一、只有盐和酱油怎么炒肉？
先把肥肉炒出油在放入瘦肉加盐和酱油就行了
二、只有青辣椒、陈醋、盐、味精、油,怎样炒肉？
可以做一个青辣椒炒肉片的菜了：先洗净材料，肉控干水切片，用盐和少许味精腌15分钟备用；青辣椒也洗净切片，烧温铁锅，落油，放进肉片，翻炒5分钟，放进青椒再炒，如喜欢可放少许醋，按个人口味或再加一点盐，炒匀便可上碟。
三、青瓜炒肉湘菜做法？
制作方法
主料:黄瓜 150克 猪肉(肥瘦) 125克
辅料:大蒜 10克 大葱 10克
调料:淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
步骤
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
家常做法
需要的食材
青瓜300克，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。
做法步骤
1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗净去片，切片。
3、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
5、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
四、怎样做青瓜炒肉卷？
要想肉片鲜嫩爽滑，除了用生粉、蛋清之类的拌匀（可同时放点酱油、盐、料酒）外还有一个重点就是用冷油炒，肉质会很嫩。青瓜要脆就必须快炒，刚开始变色就加事先炒好的肉片，快速翻炒至青瓜变成油绿色后起锅。
五、青瓜炒肉片用什么肉？
青瓜炒肉片一般用猪肉，也可以用牛肉，或鸡胸肉
六、广东青瓜炒肉正宗做法？
青瓜炒肉
原料：青瓜、瘦肉、姜蒜、淀粉、油、盐、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、青瓜洗干净，切块。
第2步、备点姜蒜。
第3步、瘦肉切好，加点淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
第4步、热锅下油，放入姜蒜爆香。
第5步、倒入瘦肉，中火翻炒。
第6步、肉七八成熟时放入青瓜，加点盐翻炒。
第7步、出锅。青瓜反正生也可以吃，所以炒什么程度随自己喜欢。
七、盐菜炒肉？
主料 2种
猪肉500g
盐菜100g
辅料 3种
豆瓣 适量姜 适量大蒜 适量
调料 3种
油 适量盐 适量酱油 适量
步骤1
猪肉煮熟冷却后切薄片（以前老家少柴都是生切的）
步骤2
盐菜
步骤3
姜蒜粒
步骤4
锅内放点油（防止肉粘锅），油温高后下入肉片
步骤5
爆干一点后（吃着香又不肥腻），下姜蒜，少许豆瓣酱，酱油炒香
步骤6
炒香后下入盐菜炒一会儿
步骤7
无需放味精和盐
八、青瓜炒肉为什么会苦？
1.有些黄瓜发苦是黄瓜本身的生理现象。
2.这样的苦黄瓜对人体是无害的。
3.有一些黄瓜发苦,是因为黄瓜在生长的过程中,瓜农使用农药过多导致的。
4吃了这样的黄瓜对人体的伤害很大
九、青瓜荞头炒肉的做法？
1.荞头洗净，把根部与叶子分开
2.叶子比较嫩，与荞头分开烹饪比较好
3.瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌一下
4.锅中倒入适量油，下荞头炒香
5.倒入肉片，继续翻炒
6.最后倒入荞头叶，撒入少许清水，翻炒至叶子变软即可
十、青瓜仔炒肉的做法大全？
1.
第一步食材准备好。
2.
第二步青瓜切片备用。
3.
第三步蒜瓣拍好切碎备用。
4.
第四步猪肉洗干净。