1. 青瓜炒肉卷怎么做
要想肉片鲜嫩爽滑，除了用生粉、蛋清之类的拌匀（可同时放点酱油、盐、料酒）外还有一个重点就是用冷油炒，肉质会很嫩。青瓜要脆就必须快炒，刚开始变色就加事先炒好的肉片，快速翻炒至青瓜变成油绿色后起锅。
2. 青瓜炒肉卷怎么做的
1.
第一步食材准备好。
2.
第二步青瓜切片备用。
3.
第三步蒜瓣拍好切碎备用。
4.
第四步猪肉洗干净。
3. 肉卷炒黄瓜
1、炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒，炒出来的猪肉就会非常嫩滑。
2、腌制猪肉也是有讲究的。大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制，生抽可以帮助猪肉提鲜，保持猪肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥，这样腌制非常适合用来炒的猪肉。
3、用啤酒来腌制也很好。可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味，而且还能提高猪肉的鲜嫩度，所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择。
4. 青瓜炒肉卷怎么做视频
1.荞头洗净，把根部与叶子分开
2.叶子比较嫩，与荞头分开烹饪比较好
3.瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌一下
4.锅中倒入适量油，下荞头炒香
5.倒入肉片，继续翻炒
6.最后倒入荞头叶，撒入少许清水，翻炒至叶子变软即可
5. 肉卷炒青菜怎么做好吃
1.挑选二八肥的五花肉剁成肉末；
2.咸腊肉一小块也剁成肉末；
3.红薯粉丝泡软后也剁成粉丝末；
4.葱姜洗净，取适量分别剁成葱末和姜茸备用；
5.两种肉末倒入大碗中，加入葱姜末，再调入适量盐，胡椒，鸡精，料酒，十三香和少许淀粉搅拌均匀备用；
6.鸡蛋两个打散，加入面粉调拌均匀；
7.不沾锅倒入少许油滑锅，然后倒入蛋糊液摊成鸡蛋饼；
8.摊好的鸡蛋饼盛出放在枮板上，然后将肉馅均匀地抹在蛋皮上，稍稍压紧压平整；
9.从中间一分为二切开；
10.然后将切开的蛋肉饼，沿切口边卷起；
11.卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟左右即好；蒸好晾凉后放冰箱冷藏，随吃随取；
12.冷藏好的肉卷取出切片摆盘，回蒸一下即可享用，也可淋少许生抽和香油后食用。
6. 青瓜肉卷的做法大全
1、苦瓜具有清热去火疗效，很受人们青睐，苦瓜肉卷荤素搭配、味道鲜美、营养丰富，做法也较简便。
2、主料：苦瓜1至2根，肉馅适量。
3、辅料：蒜泥、酱油各1勺糖，水、醋、料酒适量。
4、苦瓜去籽，切成3厘米的段，塞满肉馅装盘，上面淋少许料酒。放进蒸锅15分钟蒸熟，倒出汤汁。
5、将蒜泥、酱油、糖、水、醋调匀，拌入汤汁再淋在苦瓜肉卷上即可。此款菜苦瓜不苦了，肉更清香，真的很好吃。
7. 猪肉卷炒青瓜
主料：青瓜500g；辅料：盐适量、米醋1/3勺、生抽适量、蒜适量、食用油适量
脆炒青瓜
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青瓜洗净切片。
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蒜切蒜米备用。
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青瓜放入容器里放少许盐和几滴米醋略腌。
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锅里放油小火爆香蒜米。
5
将青瓜腌制出来的水份滤去，入锅翻炒。
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待青瓜炒变色调入适量生抽炒匀即可上碟。
小贴士
1. 腌制黄瓜时放几滴醋是为了让青瓜更爽脆。2. 黄瓜不宜炒太咸，腌黄瓜时已放过盐，所以，用生抽淡淡的调味就可以了。
8. 肉卷炒黄瓜怎么做好吃
第一步：湖南椒根蒂去掉，清洗干净，然后切成小圏，装碗里备用，大蒜去皮切碎。
第一步：湖南椒根蒂去掉，清洗干净，然后切成小圏，装碗里备用，大蒜去皮切碎。步：肉卷清洗一下切成薄片。
第三步：锅里热少许油，倒入肉卷进去炒香，然后先捞出来备用。
第四步：锅里再加少许的油，放入大蒜进去炒香，倒入辣椒进去大火翻炒。
第五步：辣椒炒软后加入适量的盐炒均匀，再倒入肉卷进去一起翻炒，加入少许生抽炒均匀就可以出锅了。
这样的肉卷炒出来特别好吃。
9. 青瓜炒肉卷怎么做好吃
小青瓜炒肉炒蛋都挺好吃的，还可以素炒也不错，甚至凉拌青瓜在夏天吃也很佳。
10. 青瓜炒肉卷怎么做才好吃
青瓜土豆都切丝，加以蒜片、生姜片以及适量的二荆条。一起炒制，熟了以后只用放一点盐即可。味道非常清淡而且好吃