1. 皮蛋瘦肉青瓜汤的做法和功效
准备食材：皮蛋两个，西红柿一个，猪里脊肉二两，芝麻油，盐，粉丝，葱，姜，老汤，香菜末适量。
将里脊肉切成丝，皮蛋切成小瓣，粉丝用温水泡软，起锅加入老汤，粉丝，葱姜一起烧开，煮沸后放入肉丝，除去浮末，加入皮蛋，西红柿，再次煮沸，加入调料，撒上香菜末，淋上芝麻油就可以出锅了。
2. 皮蛋冬瓜瘦肉汤的做法窍门
墨鱼干冬瓜排骨汤
食材：排骨一根，中墨鱼干一个，冬瓜适量，枸杞子少许，料酒一勺，姜片适量，胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1.墨鱼干放温水泡发，撒去墨鱼骨、眼睛、皮，洗净切薄片。
2.排骨洗净剁成块，冷水下锅加料酒焯出血沫，捞出洗去浮沫。
3.冬瓜削皮洗净切大块。
4.锅烧热放墨鱼片干煸至金黄色盛出。
5.排骨放入砂锅内加入适量的水、墨鱼片、姜片炖二十五分钟。
6.再放入冬瓜块继续炖十分钟，加枸杞子、盐、胡椒粉调味即可。
3. 青瓜皮蛋瘦肉粥的做法大全
主料：
黄瓜两根
辅料：
植物油适量
盐适量
辣椒粉2克
香醋1汤勺
生抽1汤勺
大蒜3瓣
辣皮子3个
步骤1
主料：新鲜小黄瓜2根
辅料：植物油、盐、辣椒粉2克、香醋1汤勺、生抽1汤勺、大蒜3瓣、辣皮子3个
步骤2
把黄瓜洗净，最好多清洗几次，因为黄瓜不用去皮了，用刀被拍一拍
步骤3
切滚刀块
步骤4
大蒜切末，辣皮子泡泡切末
步骤5
碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁
步骤6
锅里烧热油，爆香蒜蓉和干辣椒
步骤7
再放入一勺辣椒面炒香，以上这些需要小火炒作
步骤8
接着倒入酱汁，继续翻拌均匀，微微煮开即可关火
步骤9
酱汁淋在黄瓜上
步骤10
翻拌均匀即可吃了
4. 黄瓜皮蛋瘦肉汤的功效
用料：皮蛋2个，节瓜1个，瘦肉2两，盐2勺子，花生油适量，水适量。
做法步骤：
1，所有材料洗干净备好，节瓜提前切好皮。
2，节瓜切片，瘦肉切片放入盐腌一下，皮蛋去壳弄好。
3，锅烧热入花生油，倒入皮蛋。
4， 炒成棉花型状，盛出。
5，再次入花生油，倒入节瓜炒几分钟。
6， 加入水倒入瘦肉，拌均匀盖上盖子煮几滚。
7，再倒入皮蛋煮1分钟。
8，最后加入两勺子盐，煮一下就可以了。
9，准备点葱花点缀。
10，装盘洒葱花点缀。
5. 白瓜皮蛋瘦肉汤
用料
白花菜 400克
瘦肉 80克
皮蛋 1个
蒜头 4小瓣
枸杞子 10多粒
姜丝 适量
上汤白花菜的做法步骤
步骤 1
热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香
步骤 2
加入切碎的皮蛋，翻炒几下
步骤 3
加入4~5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟
步骤 4
加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中
步骤 5
加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右
步骤 6
放盐调味
步骤 7
撒上枸杞子即可
6. 皮蛋瘦肉冬瓜汤的做法大全
将买来的皮蛋剥皮后切成小丁装，葱花切成沫状，生姜切丝。猪里脊肉洗完后切成肉末，加入少许味极鲜，盐稍微腌制下。
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/3
将大米洗净，放入锅中，煮沸之后中火煮至35分钟。
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/3
然后放入里脊肉和皮蛋，加入生姜丝和少许的盐，煮沸之后再转小火煮至7，8分钟之后，就可以出锅了，加点葱花，麻油。简单的皮蛋瘦肉粥就做好了。
7. 皮蛋瘦肉青菜粥的功效
主料：大米150克，皮蛋个制作方法1、先将大米淘干净，放到小碗当中，加入1汤匙的水、香油、食盐搅拌之后，浸泡大概在30分钟左右。
2、将姜切成细丝，香葱也要切碎，皮蛋切丁留着备用即可。
3、把瘦肉切成细丝，然后放入到碗中，加入适量的盐搅拌之后，腌制大概20分钟左右。
4、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫即可。
5、沸腾约1-2分钟之后，先倒入一半的皮蛋，再倒入一些姜丝。
6、大概1-2分钟之后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟左右。然后再改成小火煮到40分钟左右，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅哦。将剩下的一半皮蛋的皮蛋一起倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，就可以出锅咯！二、小米皮蛋瘦肉粥在食用上的功效有哪些皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效。皮蛋瘦肉粥的功效有很多，因此作为早餐是再好不过的了。配上可口的油条，可真是非常好的搭档，那么就从皮蛋瘦肉粥的各个材料来为大家讲述皮蛋瘦肉粥的功效。
8. 皮蛋青瓜汤的营养价值
目前没有给青瓜汤取雅称，非要取的话，可以叫翡翠汤。
9. 皮蛋瘦肉青菜汤的做法
猪肝瘦肉切片，加红薯粉跟盐腌十分钟，开水下锅滚两分钟即可
10. 青瓜瘦肉鸡蛋汤的做法
主料青瓜500g回锅肉150g辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量玉米粒适量
步骤1.青瓜洗净后切片
2.回锅肉切片
3.玉米剥粒
4.热锅下油，爆香蒜头后，将回锅肉翻炒出油变金黄后盛起
5.原锅再下油，将青瓜倒入翻炒
6.然后将回锅肉和玉米粒倒入一同翻炒
7.并加少许水将菜焖煮后，再加盐调味
8.最后上碟前加生抽和生粉水勾芡收汁
11. 青瓜皮蛋汤的做法窍门
【老式鸡蛋汤】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐皮两两张，切成细丝；一小把泡发的木耳，切成丝；西红柿去蒂、切成片；香菜切成段；一把金针菇洗干净打散；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
2.锅中烧油，倒入西红柿翻炒出红汁，然后加入适量的清水，转大火烧开。
3.倒入千张、木耳、金针菇，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉可以适量多一点、麻麻的口感还暖身，搅拌化开调料。
4.保持大火把汤汁煮至沸腾，把配菜煮熟，然后淋入一些水淀粉勾成薄芡，再慢慢地淋入蛋液、飘成蛋花。
5.蛋花全部飘起来以后，根据自己的口味加入适量的白醋，淋上芝麻香油即可出锅，最后撒上香菜美味即成。