一、青瓜炒螃蟹的做法？
主料
螃蟹适量
青瓜一个
辅料:
葱10克，姜10克，蒜10克，麻椒10克，辣椒5克，生抽10克，老抽5克，陈醋5克，孜然粉适量，料酒15克，五香粉5 克，
步骤
1.把青瓜切成片
2.把螃蟹办开加盐，孜然粉，五香粉，淀粉，混合后备用
3.油烧热，加姜，葱，麻椒，辣椒，腌好的螃蟹炒，加醋，料酒，放小瓜片炒吧！
二、青瓜炒瘦肉的做法？
将瘦肉切薄片，下盐 料酒 1小勺生抽，同一方向搅拌到肉吸收完酱油，再下半小勺凉水，再同一方搅拌，直至水份被吸收，腌制5~10分钟。
步骤 2
热锅，下少许油，下适量蒜片，小火爆香。(吃辣的，下几颗干辣椒粒)
步骤 3
开中火，下肉片和蒜片翻炒至八成熟，约3分钟，根据自己肉片厚薄调节，然后装碟备用。
步骤 4
把青瓜下锅，下少许油，1小勺生抽，翻炒1分钟，如果觉得太干，下半小勺水。
步骤 5
最后将瘦肉倒下锅和青瓜一起翻炒，炒几下，用锅盖盖几秒，炒几下，盖几炒，重三次，就可以起锅装碟了。这样能让肉和青瓜的味道互相渗透，更美味。
三、青瓜炒猪腰做法？
把猪腰先下锅煮，再加入青瓜就可以
四、青瓜炒猪肝做法？
主料：猪肝150克、黄瓜1根
辅料：姜片适量、蒜片适量、蚝油1勺、鸡精1勺
步骤1
黄瓜去皮，洗净
步骤2
切片
步骤3
猪肝洗净，切片
步骤4
给生粉拌均
步骤5
锅里烧水，水开下猪肝，烫一下捞出来
步骤6
装盘待用，锅里水倒掉
步骤7
锅烧热后给油，把姜蒜片放进去翻炒出香味
步骤8
把黄瓜放进去炒
步骤9
把猪肝放进去翻炒
步骤10
加水
步骤11
给蚝油，鸡精，翻炒均匀
步骤12
完成
烹饪技巧
猪肝在水里氽烫时间要短，炒的时间也要短
五、青瓜炒虾仁做法？
青瓜炒虾仁
食材：虾仁250克 青瓜半根 胡萝卜半根 红椒20克 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块，姜1块切末，蒜2瓣切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。
3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。
六、单炒青瓜怎么炒好吃？
窝里面放油，放蒜头爆炒 ，然后放青瓜，放点蚝油 ，再放一点点鸡精就好吃了
七、番茄青瓜炒牛肉的做法？
用料
牛里脊 150克，青瓜1根，玉米淀粉 半勺，番茄 2-3个，葱 一根，料酒 一勺酱油 两勺，藤椒油 1大勺
做法步骤
1、牛里脊切小块。酱油、料酒、玉米淀粉，混合均匀。
2、倒进牛肉里拌匀腌制15分钟。
3、番茄切块，青瓜拍碎切段。
4、锅内倒入藤椒油，油热后倒入牛肉。
5、炒至变色。盛出备用。
6、锅不用洗，倒入番茄。小火炒至番茄变软出汁。
7、倒入牛肉，2分钟后放入青瓜。
8、炒匀后撒葱花。
八、青瓜炒墨鱼饼的做法？
步骤一
黄瓜去皮 切成片
步骤2
墨鱼洗净，切花刀备用
步骤3
锅里放水烧开，倒入料酒 放入墨鱼焯上30秒立即捞出
步骤4
重新起锅放油烧热，倒入切好的黄瓜片
步骤5
翻炒一会，加入盐调味
步骤6
再倒入焯过水的墨鱼
步骤7
加入蚝油
步骤8
翻炒均匀即可关火出锅
黄瓜炒墨鱼成品图
九、豆豉青瓜炒牛肉的做法？
原料
苦瓜 豆豉 牛肉 蒜末 红辣椒
方法/步骤
1/7分步阅读
腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。
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牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
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蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。
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4.苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐
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5.锅内上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了点老干妈，我不太能吃苦，炒的味道重点。
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6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加酱油，蚝油，糖，精盐，最后打芡即可。
十、青瓜炒猪扒的家常做法？
猪扒腌制了以后，然后切成小块，油锅里面下入姜片儿蒜片儿，然后猪扒炒一炒，然后再放上青瓜炒熟即可。