1. 如何做海蜇拌青瓜窍门
主料：海蜇皮100克，香菜100克，
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.海蜇先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；香菜洗净切成细丝，
2.香菜放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入香菜上，快速拌匀即可。
2. 如何做海蜇拌青瓜窍门图片
将海蜇头浸泡，泡发（要提前浸泡）。制作的时候最好尝一下咸淡。 黄瓜香菜清洗干净，黄瓜切丝、香菜切碎。可根据个人口味加入胡萝卜丝，香葱丝。
将泡好的海蜇切丝。
切好的海蜇丝与黄瓜一起放入盆中，加入咸盐、生抽、麻油、醋、糖一起搅拌，撒上香菜碎即可。 可根据个人口味加入蒜，辣椒油，芝麻油等。
重要之极：黄瓜要先腌制，出水后捏干，再拌。海蜇头买来后要浸泡，去掉盐味才行。可在做之前掐点下来尝尝不咸了再做。 凉拌海蜇头是流行于上海街头的一道传统名菜。它的做法相对于其他的菜系要简单得多，只需要将海蜇头泡好之后切成丝，再加上黄瓜丝，放上酱油、麻油、醋等混合掺半均匀即可。因为海蜇头有清热解毒、助消化的作用，所以在春夏季节食用是效果绝佳的时候。
3. 青瓜拌海蜇皮
1，海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
2，将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
3，海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可。
4. 黄瓜拌海蜇怎么拌好吃窍门
做法：一、卤猪耳朵（没有老卤汁的情况下哈~）用到了：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒。1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。 二、拌用到了：黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许1、黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条2、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分（不规则部分还是要的哈~~呵呵）3、剩下的切片（这里要注意，刀要尽量横着点，不是直直的切下去，是薄片！）4、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中5、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油6、浇入汤汁7、拌匀即可提醒：1、 偶承认整理生的猪耳朵是件麻烦滴事儿，多点耐心吧，想想美味哈~呵呵呵2、 卤猪耳朵的时候注意别太熟烂，要保证有点嚼头3、 卤猪耳朵建议酱油量不用放太多，凉拌的颜色太深不好看4、 切猪耳朵的时候要切薄片，方法就是切的时候刀要适当斜一点，不要直直的切下去！5、 黄瓜要留点绿绿的皮，颜色更好看哈~
5. 凉拌青瓜海蜇丝的做法
把海蜇切成丝，用盐抓一抓，洗净放清水里泡三小时。 然后用手挤干，放了盆中加香醋，生姜糖，香油，少许的盐拌匀即可。
6. 青瓜拌海蜇丝
主料
海蜇400克
辅料
糖适量
白醋适量
香油适量
青椒适量
盐适量
红椒适量
1. 将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2. 捞出切成丝。
3. 再放入温水中洗一洗。
4. 把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。
5. 把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。
6. 一起搅拌均匀，装盘。
温馨小提示
海蜇不要用热水烫。
7. 凉拌青瓜海蜇的做法
食材清单
海蜇头 250g 、 黄瓜 半根 、 胡萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 1根 、 小米椒 2个 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量。
烹饪步骤
步骤1
海蜇头提前泡好冲洗干净。（把咸味浸泡冲洗出来，中途多换几次水。）
步骤2
胡萝卜和黄瓜全部切成丝状，海蜇头也切一下。
步骤3
葱姜蒜，香菜准备好，小米椒切碎。
步骤4
准备一只碗，放入葱姜蒜末，加醋、生抽、耗油，香油，搅拌均匀备用。
步骤5
五六十度的热水，过一遍海蟹丝。
步骤6
把其他的倒在一起搅拌均匀。
步骤7
再放点香菜和葱叶搅拌，就可以装盘。
8. 青瓜拌海蜇头的做法窍
把青瓜洗干净，切丝放点香菜。大葱絲。我倒点白醋，放少许盐，倒点辣椒油，把蒜切成蒜米撒上。拌云就可以吃了。
9. 海蜇拌黄瓜怎样做
黄瓜擦丝，海蜇洗净切好，调麻酱汁料.麻酱两勺，三个蒜打成泥，盐少许，醋，凉白开少许，否则会很粘稠，开拌，装盘