一、寿司正卷切多少厘米？
一般的寿司切刀长30厘米，宽3厘米左右，切寿司时最好先将刀的两面蘸水，也可以在刀上涂点香油，采用滑切的方法来切寿司。
切寿司需要用比较锋利的刀来切，这样才能使寿司整齐好看，因为寿司里的海苔，米饭，还有食材的硬度都不一样，只有锋利的快刀才能将它们一刀切，做到整齐化一，具有一定的美感。
二、寿司青瓜丝做法？
① 将1杯日本米及适量清水放入电饭煲，煮成寿司饭，趁热拌入调味料，然后摊开饭，扇凉。② 青瓜纵切开成4长条，长度与紫菜相同。③ 不下油，炒香白芝麻备用。
④ 紫菜铺在寿司席上，上铺厚约1公分的寿司饭，紫菜两端留下约2公分不铺米饭。⑤ 在米饭的一端先涂上酸乳酪，放上青瓜条，然后洒上芝麻。⑥ 卷起寿司席，把紫菜卷成寿司，压实，再用利刀切为小段。旁饰以萝卜及红姜丝，蘸以芥末同食。
三、鳗鱼青瓜寿司做法？
原料：紫米饭、鳗鱼、青瓜、紫菜、寿司酱油。
做法步骤：
第1步、备紫米饭，青瓜，鳗鱼，紫菜。
第2步、先铺好寿司帘，再铺一层保鲜膜，然后放紫菜。
第3步、均匀铺上紫米饭。
第4步、放入青瓜，鳗鱼。
第5步、利用寿司帘卷紧实了，就可以了。
第6步、刀子沾水切好就可以品尝了。
第7步、成品。
四、青瓜火腿寿司的做法？
1、准备青瓜一根，火腿一根，鸡蛋一个，调味萝卜。
2、青瓜切条，火腿切条，鸡蛋摊熟切条，调味萝卜切丝，备好皮寿司卷帘和寿司海苔。
3、将米饭与寿司醋搅拌均匀，米饭铺在紫菜上，把黄瓜条、火腿条、调味萝卜丝适量放上去，慢慢将其卷成一条条的，然后切块。
4. 最后可口的寿司就做好了。
五、青瓜寿司在日本叫什么？
青瓜寿司在日本叫青瓜细卷。
在日本的寿司品类也有很多，有青瓜细卷，鳗鱼细卷，鸡蛋细卷，散寿司，金鱼寿司，稻禾寿司，这些在当地都是很出名的寿司品类，很受大家的欢迎，价格也经济实惠。
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
六、做寿司用青瓜还是黄瓜？
做寿司应该用黄瓜比较好，有清香味
七、寿司中青瓜需要煮熟吗？
黄瓜洗净就好了，胡萝卜我都是切条后放进盐水里煮。（冷水下锅，水开既关火）
八、青瓜小卷做法？
把青瓜洗干净去皮再切薄薄的长长的形状放在一边备用，然后把新鲜红萝卜切成丝再把金针菇洗干净，然后萝卜丝和金针菇放点盐少量白糖再放一点白醋拌一下，拿出青瓜片卷做好馅就好摆在盘中这样青瓜卷在蒸一分钟就再调配料撒在青瓜卷上。
九、小卷寿司的做法，小卷寿司怎么做好吃，小卷寿司？
主料
糯米 硬米 3：1 萝卜干一包
黄瓜一条 香肠两条
肉松适量 沙拉酱适量
海苔
【寿司系列】基础：简易寿司卷。的做法步骤
1. 全家福。香肠一分为四，萝卜干我买的是一包的，再切细条。黄瓜去掉中心有籽的部分（用铁勺子刮掉）再切细条，沙拉酱是直接找面包店买的，在袋子角剪一个小孔，挤出来就是一条一条的。肉松看各种喜好什么牌子的。
2. 米饭放凉，在海苔上均匀铺上米饭，依次放上其他材料，香肠，黄瓜，萝卜干，肉松。然后淋上沙拉酱。（沙拉酱我是直接在装沙拉的透明袋子剪了一个小口挤出来的，还挺好看的~
3. 卷的时候没手拍照啦。裹紧一点就可以了。放材料记得放前部分，第一次把食材裹起来，第二次裹到后半部分，记得后面米不要填满，留一点，运用米饭的热气让海苔粘上，停顿一下。OK！
十、寿司卷用处？
是用来食用的，寿司卷是日本料理---寿司的一种，主要使用寿司卷帘将用海苔包好的一条寿司卷成卷状，并用刀切成块状的食品。寿司又称四喜饭，是日本料理中最具代表性的料理之一。日本的寿司就像中国的饺子，不同的是中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司是由多种馅组成。