15cm的黄秋葵嫩果作为原料;

(2) 烫漂:将黄秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中烫漂2~10min,之后取出沥干表面水分;

(3) 切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm;

(4) 速冻:将切片后的黄秋葵置于18~50℃速冻10~24h;

(5) 真空油炸:将速冻后的黄秋葵果片于真空度90~96 kPa,温度75~85 ℃的条件下油炸5~8min;

(6) 真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min;

(7) 分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;

(8) 喷洒处理:将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;

(9) 再次干燥:将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波再次干燥;

(10) 包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。

5. 秋葵干怎么做好吃做法大全

材料:秋葵8根,盐1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,油1汤匙,辣椒碎1茶匙

做法:

1、准备食材。

2、秋葵洗净,放入滚水中汆烫30秒,以秋葵变成深绿色为准。

3、捞出立即放入凉水中过凉。

4、捞起秋葵沥净水,用厨房用纸巾擦干表面的水份。

5、加入油、盐和黑胡椒碎和辣椒碎拌匀,略微腌制一会。

6、将处理好的秋葵平铺在扒锅里,开中小火,待一面煎出纹理再翻至另一面继续煎。待两面都煎好后码入中