一、木耳口感特别脆硬是什么原因？
黑木耳咬起来是脆脆的感觉，这是由于产地不同造成的。北方生长的木耳比较肥厚，口感比较肉。而南方出产的则比较薄，口感很脆，有些颜色发灰，甚至背部有类似白色绒毛的东西。
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
扩展资料：
由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。
自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。
二、狗狗毛乖特别硬是为什么？
听话和乖,取决于它的性格,和主人喂养的方法 乖很好啊 ` 勤洗澡就不会脏了`1个星期1次````也不敢太频繁,对它的皮肤会有伤害
三、曲奇饼干做出来特别硬是为什么？
主要是曲奇的内部结构打发不充分，水分（包括油脂）含量不足1，一般情况下方子里加了鸡蛋的相对来说比较酥软，而用牛奶取代的则酥脆一些；
2，黄油未软化就打发；
3，黄油打发程度不够，需要打发至淡黄色，体积蓬松，打不进空气怎么酥呢；→这点最重要4，面粉以及别的粉类没过筛；
5，烤箱温度不均匀；
6，烘烤火力不可过低，不然容易变干；
7，低筋面粉做出的点心比较酥松，所以曲奇基本都是低筋粉；
8，是否用的是糖粉和细砂糖，这点对于花纹也很重要；
9，一定要彻底晾凉再装盒。
10，可以适当的添加一些泡打粉或者，喜欢酥软的干脆做软式曲奇好了。区别就是含水量，软式曲奇含水量高于普通的曲奇，所以更为松软。曲奇刚烤好冷却后外酥内软，密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。
四、荞麦面为什么口感特别硬？
荞麦面为什么口感特别硬，因为它特性就是硬的
荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条，荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼；
五、梨的口感特别绵是为什么？
秋月梨口感是绵的是有问题。
秋月梨的特点就是肉质细脆、汁多味甜、清香爽口，因此秋月梨在成熟后，一般是比较脆的，但秋月梨如果成熟度比较高了，细胞进入了死亡状态，纤维结构逐渐崩溃的话，也会出现发软的情况。但这样的梨子对外界细菌的免疫力几乎丧失，如果不尽快食用的话，很快就会滋生大量细菌微生物，出现腐败变质的情况，因此秋月梨如果变软了的话，需要尽快食用。
六、为什么有的牛肉片口感特别滑？
因为加工这道菜的厨师在切好的牛肉片上，均匀地裹上了一层薄薄的嫩肉粉后，再进行烹饪，这样加工出来的牛肉片又嫩又滑，口感特别的好吃。在饭店里品尝过这道菜后，我自己也去超市购买了嫩肉粉，又到菜市场购买了牛里脊肉，回家后把牛肉清洗干净后，切薄片加适量十三香和盐腌制二十分钟后，把嫩肉粉加少量水调成稍稀状的糊，把腌好的牛肉片放入用手抓均后，加点清油搅拌后，开火起锅烧油六成热下入葱段姜片祘片辣椒角爆香，把牛肉片滑入翻炒盛出，虽不如饭店厨师做的好，但的确滑嫩好吃。
七、黑豆面窝头口感硬是好还是不好？
不好，口感软硬适中才好
首先准备以下食材:面粉500克，豆面100克，酵母3克，温水适量。制作步骤:首先把酵母放在温水中化开，搅拌一下以后，静置两分钟让它充分融化。把500克面粉和100克豆面放入盆中，用筷子充分混合搅拌均匀，然后把酵母水倒入搅拌一下。再分少量多次的加入温水，把面糊搅成絮状，然后用手和成一个均匀的面团，盖上盖子，让它醒发至两倍大。
醒好以后取出揉光滑，切出大小均匀的剂子，然后揉成馒头。揉好以后，要盖上保鲜膜，继续醒发15分钟，醒好的豆面馒头会明显的体积变大，把它放到蒸笼里面。凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，再虚蒸五分钟就可以出锅了，一道非常好吃的豆面馒头完成。做豆面馒头的时候注意面粉一定要比豆面的比例高很多，这样才能够避免蒸出来的馒头不成型。
八、丝瓜络特别硬是加胶水！？
说明是真正老丝瓜络啊，丝瓜络是越老越好用。
把丝瓜切开，取出来里面的丝瓜瓢在开水里煮十分钟，丝瓜瓢就变软了。它的作用很大哦，我家就用丝瓜瓢刷碗，上面不沾油污，还好清洗，比那些洗澡碗巾都忘方便干净很多。
还可以用它擦试油烟机，燃气灶，重油污的地方用它擦拭还不伤设备，而且擦拭完以后还很亮。
九、猪肉皮特别硬是怎么回事？
这个猪肉不好， 对人体没有什么大危害。 不会生什么病的。 不过以后还是少吃这样的肉比较好。 记住你买肉的地方，下次不要去拉。
十、慕斯蛋糕口感偏硬是怎么回事？
温度过高导致蛋糕表面水分蒸发过快所致。下面介绍一下如何制作蛋糕： 主料 低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML 做法 1.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。 2.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。 3.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。 4.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。 5.放入烤箱上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。 注意： 此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。