一、潮汕青瓜凉拌皮蛋做法？
主料
青瓜1根
皮蛋3个
辅料
大蒜20克香菜2根香醋20毫升白糖2克生抽20毫升油辣子20毫升香油5克盐2克
步骤1
皮蛋和大蒜准备。
步骤2
青瓜和香菜准备。（青瓜记得提前放冰箱冷藏）
步骤3
青瓜刮掉外表，洗净沥水。
步骤4
用刀平着拍碎，然后用手撕小块。
步骤5
皮蛋剥掉外壳。
步骤6
用水冲净一遍后切小块。
步骤7
大蒜，香菜洗净后剁成末。
步骤8
取一小碗，加入配料中所有的料和剁碎的大蒜，香菜。
步骤9
充分拌匀成酱汁。
步骤10
取一深盘，先摆上青瓜，再均匀的摆上皮蛋。
步骤11
淋上调好的酱汁，吃时拌匀即可。
二、丝瓜瘦肉汤好喝还是青瓜？
丝瓜瘦肉汤好喝一点，因为丝瓜的话是具有一个美容养颜的功效，那么我们大多数的女生的话，都是喜欢喝丝瓜汤的，然后丝瓜汤里面又加了瘦肉丝的话，那么就可以给这个丝瓜汤里面增加一些味道，而且是非常的浓厚的味道，所以我们在喝丝瓜瘦肉汤的时候是比较好喝的，青瓜汤的话是不太好煮汤的。
三、皮蛋瘦肉汤正宗做法？
【制作主料】：皮蛋2个、瘦肉1块、小白菜2棵、虾皮1勺
【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、香油1勺
【制作调料】：生姜1块、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞十粒
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉切成薄片，放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺，抓拌上浆，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，放入一勺香油，腌制10分钟，小白菜清洗干净直接用手攥成小段装盘备用。
【步骤二】：把皮蛋去皮切成小块、把生姜切成片、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放入少许油烧热，放入姜片炒出香味，放入皮蛋，炒至起泡泡。
【步骤四】：皮蛋炒香，放入一大碗开水，盖上盖用小火炖煮2分钟。
【步骤五】：皮蛋熬制2分钟，开小火下入肉片和小白菜，大火烧开煮1分钟左右。
【步骤六】：肉片和小白菜煮1分钟，放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒。
【步骤七】：然后搅拌均匀，大火煮几秒钟，出锅装入大碗中，撒上香葱即可。
四、皮蛋瘦肉汤家常做法？
用料：百花菜1把，皮蛋2个，瘦肉200克
辅料：姜3片，蒜3颗，油一小勺，盐2克，生粉少许
烹饪步骤：
1.百花菜去茎叶，把枯叶摘除，洗干净备用。
2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍烂，把皮蛋切碎备用。
3.猪肉洗干净切片，然后用油、盐、生粉腌制入味备用。
4.热油锅，把姜蒜爆香。
5.加入3-4碗清水，大火煮沸。
6.水煮沸后，加入百花菜，用筷子把百花菜完全浸泡在水中，煮2分钟后转中火。
7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。
8.加入适量的盐和油，关火倒入碗中即可食用，
五、皮蛋瘦肉汤的做法？
皮蛋瘦肉粥的做法
将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
皮蛋剥皮，切成小丁
粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
注意事项
1、 瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。2、 煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。3、 煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
六、青瓜皮蛋汤有什么营养？
具有降火，降备脂的功效，它能促进血液循环，达到润肤美容的效果。青瓜皮蛋汤的做法:
1、黄瓜一根，皮蛋两个。
2、皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
3、将黄瓜切成细片。
4、锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
5、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
6、喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
7、很简单的一道汤，做起来味道也不错的。
七、凉拌青瓜皮蛋汤的做法？
皮蛋和大蒜准备。
步骤2
青瓜和香菜准备。（青瓜记得提前放冰箱冷藏）
步骤3
青瓜刮掉外表，洗净沥水。
步骤4
用刀平着拍碎，然后用手撕小块。
步骤5
皮蛋剥掉外壳。
步骤6
用水冲净一遍后切小块。
步骤7
大蒜，香菜洗净后剁成末。
步骤8
取一小碗，加入配料中所有的料和剁碎的大蒜，香菜。
步骤9
充分拌匀成酱汁。
步骤10
取一深盘，先摆上青瓜，再均匀的摆上皮蛋。
步骤11
淋上调好的酱汁，吃时拌匀即可。
八、皮蛋芫茜瘦肉汤的做法，皮蛋芫茜瘦肉汤怎么做？
皮蛋芫茜瘦肉汤的做法：
用料：皮蛋 2个 ，芫茜 适量，老豆腐 1块，瘦肉 120g，姜 2片，盐 适量
步骤 1
所有食材清理干净洗好待用。
步骤 2
芫茜中间切断分一头一尾，皮蛋切开，豆腐切块，姜切好，瘦肉切片。
步骤 3
煲里放1公升水，煮沸后加入薑片、瘦肉片，拌勻，看到白色的浮上来后用勺子勺走。
步骤 4
加入芫茜头部、皮蛋及豆腐，再煮15分鐘，關火前一两分钟加入芫茜尾加調味料拌勻即可。
九、瓦罐皮蛋瘦肉汤的做法？
瓦罐皮蛋瘦肉汤做法，先把肉沫调味，用砂砵装好调好肉沫，放入高汤，放入皮蛋，放入瓦罐餵
十、玉米皮蛋瘦肉汤的做法？
玉米皮皮蛋瘦肉汤的做法，把答题玉米皮蛋瘦肉汤的做法就是把肉洗干净了，开水烫一下捞起来，然后再烧汤，然后把玉米烧开了，以后放玉米玉米棒放进去，然后可以吃的调料加好了，可以吃了，以前再放皮蛋一块切成一块一块的皮蛋放在里面，这个汤吃起来味道真好，真好吃