一、芥末配的是生抽还是老抽？
芥末一般配生抽，老抽主要用来上色
二、毛豆用老抽还是生抽？
毛豆，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，老抽，盐，白糖，蚝油，生抽，大蒜
三、炒菜用生抽还是老抽？
生抽。
1、颜色不同
生抽颜色最浅，看上去像红褐色。
老抽的颜色是最深的，几乎就是黑色了。
2、用途不同
生抽味道偏咸，主要用来调味，适合做凉菜或炒菜。
老抽味道淡，酱香味浓，用来上色最合适，比如红烧肉、卤水等，让食物好看又好吃。
四、咖喱用老抽还是生抽？
用生抽，如果用老抽的话，菜会变黑的，老抽适合红烧上色。
五、煮菜用生抽还是老抽？
用一点老抽和生抽都要放一点。老抽调色用。生抽提鲜。
六、冷面用老抽还是生抽？
生抽是调味的，老抽是调色的，冷面的制作上不需要太重的颜色，在制作过程中，把味道加进去，再配上点青菜加以点缀就可以了，如果使用老抽，面的颜色太重了，再配上青菜也看不出颜色，只有老抽的黑色，体现不出来冷面的色和香了，更不要说是味了。
七、炖土豆用生抽还是老抽？
炖土豆的话用老抽比较好用生抽的话颜色发白。
八、麻辣拌用老抽还是生抽？
一：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
二：老抽一般用来给食物着色用，一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好。适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴
九、煮面条用老抽还是生抽？
吃面条应该放生抽，因为生抽的作用是提鲜的，面条主要需要鲜，而老抽是炒菜上色的，通常用于炒菜。生抽的主要材料是大豆和面粉，颜色淡一些。老抽的作用一般是调色，颜色很深，不适合放在面条中食用。
生抽的作用和食盐有些相似，在炒菜过程中，可以用生抽代替食盐。生抽的味道比老抽更加淡一点，一般用在凉菜里面，或者是吃面条时放一点来调味。老抽的颜色之所以很深，是为了改变一道菜原本的颜色，让人看上去更有食欲。
老抽的味道里面多了一点甜味，炒菜的时候适量放入点老抽，能让做出来的食物更美味。生抽和老抽里面都含有能使菜提鲜的氨基酸，氨基酸的含量越多说明质量越好。
老抽和生抽是比较容易区分开的，可以通过颜色来分辨，比如老抽的颜色偏暗，生抽的颜色偏亮。或者通过味道来区分开，老抽有一点甜味，生抽则没有这种味道。另外，老抽和生抽的瓶子上都有注明，上面有“生抽”或“老抽”的字样。
十、绿萝用生抽还是老抽？
绿萝在养护时可以加生抽。
绿萝在养护时加入生抽水，可以有效促进绿萝的不断生长。用酱油水擦拭叶片，还可以让叶片更加翠绿。在养护绿萝时，需要经常进行翻土处理，加强土壤透气性。给绿萝进行修剪，减少多余的养分消耗。给其进行疏枝整理，有效加强空气流通。