1. 凉拌青瓜一般用什么醋
个人喜欢用海天的香醋来凉拌黄瓜，不仅口感好，而且凉拌起来的青瓜味道更加香甜，口味也会更好。
2. 凉拌青瓜一般用什么醋最好
陈醋。粮食酿造的发酵后陈醋是最适合。但有的人不习惯，那就用九度米醋也是不错的选择。九度米醋白色的，粮食酿造的。
凉拌菜一般都是用粮食酿造的白米醋或者陈醋。家常凉拌菜适合陈醋和白米醋（九度）。
凉拌包菜拌出来的口味是微酸甜口味。
酸爽脆还夹着甜丝丝。
3. 凉拌青瓜能用白醋吗
可以，但是白醋的量要少些
做法
一：首先青瓜先用淡盐水泡15分钟。
二：时间到了，捞起来后，把青瓜去头去尾，然后削去一半的皮。
三：接着用刀背拍黄瓜几下，再改刀切成小块。
四:然后碗里放入，大蒜(切碎)、香葱(切段)、辣椒（切碎）、花椒油、白糖、生抽、白醋、蚝油（适量）、熟花生米、熟芝麻、香菜段，一起搅拌均匀，最后浇在青瓜里，再次搅拌均匀即可开吃
以上就是今天所要分享的
4. 青瓜凉拌放什么醋
凉拌黄瓜放不放醋我个人觉得还是依着个人口味放，喜欢吃醋的就适当放一点，不喜欢吃的就少放一点甚至不放，因为醋这种调味料不是每个人都能吃得了的，爱吃的人没事儿都要喝两口，不爱吃的人一闻到味就觉得恶心，酸酸的！所以凉拌黄瓜放多少醋是要根据个人口味来放！
5. 凉拌青瓜要用什么醋
拌黄瓜时最好不要用盐腌制或者是拿开水烫，这样虽然能增加咸味但是失去水分后的黄瓜便会变得不脆了，而且也会使大量的营养流失！我自己是这么做的，把黄瓜切段或块3厘米左右，辣椒切段，蒜切片；往锅中倒入适量的油，大约刚没锅底，等油烧到八成熟时开始冒烟并没有油生味时放入辣椒、蒜片爆香，最后加入盐和味精，等油温降下后倒在黄瓜上，也可以稍加一点麻汁就好了！
6. 做凉拌青瓜用什么醋
用料：花椒5g，小茴香5g，白芝麻3g，盐5～6g。 自制正宗椒盐（各种咸味面食的伴侣）的做法：
1、把花椒和小茴香放在一个干净的锅里，小火焙干。这个过程大约需要十分钟，之间要不停的翻搅，以防炒糊，然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟，关火。
2、取一张干净的白纸折成口袋状，将焙干的花椒、小茴香和芝麻倒入口袋中。
3、用擀面杖在纸袋外面用力擀压。
4、可以擀一会儿后，将材料过筛，没过去的部分倒回去继续擀，这样反复多次直至全部擀成粉末。其实不过筛，保留一定的颗粒感。
5、擀好后，称重。
6、盐的量其实是根据粉末的重量，加入一半量的盐。
7、搅匀后，装玻璃瓶保存，随用随取。
7. 凉拌青瓜一般用什么醋好
白醋好
白醋主要原料是糯米，陈醋主要原料是高粱。陈醋一般都是酿制好存放很久的醋，颜色呈褐色，醋味醇厚，一般用于拌凉菜、吃饺子等美食蘸料。白醋色泽透亮、酸味醇正，主要用于烹饪食物的酸味辅料，炒菜时放点白醋，可以保持蔬菜颜色，所以凉拌鱼皮用白醋较好。
8. 凉拌青瓜是用什么醋
拌不同的凉菜所用醋的种类是不同的。如果凉拌菜是荤菜，比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等，一般使用香醋。如果是蔬菜类的，特别是浅色的蔬菜，如凉拌三丝和豆芽之类的最好使用白醋，这样可以使蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态，口感也更加清爽。
9. 凉拌青瓜是用陈醋吗
看个人的口味，我做雪碧青瓜放小杯白醋，还会放点糖，喜欢吃点辣的话在放些小米椒
10. 凉拌青瓜一般用什么醋好吃
好吃啊！醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种:
A:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取,颜色鲜艳,口感酸辣可口,可保十天左右.
B:口感稍重选材种类较多,选用山西老陈醋为好,如:大拌菜,可选黄瓜切片,西红柿切块,生菜撕成小片,酱牛肉切碎,(还可以加入你喜欢的各种菜:番杏,紫背天葵,彩椒等等),热油加花椒爆出香味,加少许盐,糖,老陈醋拌均即可.
C:荤菜则选用镇江香醋,口感会更好一些,
D:加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香.