1. 凉拌秋葵酒店做法大全
用料
秋葵 适量
蚝油、盐、酱油、芝麻油 适量
蒜头 两瓣
秋葵洗干净后把头切掉，尾巴处也切掉一点点。
步骤 2
烧开一锅水，把处理好的秋葵倒入锅中。
步骤 3
滚烫煮3――5分钟就可以捞出沥干。
步骤 4
秋葵摆好在盘子上，放上拍好的蒜头，倒上一点耗油、酱油，加上一点点盐，最后在锅里把芝麻油热一下倒在秋葵上，就完成了。
2. 酒店凉拌秋葵的做法大全
食材：
秋葵300克、苦菊100克、蒜3瓣、小米辣3个，生抽、蚝油、盐、白糖、香油，制作方法也很简单。
做法步骤：
第一步：取一盆清水，加入少许盐，将秋葵放里面泡10分钟，主要是泡秋葵表面的绒毛，然后用手将秋葵清洗干净；苦菊清洗干净。
第二步：锅中加入清水，放入适量食用盐和食用油，水开后，放入秋葵焯水2分钟，加入食用盐和食用油能保证秋葵的翠绿。
第三步：取一碗，放入生抽、蚝油、白糖、盐、小米辣、蒜末、香油。
第四步：将焯好的秋葵和苦菊装盘，将调好的汁，均匀的泼到食材上，这道美味的凉拌秋葵苦菊就做好了。
3. 凉拌秋葵酒店做法大全窍门
1、土豆秋葵饼——用料:土豆2个；秋葵5根；淀粉适量；孜然粉适量；盐少许
2、香肠秋葵——用料:秋葵5--8根；搭秋葵的任何食材
3、秋葵炒肉丝——用料:秋葵半斤多；肉丝少许；油适量；姜丝适量；盐适量；鸡精适量
4、日式秋葵拌豆腐——用料:秋葵三根；嫩豆腐100g左右；味增一小勺；味琳没有也可以一小勺；つゆ 日式酱油一小勺；柴鱼片没有也可以一小把
5、凉拌秋葵——用料:秋葵适量；醋少许；生抽适量；蒜泥稍微多一些；白糖少许；盐适量；香油（芝麻油）少许；小米辣2个；食用油少许；葱花少许；辣椒油少许（可不放）；鸡精少许
6、秋葵香肠炒饭——用料:盘锦大米；秋葵；香肠/火腿肠/午餐肉；鸡蛋（可不加）；冷冻杂蔬（新鲜玉米粒青豆粒胡萝卜粒）；盐；生抽
7、黄秋葵炒肉——用料:黄秋葵200克；猪肉100克；料酒；生抽；盐；油
8、油淋秋葵嫩豆腐——用料：秋葵几根；嫩豆腐两块；调料：盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末适量；油汁：油，干辣椒，花椒粒适量；装饰：葱花少许
9、美的秋葵土豆泥——用料:土豆400克左右；秋葵100克；蒜30克；葱花5克；胡萝卜丁20克；耗油30克；生抽20克；老酒／料酒5克；陈醋10克；盐3克；鸡精3克；生粉2克；黑胡椒4克（分两次）
10、彩椒秋葵炒虾仁——用料:大虾仁10个；红、橙、黄椒，切丁各1/4个；秋葵20个左右；大蒜2瓣；盐少量；橄榄油少量
11、豉油秋葵素菜——用料:秋葵适量；蒜末适量；蒸鱼豉油，香油，盐糖适量
12、秋葵厚蛋烧——用料:秋葵2根；鸡蛋3个；盐适量；糖适量
13、秋葵炒蛋——用料:秋葵500克；鸡蛋2个；盐5克
14、白灼秋葵——用料:秋葵12-15根；大蒜3瓣；辣椒干6个；盐2克；生抽30毫升；白糖3克；米醋10毫升
15、秋葵鸡蛋卷——用料:鸡蛋3个；秋葵2条
16、蚝油秋葵——用料:秋葵十来根；口蘑三四枚；蒜一两瓣；蚝油一勺半；生抽一勺
17、葱油黄秋葵——黄秋葵若干；大蒜若干；辣椒少许；酱油；盐
4. 高档酒店凉拌秋葵
秋葵性凉，脾胃虚寒的人少吃。
新鲜秋葵买回来后，清洗干净，锅里放入清水，煮开后将秋葵放进去，煮至秋葵变成深色即可捞出，过下冷水然后放在菜蝶上，姜、蒜切末放入碗里，倒入适量酱油、蚝油、香油、香醋，凉开水适量一起搅拌均匀，洒在秋葵上即可吃了，或者拿着秋葵釀着吃也行。
5. 酒店的脆甜秋葵是怎么做的
主料
鸡胸肉 ：200
雪莲果 ：400
辅料
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
枸杞子 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
秋葵 ：适量
料酒 ：适量
素菜精 ：适量
白砂糖 ：适量
香葱 ：适量
做法：
1.鸡胸肉洗净；
2.切片；
3.鸡肉片下盐、料酒、胡椒粉、素菜精、淀粉腌制一下；
4.油锅烧热；
5.倒入腌制好的鸡肉片爆炒；
6.鸡肉转色盛出备用；
7.雪莲果洗净；
8.去皮；
9.切片；
10.油锅烧热；
11.下油锅炒一下；
12.倒入炒好备用的鸡肉片，下盐翻炒；
13.下糖翻炒一下，撒上香葱，盛出装盘即可。
14.用枸杞子、秋葵片点缀一下。 特点： 色泽黄靓，装盘讲究、香气悠悠，脆甜清爽。