1. 秋葵的做法及营养
材料：秋葵、腊肉、蒜1瓣
调料：盐，鸡精
腊肉炒秋葵的做法
1，腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分；
2，秋葵切去蒂头，切成片；蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可。
秋葵营养介绍：
黄秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。性温、甘、爽，具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液，有促进消化的作用，并具一定的护肤功效。
黄秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
2. 秋葵的营养和做法
按人数准备食材吧～我的是两人份。秋葵洗净待用。西红柿去皮去蒂待用。
步骤 2
锅中放水，水中放三四滴油和一小撮盐，烧开后放洗好的秋葵煮两分钟，过凉水，待切。
步骤 3
秋葵滚刀切菱形块，西红柿切小块，蒜切片。
步骤 4
炒锅内放少许油，煸蒜片。炒出蒜香味。
步骤 5
放番茄块翻炒。
步骤 6
炒软后放一些热水，水量要看你的火力大小。明火灶可以多放一点儿。
步骤 7
五分钟后番茄基本炒烂成泥。
步骤 8
加入秋葵翻炒。
步骤 9
用一分钟让它们被番茄泥包裹起来。然后再翻炒一分钟。
步骤 10
放入虾仁，
步骤 11
同时放入一勺料酒和一勺鱼露。
步骤 12
翻炒至虾仁收缩卷曲变红。
步骤 13
3. 秋葵的营养价值和做法
用料
秋葵300克
猪肉150克
红辣椒半个
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
鸡精适量
做法
1/11 准备食材，秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。
2/11 红辣椒和姜切小片，葱切葱花。
3/11 肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。
4/11 锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深，捞出过凉水。
5/11 把秋葵切斜片。
6/11 锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。
7/11 加入姜片和葱花炒出香味。
8/11 把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。
9/11 调入适量的盐和鸡精。
10/11 翻炒均匀即可出锅。
11/11 做法了
小贴士
焯秋葵时可以加一点食用盐和几滴食用油，这样焯出的秋葵颜色翠绿。
4. 秋葵的做法大全家常
主料：秋葵300g
辅料：大蒜3瓣，小米辣一个，葱少许，生抽一匙半，蚝油半匙，糖一小勺，味精少许，食用油20g，花椒十几粒，盐一小勺
做法：
1.秋葵洗干净用淡盐水浸泡一会，起锅烧水
2.焯熟秋葵，捞出秋葵过凉水备用
3.葱蒜小米辣切碎
4.小碗里放一匙半生抽，半匙蚝油，一小勺糖，少许味精搅拌均匀备用
5.秋葵去掉头尾，切成两瓣，摆盘，撒上葱蒜辣椒碎
6.浇上调好的料汁
7.起锅烧20克玉米油，放十几粒花椒，炸出味道后花椒捞出不要，接着把油烧到冒烟
8.油趁热淋到秋葵上，就好了
5. 秋葵的做法营养价值
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，与一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有营养保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以凉拌也可以热炒，还可以泡水做汤菜，简单的说下秋葵的具体做法：
1、凉拌：凉拌秋葵适合在秋天食用，因为秋季皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物，秋葵在凉拌以前需要用热水断生，焯水的时间要把握好，如果煮得过久会使秋葵变软，导致汁液流出，营养精华损失，同时焯水时也不要切开，确保营养的保存；
2、热炒：炒秋葵低脂低糖，可以作为减肥食物，而且其中锌元素含量较高，有助于增加人体的免疫力，促进生长发育；
3、泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白质和矿物质，长时间工作之后饮用一杯秋葵泡的水，对缓解大脑神经疲劳有很好的效果，同时还能预防久坐引起的便秘现象。 不过在制作秋葵的时候也要注意炒秋葵最好不要加水或只加一点，大火爆炒变色就可以，以免因为炒的时间过长营养流失。
保存秋葵时最好用纸包好再放到冰箱里储存，避免常温存放导致变黑、变干
6. 秋葵最有营养的做法
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。营养丰富，老少皆宜。秋葵，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有维生素A和胡萝卜素，可以保护视力，特别适合小孩子吃，而且秋葵有一种自身的特殊香味，口感也是十分的爽滑，配上猪肉之后可以为很多的肉食爱好者，让更多的人可以接受秋葵这道蔬菜。
黄秋葵炒肉做法：
1.秋葵洗净。
2.秋葵斜切块，胡萝卜去皮切片。猪肉切片(忘了拍照)。
3.锅里注油烧热，爆香葱姜。
4.下肉片，炒至肉片变色出香味。
5.加胡萝卜片，翻炒一会儿。
6.加十三香生抽，炒匀炒香。
7.加秋葵。
8.翻炒大约两分钟。
9.加盐，炒匀，再炒一两分钟。
10.炒熟秋葵即可。
7. 秋葵的吃法和做法大全
一、秋葵炒虾仁
食材主料：秋葵150g，大明虾150g。
辅料：胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，白糖适量，料酒适量。
步骤
1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。
2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。
3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。
4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。
二、秋葵汤
食材主料：秋葵200g
辅料：虾皮适量，盐适量，鸡蛋2个，枸杞适量，麻油适量。
步骤
1.锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。
2.准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。
3.锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。
4.再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。小贴士秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油，并在1分钟内快速捞出，这样色泽会更好。
三、秋葵小炒
食材主料：秋葵250g，腊肠50g，水发银耳30g，辅料姜适量，蒜子适量，葱适量。
步骤
1.首先将秋葵去蒂，斜刀切片。
2.腊肠斜刀切片、水发银耳去蒂切成块、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入银耳，焯熟捞出。
4.锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，将秋葵倒入锅中翻炒片刻，加一勺盐调味，随后下入腊肠、银耳，翻炒至断生，即可出锅。小贴士无特殊技巧向你推荐： 秋葵的做法 腊肠的做法 水发银耳的做法。
四、蒜蓉拌秋葵
食材主料：秋葵200g，辅料香油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，醋适量，大蒜适量，红椒适量。
步骤
1.秋葵洗净。
2.切掉蒂。
3.在开水中焯一下。
4.倒出用凉水冲净
5.从中间剖开码入盘中。
6.准备好大蒜和红椒。
7.大蒜擦成泥，红椒切成沫并加盐。
8.加糖、醋、蚝油、香油。
9.搅拌均匀。
10.淋在码好的秋葵即可食用小贴士秋葵焯水时一定等水开了下秋葵，并加入几滴食用油，焯水时间不要超过1分钟，以免影响色泽和口感。
8. 秋葵的作用与做法
一、宝宝吃秋葵的做法大全 葱香秋葵
1、所需食材：
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
2、制作方法：
（1）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
（2）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
（3）大葱洗净切花备用。
（4）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
二、宝宝吃秋葵的做法大全三 秋葵蒸蛋
1、所需食材：
秋葵250克，猪肉100克，精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉适量。
2、制作方法：
（1）将速冻秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。
（2）将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。
（3）烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。
（4）油锅加热，放入秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
三、宝宝吃秋葵的做法大全四 秋葵炒虾仁
1、所需食材：
秋葵3个，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜半根，盐少许。
2、制作方法：
（1）秋葵洗净，在盐水中浸泡几分钟再冲洗干净，去头尾，切小块。
（2）鸡蛋打散放少许盐和香葱调味；虾去头去虾线，切碎；胡萝卜去皮切块。
（3）热油锅，倒入鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。
（4）在热油锅，倒入胡萝卜翻炒均匀，入虾翻炒至变色，加入秋葵翻炒几下。
（5）最后加入鸡蛋在继续翻炒至熟透，切成小碎末给宝宝食用即可。
四、宝宝吃秋葵的做法大全五 秋葵小米粥
1、所需食材：
小米50克，秋葵2根，虾20克，胡萝卜一小根，生姜丝适量。
2、制作方法：
（1）小米洗净后倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，锅盖留出一条小缝。
（2）趁煮粥的时间我们来处理下食材，把虾去掉虾头虾尾，取出虾线然后剁成虾泥，加入准备好的姜丝，腌10分钟左右。
（3）煮粥期间我们要多次搅拌，避免糊锅接着把胡萝卜去皮，切成小颗粒，秋葵切成薄片放在一旁备用。
（4）15分钟后我们的粥已经煮得差不多了，加入切好的胡萝卜丁，煮2分钟再加入秋葵和剁好的虾泥，继续煮2分钟左右就可以关火啦。
五、宝宝吃秋葵的做法大全六 秋葵鸡蛋卷
1、所需食材：
秋葵两根，鸡蛋两个，酸奶适量。
2、制作方法：
（1）秋葵洗净，鸡蛋打撒，与酸奶一起拌匀。锅中加适量清水，烧开后加入秋葵煮熟，约5分钟左右。
（2）将秋葵切去两头，取中段备用。开小火，平底锅刷上一层薄薄的油，将拌匀的酸奶鸡蛋液倒入并平摊开来。
（3）蛋饼煎熟后熄火，将两段秋葵放在一侧开始卷，借助锅铲和筷子，把蛋卷推到另一侧的尽头。
（4）再继续将剩下的蛋液平摊，煎成薄饼，重复上一步的动作，一层一层将秋葵裹在里面。
（5）秋葵鸡蛋卷完成了，取小刀将蛋卷切成小块装盘即可。
六、宝宝吃秋葵的做法大全七 秋葵炒番茄
1、所需食材：
秋葵6根，番茄1只。
2、制作方法：
（1）秋葵、番茄洗净切片备用。
（2）锅内放入适量的食油，开中火。
（3）锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入秋葵翻炒。
（4）加入适量的盐、黄酒继续炒。
（5）菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
七、宝宝吃秋葵的做法大全八 蘑菇炒秋葵
1、所需食材：
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。
2、制作方法：
（1）秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
（2）热锅下油，放入姜茸蒜茸。
（3）半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐。
（4）搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
八、宝宝吃秋葵的做法大全九 胡萝卜炒秋葵
1、所需食材：
胡萝卜半根，秋葵两根，洋葱少许，儿童酱油，盐少许。
2、制作方法：
（1）水烧开，加少许盐，放整颗秋葵绰一分钟捞出切薄片。
（2）胡萝卜切薄片。
（2）热锅下油加洋葱炒制出香味加胡萝卜翻炒片刻，加半勺酱油，加水盖盖焖至胡萝卜软烂。
（4）加秋葵翻炒片刻，加少许盐出锅即可。