一、瘦肉猪肝炒青瓜怎么做？
用料
猪肝 300克
黄瓜 1根半
葱姜蒜 若干
干辣椒 3个
蚝油 2勺
海鲜捞汁 1勺
蒸鱼豉油 1勺
黄瓜片炒猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝泡一小时泡出血水。然后凉水下锅，飞出血沫。直到没有血沫产生，撇血末的过程，大概有七八分钟。就没有血沫了。
步骤 2
八角花椒，小茴香，料酒，桂皮香叶加水，和猪肝一起放入锅中。大火煮开。小火煮20分钟关火焖煮。
步骤 3
葱切段，姜切片，蒜切片。干辣椒三个，掰成寸段。
步骤 4
黄瓜切片。煮好的猪肝切片。
步骤 5
爆香葱姜蒜和干辣椒。
步骤 6
两勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺海鲜捞汁倒入碗中调匀后。和猪肝一同煸炒。
步骤 7
再倒入黄瓜片，略微翻炒后出锅。
二、青瓜炒猪肝做法？
主料：猪肝150克、黄瓜1根
辅料：姜片适量、蒜片适量、蚝油1勺、鸡精1勺
步骤1
黄瓜去皮，洗净
步骤2
切片
步骤3
猪肝洗净，切片
步骤4
给生粉拌均
步骤5
锅里烧水，水开下猪肝，烫一下捞出来
步骤6
装盘待用，锅里水倒掉
步骤7
锅烧热后给油，把姜蒜片放进去翻炒出香味
步骤8
把黄瓜放进去炒
步骤9
把猪肝放进去翻炒
步骤10
加水
步骤11
给蚝油，鸡精，翻炒均匀
步骤12
完成
烹饪技巧
猪肝在水里氽烫时间要短，炒的时间也要短
三、猪肝瘦肉炒菠萝怎么做？
1.把猪肝放大碗里，加入平时炒菜时两倍得量的盐，糖1勺，料酒2勺，淀粉2勺，生姜3片，蒜1瓣，用手拌均匀，腌制十分钟。
2.腌制期间准备一锅水，水的量能没过猪肝就可以，烧开，放入腌制好的猪肝，猪肝变粉色就可以倒出来，冲洗干净，沥干水份，不要焯到白色哦，变白色太老了点，动作要连贯，不需要等水再次煮开才捞起来哦。
3.准备好，洋葱3/1个，红甜椒3/个，菠萝3/1个，葱头和葱尾切长段，葱头和姜蒜一起放。
4.拿个碗，加几滴老抽，几滴，不能多，多了猪肝发黑不好看，少许白糖，少许白酒或者料酒，少许胡椒粉，耗油，搅拌均匀备用，另再拿个碗加点水，加点点淀，调成勾芡汁。
5.热锅烧油，葱姜蒜下去中火爆香，转大火，下红椒，洋葱，菠萝下去翻炒加少许盐和生抽，炒熟后，装起来。
6.锅里少许油，倒进猪肝，加入刚调好的酱汁，大火，大火，大火，划重点，说三次，翻炒几下后把刚炒好的配菜倒进去加葱段，炒几下，加入淀粉水勾芡，起锅，开吃！
四、青瓜炒瘦肉的做法？
将瘦肉切薄片，下盐 料酒 1小勺生抽，同一方向搅拌到肉吸收完酱油，再下半小勺凉水，再同一方搅拌，直至水份被吸收，腌制5~10分钟。
步骤 2
热锅，下少许油，下适量蒜片，小火爆香。(吃辣的，下几颗干辣椒粒)
步骤 3
开中火，下肉片和蒜片翻炒至八成熟，约3分钟，根据自己肉片厚薄调节，然后装碟备用。
步骤 4
把青瓜下锅，下少许油，1小勺生抽，翻炒1分钟，如果觉得太干，下半小勺水。
步骤 5
最后将瘦肉倒下锅和青瓜一起翻炒，炒几下，用锅盖盖几秒，炒几下，盖几炒，重三次，就可以起锅装碟了。这样能让肉和青瓜的味道互相渗透，更美味。
五、怎样做青瓜炒瘦肉？
青瓜炒瘦肉做法比较简单，先将瘦肉和青瓜洗干净切成块，放在一旁，然后将瘦肉放进锅里炒到八分熟，再将青瓜放进去一起炒，接着放调味料，炒熟就可以出锅了。
六、榨菜炒猪肝瘦肉教程？
做法步骤
1、把猪肝猪肉洗干净切块
2、锅里先放油和蒜炒香，再放猪肝猪肉翻炒
3、把猪肝猪肉炒至变色加水煮
4、把美味的乌江榨菜撕开口备用，乌江榨菜是我从小到大一直喜欢，百吃不厌的。
5、猪肝猪肉煮至收汁放入榨菜
6、把榨菜和猪肝猪肉翻炒匀，炒几下即可
7、装起上桌
七、怎样做炒猪肝瘦肉？
主料
猪肝200g
辅料
调和油适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
步骤1
把猪肝切好后用面粉腌过再清洗，然后和瘦肉一起放油盐胆敢着，姜切丝，蒜头剁碎
步骤2
先用油把姜蒜爆香
步骤3
把瘦肉和猪肝一起倒下去煸炒
步骤4
煸炒至变白
步骤5
煸炒至白以后，加入适量的水煮一下
步骤6
加水煮2分钟左右，让肉全部熟透
步骤7
等水份差不多收干就可以上菜罗
八、炒猪肝和炒瘦肉哪个贵？
炒瘦肉贵，去市场买一斤猪瘦肉要二三十多块，一斤猪肝只要十几块
九、芹菜炒猪肝瘦肉家常做法？
肝切片洗净用少量五味淀粉拌均，瘦肉切片芹菜切段，锅油七成放姜肉片翻炒加芹菜加猪肝加五味翻炒起锅
十、猪肝瘦肉炒丝瓜的做法？
用料
丝瓜 2根
瘦肉 150克
猪肝 150克
蒜头 4瓣
姜 1小块
盐 1盐勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 少量
生粉 适量
花生油 适量
做法步骤
步骤 1
猪肝瘦肉切片，加入拍好的姜蒜，一盐勺的盐，一勺蚝油，两勺生抽，少量白胡椒粉，适量的生粉抓匀，再淋一点花生油抓匀。腌20分钟。
步骤 2
丝瓜削好后切滚刀块
步骤 3
热油下猪肝瘦肉大火炒至变色，倒出来。
步骤 4
把炒猪肝瘦肉的汁倒回锅中，倒入丝瓜，中火炒至变绿色
步骤 5
炒至绿色，倒入猪肝瘦肉，大火翻炒均匀
步骤 6
加入一碗清水，盖盖子大火煮一分钟。 一分钟后翻一下再盖盖子煮一分钟出锅