一、怎样做清炒南瓜片？
一、准备材料：青南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。
二、制作步骤
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。
7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。
二、清炒冬瓜片王刚？
食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺
【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。
【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。
【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。
【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。
三、清炒西湖瓜片的做法？
清炒西湖片的做法，西湖切好备用热锅凉油，下入葱姜爆香，然后倒入西湖，快速翻炒，随后放点盐，鸡精一点，生抽翻炒，快速出锅，因为西湖怕潮火大了
四、清炒南瓜片王刚？
主料
南瓜适量
辅料
色拉油适量 食盐适量 醋适量 味精少许 葱少许 姜少许 蒜少许 花椒适量 干辣椒适量
步骤step1
南瓜洗净切成薄片，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝
步骤step2
炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒
步骤step3
加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香
步骤step4
南瓜片翻炒，变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。
五、清炒北瓜片的做法？
食材用料
北瓜500g，调和油适量，食盐适量，醋适量
做法步骤：
1，提前准备北瓜1块，大约500g左右。香葱3-4颗，姜一小块。
2，将香葱切碎，姜切碎备用。
3，北瓜切成片，不要太薄。如果太薄做的时候就容易碎。
4，炒锅中加入少许植物油，油温6成热时，放入姜末煸炒一会儿。
5，然后放入北瓜，继续翻炒。
6，放入少许生抽和盐调味，加入清水，水量刚刚没过北瓜。
7，中火炖至一会儿，待汤汁快没时，撒上香葱碎，出锅即可。
六、清炒丝瓜片的做法？
用料
丝瓜 3根
盐 适量
糖【吊鲜】 0.5克【小勺半勺以下】
葱 2-3根
做法步骤
步骤 1
备菜: 丝瓜洗净削皮，可切片，葱洗净，切葱花。
步骤 2
起锅，放入油，可比我这多一点，油热8分【不能冒烟，冒烟就太热了】，下葱花
步骤 3
爆香葱花，不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜，不小心过头了，但也没事，毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
步骤 4
下入丝瓜，翻炒
步骤 5
中火翻炒，翻炒✖️n次，加入适量盐，根据您口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】
步骤 6
中火，翻炒后丝瓜开始出水，我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜，所以多翻炒下。
步骤 7
好像可以了，是你喜欢的软度，就可关火，加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀，出锅……
七、清炒黄瓜片家常做法？
用料：黄瓜2只
辅料：橄榄油30克、盐少许
1/6准备好两只黄瓜洗干净备用。
2/6黄瓜切成薄片，装盘备用。
3/6锅烧热，放入橄榄油，不要放太多。
4/6将黄瓜片放进，锅中开始炒。
5/6炒到黄瓜片变软变色，加少许的盐关火就可以了。
6/6装盘，就可以食用了。
八、清炒南瓜片怎么做？
主料
南瓜300克，大蒜叶适量，小米椒适量
辅料
盐适量，油适量
1. 准备好一块南瓜
2. 小米椒和大蒜叶切小段
3. 南瓜洗干净去瓤，去皮，切片，待用
4. 热锅冷油，下一点大蒜，炒香
5. 下南瓜片翻炒，加盐
6. 加大蒜叶和米椒，翻炒
7. 起锅，装盘。
九、如何做清炒南瓜片？
用料 主料 青南瓜1个 红椒1个 辅料 蒜 4瓣 油盐 适量 红椒炒青南瓜的做法 1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油，放入拍碎的蒜粒爆香；
3. 加入青南瓜块翻炒；
4. 不停翻炒直至其微微变软，加入适量的盐调味；
5. 再加入红椒片翻炒，变色后即可盛入盘中。
6. 端上桌了。 烹饪技巧 1.蒜粒拍碎后爆香；
2.翻炒南瓜块时如果觉的有点干可以加入适量的水；
3.红椒主要是配色，出锅前加入，翻炒至变色即可。
十、清炒冬瓜片怎么做？
用料：冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量
做法步骤：
步骤 1、冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。
步骤 2、2瓣大蒜切粒。
步骤 3、冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。
步骤 4、油热加蒜粒煸香。
步骤 5、倒入冬瓜片翻炒。
步骤 6、炒至有些软后，可以准备放调料。
步骤 7、蚝油半勺。
步骤 8、生抽小半勺。
步骤 9、盐一小勺。
步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后，再大火收一下汁。 全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤 11、盛出开吃啦。 这个季节的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。