一、怎样泡青瓜不变色？
新鲜的黄瓜洗干净，将黄瓜放平一冲两半，再从中间利开，黄瓜粗大的还可以从中间再破一刀，然后切成寸段，全部切完。切好的黄瓜条放入盆里加盐揉搓，去除黄瓜里面多余的水分，腌制半个小时左右，黄瓜里面大部分水分析出，用干净布将黄瓜包起来挤干水分。
二、雪碧泡青瓜的腌制方法？
青瓜洗净，切片，雪碧浸泡5小时即可
三、七喜泡青瓜做法？
1.黄瓜500克，老盐水500克，红糖30克，川糖25克，白酒5毫升，白菌20克，干辣椒15克，大料5克，排草5克，灵草5克，
2.将黄瓜洗干净，用刀顺划切成四个长条状，晾干表面的水分，待用。
3.将老盐水置大碗内，加川盐，红糖，白酒入碗搅拌均匀。
4.放入调料 白菌，干辣椒，大料，排草，灵草。
5.然后把黄瓜装入泡菜坛里，倒入碗中的调料。
6.用竹片卡紧，盖上坛子的盖，加足坛水沿水，泡4至5个小时即可食用
四、怎样泡青瓜变酸而皮青？
第一步
准备食材：将黄瓜洗净切段。
红辣椒洗净，切末备用。
第二步
腌黄瓜：撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟，这样腌出的黄瓜才能保持清脆。
第三步
用香油炸辣椒油，凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。
油五成热时下芝麻关火搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处，还能有效避免糊锅。
第四步
调味：将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。
最后再倒上香辣油，酸辣瓜条就做好了！吃不完放冰箱，十天半月也翠绿爽脆！
五、凉开水怎么泡萝卜？
主料：白萝卜1条
辅料：白开水适量、盐适量、醋适量、尖椒适量、糖适量
1、白萝卜一个。
2、洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。
3、冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。
4、把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。
5、两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。
6、准备好盐、醋、白糖。
7、加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水没过萝卜就行了。
8、瓶盖洗净擦干水分，用保鲜袋将盖和瓶口隔开，盖紧瓶子口，目的是更密封。
9、倒置一两天。放入冰箱更好。
10、泡萝卜条好了。
六、盐开水熏还是泡？
盐开水是要泡的，根据情况，自己掌握泡的时间。
七、泡牛奶先放开水在放冷开水？
都可以，不影响口感和营养。燕麦片含有丰富的膳食纤维，又是粗粮，牛奶含有高蛋白，及各种微量元素，营养价值很高
牛奶泡燕麦的步骤：
1、提前先准备好原味燕麦、另外在准备牛奶（也可以用奶粉代替）。
2、然后先将燕麦倒入适量在碗中，加入热水，浸泡5分钟。
3、然后加入牛奶或者是加入冲好的奶粉。
4、将二者搅拌均匀。
5、搅拌均匀后就可以直接饮用了。
八、晒青瓜干是用盐还是用开水烫？
把青瓜切宽条，用盐杀去水分，在凉嗮就可以
九、泡藕粉用热开水还是用温开水好？
冲泡藕粉需要用尽量滚烫的开水，温度接近100度为宜。具体操作：在藕粉中加入少量的凉开水，拌成糊状，再加入刚烧好的开水，也就是100度。操作原因：藕粉中含淀粉较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得较稀；温度较高时，容易形成胶状物，不易沉淀，显得较为粘稠。
十、泡萝卜的开水没放凉可以泡么？
不可以，这样容易变质
1、泡萝卜直接放凉开水可以的。
2、用凉白开泡酸萝卜时候,需要加入一些食用盐或者白醋,能让萝卜快速变酸。在泡酸萝卜前用盐腌制出一些水分,洗净晾干水分,然后烧一壶开水加入食用盐晾凉后倒入坛子里泡。若是加入白醋就不需要在凉白开里加盐。