秋葵炒干鱿鱼(鱿鱼能跟秋葵炒着一起吃吗)

淘菜谱 2023-01-09 09:37 编辑:admin 107阅读

1. 鱿鱼能跟秋葵炒着一起吃吗

主料:

蘑菇适量

香菇2朵

金针菇适量

豆腐适量

枸杞适量

秋葵4个

番茄1个

姜片2片

辅料:

盐适量

胡椒粉适量

做法:

1. 准备

2. 锅中倒入少许油放入姜片炒香

3. 下入豆腐稍微煎至两面黄即可

4. 倒入清水或者高汤。

5. 下入胡椒粉

6. 下入蘑菇类,煮2分钟左右。

7. 下入番茄小火熬10分钟左右。

8. 最后2分钟下入金针菇 、秋葵,切滚刀下入。

9. 下入盐,调味即可

2. 鱿鱼能跟秋葵炒着一起吃吗宝宝

1.首先我们准备一下食材,准备一盒秋葵,清洗干净,切去两头,放置盆中备用。

秋葵洗好后,我们把它焯一下水,锅内烧水,水烧开后,倒入秋葵焯水1分钟,秋葵中含有很多的草酸和鞣质。快速过一下水可以减少涩感。把秋葵捞出,用清水快速冲洗过凉,这样秋葵吃起来才能有脆感。

大蒜拍扁后切成碎沫,红椒去籽后先切成细丝,再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。

2.准备一个小盆倒入白醋,蒸鱼豉油,红油。倒入蒜沫和红椒粒,搅拌均匀后备用。

3.把秋葵按着顺序开始摆盘,摆好盘后,把准备好的调料汁倒在秋葵上面,红椒圈放在盘子上面用来点缀。

4.锅内烧油,把油烧至7成热,然后均匀的倒在秋葵上。

总结:

生秋葵若是直接食用,不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多,焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆

3. 秋葵和鱿鱼一起吃相克吗

新鲜或发泡过的鱿鱼1尾面线1把秋葵适量芦笋适量姜片3-5片青葱1小段香油1匙

步骤

1

清洗食材。鱿鱼的味道比较重,先洗绿色蔬菜是比较好的选择。把芦笋啃不动的地方折掉洗干净,切成适当的长度;秋葵直接用水洗干净。鱿鱼用水冲洗干净,怕腥的人先去除内脏。

2

拿个锅子装水,开始烧水,沸腾之后开始烫食材。

3

汆烫绿色蔬菜。几乎所有的蔬菜,汆烫的时间都不会超过2分钟,有很多甚至可以生吃。总之,这个部分就看个人喜好了。

4

把姜片和一小段葱丢进沸水里,再把鱿鱼放下去。等水重新沸腾之后,鱿鱼应该就熟了,拿到盘子上摆着。接着把水里的姜片和青葱捞起来。

5

把面线放下去煮,煮软就可以了。

6

面线烫好后,移到另一个大碗中,倒入大约1匙的香油,稍微拌一下,免得面线变成一团

4. 秋葵可以和虾一起炒着吃吗

材料

主料:米饭300g、虾仁50g、胡萝卜1个、芹菜50g;辅料:油适量、盐适量、蚝油适量

虾仁炒饭

1

主辅料: 米饭、虾仁、芹菜、胡萝卜

2

把胡萝卜去皮洗净切粒。

3

芹菜洗净切粒。

4

把虾仁用牙签挑去虾线。

5

洗净切粒备用。

6

热油,先放入胡萝卜粒煸炒

7

再放入虾仁炒匀。

8

最后放入芹菜粒翻炒。

9

加少许蚝油。

10

炒匀,加少许盐提味。

11

放入米饭。

12

用小火反复翻炒。

13

炒匀后即可关火

14

出锅装盘,即可上桌品味。

小贴士

1、盐和蚝油一定要少放。2、炒制米饭时,一定要用小火,防止糊底。

5. 鱿鱼秋葵的做法

北豆腐一块,改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿,温油炸透,炸到金黄备用,一定要炸透,把里面的水份炸出来。

所有的食材事先准备好,猪肉切片,青红椒切片,蘑菇及香菇洗净,葱姜蒜切片。将耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁备用。

国内倒入清水,烧开后将香菇和蘑菇焯水。当水再次煮沸后将鱿鱼、虾仁倒入锅中,随香菇和蘑菇一起焯熟,熟后捞出洗净备用。

国内倒油,热锅冷油,将青红椒和肉片放入锅内翻炒,大火翻炒后盛出备用。

豆腐切块,碗中倒入淀粉或面粉(足量),将豆腐放入其中,轻轻将豆腐块的每个部位都黏上淀粉,尽量不要落下任何一个部位。热锅倒油,当油六成熟时(即油开始冒小泡泡),将豆腐块一块一块的放入锅中煎炸;煎炸至豆腐块变白,捞出备用。

热锅倒油,放入葱姜蒜末,炒香后,倒入适量料酒。将所有焯好水的食材全部放入锅内,稍微翻炒均匀,加入适量清水,随后加入豆腐,最后再加入酱汁。大火收汁,出锅前加入少许盐及少许香菜点缀。

6. 鱿鱼能跟秋葵炒着一起吃吗视频

食材用料

鱿鱼

适量

干红辣椒

适量

洋葱

适量

芹菜

适量

适量

适量

白糖

适量

适量

适量

味精

适量

花椒粉

适量

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

方法/步骤分步

1/14

鱿鱼撕掉黑膜洗净,切段

2/14

芹菜洗净切丝,洋葱切丝,姜切丝,蒜切片,干红辣椒切丝备用

3/14

锅中烧水焯烫鱿鱼,一分钟左右捞起备用

4/14

另起油锅,放入洋葱、姜、蒜炒香

5/14

放入辣椒丝炒香

6/14

放入鱿鱼翻炒

7/14

放入芹菜丝翻炒

8/14

倒入酱油上色

9/14

放入白糖炒匀

10/14

放入花椒粉,大火翻炒片刻

11/14

放入适量盐调味

12/14

鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀

13/14

最后放入味精炒匀